Американська · обід · Вечеря
Салат з куркою гриль
Grilled Chicken Salad
Соковите куряче філе на грилі з лимоном і травами, нарізане скибочками поверх хрусткого салатного міксу, солодких помідорів черрі, огірка й червоного перцю, з яскравою часниково-лимонною заправкою.
- Підготовка
- 20 хв
- Приготування
- 15 хв
- Загалом
- 35 хв
- Порцій
- 2
Джерела калорій: Вуглеводи 15% · Жири 43% · Білки 42%
Додайте страву в BerryFit і подивіться, як вона вписується у вашу денну ціль. Завантажити застосунок ›
Інгредієнти
Порцій: 2- 2 невеликі філе400 гКуряче філе без кістки та шкіри
- 1 ч. л.5 гОливкова олія (для курки)
- 2 ст. л.27 гОливкова олія extra virgin (для заправки)
- 3 ст. л. (приблизно з 1 1/2 лимона)45 гСвіжий лимонний сік
- 2 зубчики6 гЧасник
- 1 ч. л.Сушений орегано
- 1 ч. л.Копчена паприка
- 1/2 ч. л.Сіль
- 1/4 ч. л.Мелений чорний перець
- 4 склянки120 гСалатний мікс
- 1 склянка150 гПомідори черрі
- 1/2 середнього150 гОгірок
- 1 середній120 гЧервоний болгарський перець
- 1/4 невеликої30 гЧервона цибуля
- 1/2 середнього70 гАвокадо (за бажанням)
Кроки приготування
- 1
Дрібно наріжте обидва зубчики часнику й розділіть на дві рівні частини.
- 2
Обсушіть курку паперовим рушником; якщо філе товсте, відбийте його до рівномірної товщини 2 см.
- 3
У мисці змішайте 1 ст. л. лимонного соку, 1 ч. л. оливкової олії, половину часнику, орегано, паприку, половину солі та половину перцю.
- 4
Обваляйте курку в цій суміші й залиште маринуватися на 10 хвилин.
- 5
Тим часом розріжте помідори навпіл, наріжте огірок кружальцями, перець — смужками, а червону цибулю — тонкими півкільцями.
- 6
Для заправки збийте 2 ст. л. оливкової олії extra virgin із рештою лимонного соку, часнику, солі та перцю.
- 7
Розігрійте сковороду-гриль або гриль на вулиці на середньо-сильному вогні.
- 8
Смажте курку на грилі по 6–7 хвилин з кожного боку, доки температура в центрі не досягне 74 °C / 165 °F, а сік не стане прозорим.
- 9
Дайте курці відпочити на дошці 5 хвилин, потім наріжте її скибочками.
- 10
Перемішайте зелень, помідори, огірок, перець і цибулю з більшою частиною заправки.
- 11
Розкладіть салат на дві тарілки, зверху викладіть нарізану курку та авокадо (за бажанням) і полийте рештою заправки.
Заміни, зберігання та приготування заздалегідь
Заміни
- Для веганської версії замініть курку банкою відцідженого нуту або твердим тофу, приготованим на грилі й перемішаним із тим самим маринадом.
- Замість філе візьміть курячі стегна без кістки та шкіри — м'ясо буде соковитішим, і його важче пересушити; смажте на грилі до 74 °C / 165 °F.
- Замініть салатний мікс нарізаним ромейном, якщо хочете хрусткіший салат, який краще тримається під заправкою.
- Не додавайте авокадо або візьміть менше для легшого салату, чи додайте кілька оливок для схожої насиченої, пікантної нотки.
Зберігання
Заправлений салат найкраще їсти одразу. Залишки курки, незаправлені овочі та заправку протягом 2 годин розкладіть в окремі герметичні контейнери, поставте в холодильник і використайте протягом 3–4 днів; курку можна їсти холодною або розігріти до пари. Не заморожуйте салат, а авокадо нарізайте безпосередньо перед подачею.
Приготування заздалегідь
Заправку можна збити, а огірок, перець і цибулю нарізати за день наперед і зберігати накритими в холодильнику. Курку також можна приготувати на грилі за день, охолодити протягом 2 годин і нарізати перед подачею.
Харчова цінність вказана для рецепта в наведеному вигляді.
Відстежуйте це в BerryFit
Додайте «Салат з куркою гриль» в один дотик і подивіться, як страва вписується в калорії, що залишилися на сьогодні.
Або попросіть Coach Berry змінити рецепт
Алергени та харчова цінність
Інгредієнти не містять основних алергенів.
Перевіряйте етикетки упакованих продуктів на наявність алергенів і відповідність вашій дієті.
Повна харчова цінність
| На порцію (530 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калорії | 454 ккал | 86 ккал |
| Білки | 48,2 г | 9,1 г |
| Вуглеводи | 16,5 г | 3,1 г |
| з них цукри | 7,9 г | 1,5 г |
| Клітковина | 4,5 г | 0,8 г |
| Жири | 21,8 г | 4,1 г |
| з них насичені | 3,5 г | 0,7 г |
| Натрій | 706 мг | 133 мг |
Харчову цінність розраховано за даними USDA FoodData Central; у вашій страві вона може відрізнятися.
