Amerikan · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Izgara Tavuklu Salata
Grilled Chicken Salad
Limon ve otlarla marine edilip ızgarada pişirilmiş sulu tavuk göğsü dilimleri; çıtır karışık yeşillikler, tatlı çeri domatesler, salatalık ve kırmızı biber üzerinde, ferahlatıcı sarımsaklı limon sosuyla servis edilir.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Toplam
- 35 dk
- Porsiyon
- 2
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 15% · Yağ 43% · Protein 42%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
2 porsiyon için- 2 küçük göğüs400 gTavuk göğsü, kemiksiz ve derisiz
- 1 çay kaşığı5 gZeytinyağı (tavuk için)
- 2 yemek kaşığı27 gSızma zeytinyağı (sos için)
- 3 yemek kaşığı (yaklaşık 1 1/2 limon)45 gTaze limon suyu
- 2 diş6 gSarımsak
- 1 çay kaşığıKuru kekik
- 1 çay kaşığıİsli paprika
- 1/2 çay kaşığıTuz
- 1/4 çay kaşığıÖğütülmüş karabiber
- 4 su bardağı120 gKarışık salata yeşillikleri
- 1 su bardağı150 gÇeri domates
- 1/2 orta boy150 gSalatalık
- 1 orta boy120 gKırmızı dolmalık biber
- 1/4 küçük boy30 gMor soğan
- 1/2 orta boy70 gAvokado (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
İki diş sarımsağı da ince ince doğrayın ve iki eşit parçaya ayırın.
- 2
Tavuğu kağıt havluyla kurulayın; kalınsa her yeri eşit 2 cm kalınlıkta olacak şekilde dövün.
- 3
Bir kasede limon suyunun 1 yemek kaşığını, 1 çay kaşığı zeytinyağını, sarımsağın yarısını, kekiği, paprikayı, tuzun yarısını ve karabiberin yarısını karıştırın.
- 4
Tavuğu bu karışıma bulayın ve 10 dakika marine olmaya bırakın.
- 5
Bu arada domatesleri ikiye kesin, salatalığı dilimleyin, biberi şerit şeklinde kesin ve mor soğanı ince ince doğrayın.
- 6
Sosu hazırlamak için 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağını kalan limon suyu, sarımsak, tuz ve karabiberle çırpın.
- 7
Izgara tavasını veya mangalı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın.
- 8
Tavuğun iç sıcaklığı 74 °C / 165 °F'ye ulaşıp suyu berrak akana kadar her bir yüzünü 6–7 dakika ızgarada pişirin.
- 9
Tavuğu bir kesme tahtasında 5 dakika dinlendirin, ardından dilimleyin.
- 10
Yeşillikleri, domatesleri, salatalığı, biberi ve soğanı sosun büyük kısmıyla harmanlayın.
- 11
Salatayı iki tabağa paylaştırın, üzerine dilimlenmiş tavuğu ve isterseniz avokadoyu yerleştirin, kalan sosu gezdirin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Vegan bir versiyon için tavuk yerine süzülmüş bir kutu nohut ya da aynı marinata bulanmış ızgara sert tofu kullanın.
- Daha sulu ve kolay kurumayan bir et için göğüs yerine kemiksiz ve derisiz tavuk but kullanın; 74 °C / 165 °F'ye ulaşana kadar ızgarada pişirin.
- Sosa daha iyi dayanan, daha çıtır bir salata istiyorsanız karışık salata yeşilliklerinin yerine doğranmış marul kullanın.
- Daha hafif bir salata için avokadoyu çıkarın ya da daha az koyun; benzer zengin ve lezzetli bir tat için birkaç zeytin de ekleyebilirsiniz.
Saklama
Sos eklendikten sonra salata en iyi taze tüketilir. Artan tavuğu, sossuz sebzeleri ve sosu 2 saat içinde ayrı hava geçirmez kaplarda buzdolabına kaldırın ve 3-4 gün içinde tüketin; tavuğu soğuk yiyebilir ya da iyice buharı çıkana kadar ısıtabilirsiniz. Salatayı dondurmayın ve avokadoyu servisten hemen önce dilimleyin.
Önceden hazırlama
Sosu çırpıp salatalık, biber ve soğanı bir gün önceden doğrayabilir, üzerini kapatarak buzdolabında saklayabilirsiniz. Tavuğu da bir gün önceden ızgarada pişirip 2 saat içinde soğutabilir ve servisten hemen önce dilimleyebilirsiniz.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Izgara Tavuklu Salata tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
Malzemelerde başlıca alerjenler bulunmuyor.
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (530 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 454 kcal | 86 kcal |
| Protein | 48,2 g | 9,1 g |
| Karbonhidratlar | 16,5 g | 3,1 g |
| şekerler | 7,9 g | 1,5 g |
| Lif | 4,5 g | 0,8 g |
| Yağ | 21,8 g | 4,1 g |
| doymuş yağ | 3,5 g | 0,7 g |
| Sodyum | 706 mg | 133 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
