امریکی · دوپہر کا کھانا · رات کا کھانا
گرلڈ چکن سلاد
Grilled Chicken Salad
لیموں اور جڑی بوٹیوں والا رسیلا گرلڈ چکن بریسٹ، کرکری ملی جلی سبز پتوں، میٹھے چیری ٹماٹر، کھیرے اور سرخ شملہ مرچ پر سلائس کر کے رکھا جاتا ہے، اور اوپر سے تازگی بخش لہسن اور لیموں کی ڈریسنگ ڈالی جاتی ہے۔
- تیاری
- 20 منٹ
- پکانا
- 15 منٹ
- کل وقت
- 35 منٹ
- افراد
- 2
کیلوریز کا ماخذ: کاربز 15% · چکنائی 43% · پروٹین 42%
اسے BerryFit میں ٹریک کریں اور دیکھیں کہ یہ آپ کے روزانہ ہدف میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔ ایپ حاصل کریں ›
اجزاء
2 سرونگز کے لیے- 2 چھوٹے بریسٹ400 گرامچکن بریسٹ، بغیر ہڈی اور بغیر کھال
- 1 چائے کا چمچ5 گرامزیتون کا تیل (چکن کے لیے)
- 2 کھانے کے چمچ27 گرامایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل (ڈریسنگ کے لیے)
- 3 کھانے کے چمچ (تقریباً 1 1/2 لیموں)45 گرامتازہ لیموں کا رس
- 2 جوئے6 گراملہسن
- 1 چائے کا چمچخشک اوریگانو
- 1 چائے کا چمچاسموکڈ پیپریکا
- 1/2 چائے کا چمچنمک
- 1/4 چائے کا چمچپسی ہوئی کالی مرچ
- 4 کپ120 گرامملے جلے سلاد کے پتے
- 1 کپ150 گرامچیری ٹماٹر
- 1/2 درمیانہ150 گرامکھیرا
- 1 درمیانی120 گرامسرخ شملہ مرچ
- 1/4 چھوٹی30 گرامسرخ پیاز
- 1/2 درمیانہ70 گرامایووکاڈو (اختیاری)
طریقہ
- 1
لہسن کے دونوں جوئے باریک کاٹ لیں اور انہیں دو برابر حصوں میں رکھ دیں۔
- 2
چکن کو کپڑے یا ٹشو سے خشک کریں اور اگر موٹا ہو تو کوٹ کر یکساں 2 سینٹی میٹر موٹائی کا کر لیں۔
- 3
ایک پیالے میں 1 کھانے کا چمچ لیموں کا رس، 1 چائے کا چمچ زیتون کا تیل، آدھا لہسن، اوریگانو، پیپریکا، آدھا نمک اور آدھی کالی مرچ ملا لیں۔
- 4
چکن پر یہ آمیزہ اچھی طرح لگائیں اور 10 منٹ کے لیے میرینیٹ ہونے دیں۔
- 5
اس دوران ٹماٹروں کو آدھا کاٹ لیں، کھیرے کے سلائس کریں، شملہ مرچ کی پٹیاں کاٹیں اور سرخ پیاز کو باریک سلائس کر لیں۔
- 6
ڈریسنگ بنانے کے لیے 2 کھانے کے چمچ ایکسٹرا ورجن زیتون کے تیل کو بچے ہوئے لیموں کے رس، لہسن، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ اچھی طرح پھینٹ لیں۔
- 7
گرل پین یا باہر کی گرل کو درمیانی تیز آنچ پر پہلے سے گرم کر لیں۔
- 8
چکن کو ہر طرف سے 6–7 منٹ گرل کریں یہاں تک کہ درمیان کا درجہ حرارت 74 °C / 165 °F ہو جائے اور اس کا رس صاف نکلنے لگے۔
- 9
چکن کو تختے پر 5 منٹ کے لیے رکھا رہنے دیں، پھر سلائس کر لیں۔
- 10
سبز پتے، ٹماٹر، کھیرا، شملہ مرچ اور پیاز کو زیادہ تر ڈریسنگ کے ساتھ اچھی طرح ملا لیں۔
- 11
سلاد کو دو پلیٹوں میں تقسیم کریں، اوپر سلائس کیا ہوا چکن اور چاہیں تو ایووکاڈو رکھیں، اور بچی ہوئی ڈریسنگ اوپر سے ڈال دیں۔
متبادل، محفوظ کرنا اور پہلے سے تیاری
متبادل
- ویگن ورژن کے لیے چکن کی جگہ چھنے ہوئے کابلی چنوں کا ایک ڈبہ یا اسی مصالحے میں لپٹا گرلڈ سخت ٹوفو استعمال کریں۔
- زیادہ رسیلے گوشت کے لیے، جو آسانی سے زیادہ نہیں پکتا، بریسٹ کے بجائے بغیر ہڈی اور بغیر کھال کی چکن ران استعمال کریں؛ 74 °C / 165 °F تک گرل کریں۔
- اگر آپ زیادہ کرکرا سلاد چاہتے ہیں جو ڈریسنگ میں بہتر رہے تو ملے جلے سلاد کے پتوں کی جگہ کٹا ہوا رومین لیں۔
- ہلکے سلاد کے لیے ایووکاڈو نکال دیں یا کم مقدار میں ڈالیں، یا ملتے جلتے بھرپور ذائقے کے لیے چند زیتون شامل کریں۔
محفوظ کرنا
ڈریسنگ ڈالنے کے بعد سلاد تازہ کھانا بہترین ہے۔ بچا ہوا چکن، بغیر ڈریسنگ کی سبزیاں اور ڈریسنگ 2 گھنٹے کے اندر الگ الگ ایئر ٹائٹ ڈبوں میں فریج میں رکھیں اور 3 سے 4 دن میں استعمال کر لیں؛ چکن ٹھنڈا کھائیں یا اتنا گرم کریں کہ بھاپ نکلنے لگے۔ سلاد کو فریز نہ کریں اور ایووکاڈو صرف پیش کرنے سے پہلے کاٹیں۔
پہلے سے تیاری
ڈریسنگ پھینٹ کر اور کھیرا، شملہ مرچ اور پیاز ایک دن پہلے تک کاٹ کر ڈھک کر فریج میں رکھ سکتے ہیں۔ چکن بھی ایک دن پہلے گرل کر کے 2 گھنٹے کے اندر ٹھنڈا کریں اور پیش کرنے سے ذرا پہلے کاٹیں۔
غذائی اقدار اصل ترکیب کے مطابق ہیں۔
اسے BerryFit میں ٹریک کریں
گرلڈ چکن سلاد کو ایک ٹیپ میں لاگ کریں اور دیکھیں کہ یہ آج کی باقی کیلوریز میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔
یا Coach Berry سے اسے بدلنے کو کہیں
الرجی کے اجزاء اور غذائیت
اجزاء میں کوئی بڑا الرجی پیدا کرنے والا جزو نہیں۔
پیک شدہ اجزاء کے لیبل پر الرجی کے اجزاء اور اپنی خوراک کے لیے موزونیت ضرور چیک کریں۔
مکمل غذائیت
| فی سرونگ (530 گرام) | فی 100 گرام | |
|---|---|---|
| کیلوریز | 454 کلو کیلوری | 86 کلو کیلوری |
| پروٹین | 48.2 گرام | 9.1 گرام |
| کاربوہائیڈریٹس | 16.5 گرام | 3.1 گرام |
| جن میں شکر | 7.9 گرام | 1.5 گرام |
| فائبر | 4.5 گرام | 0.8 گرام |
| چکنائی | 21.8 گرام | 4.1 گرام |
| جن میں سیچوریٹڈ | 3.5 گرام | 0.7 گرام |
| سوڈیم | 706 ملی گرام | 133 ملی گرام |
غذائیت USDA FoodData Central کے ڈیٹا سے حساب کی گئی ہے اور آپ کے پکائے گئے کھانے سے مختلف ہو سکتی ہے۔
