Americká · Oběd · Večeře
Salát s grilovaným kuřetem
Grilled Chicken Salad
Šťavnatá grilovaná kuřecí prsa s citronem a bylinkami, nakrájená na plátky na křupavý mix salátů, sladká cherry rajčata, okurku a červenou papriku, dochucená svěžím česnekovo-citronovým dresinkem.
- Příprava
- 20 min
- Vaření
- 15 min
- Celkem
- 35 min
- Porce
- 2
Původ kalorií: Sacharidy 15% · Tuky 43% · Bílkoviny 42%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 2- 2 menší prsa400 gKuřecí prsa bez kosti a kůže
- 1 lžičkaOlivový olej (na kuře)
- 2 lžíceExtra panenský olivový olej (na dresink)
- 3 lžíce (asi 1 1/2 citronu)Čerstvá citronová šťáva
- 2 stroužky6 gČesnek
- 1 lžičkaSušené oregano
- 1 lžičkaUzená paprika
- 1/2 lžičkySůl
- 1/4 lžičkyMletý černý pepř
- 4 hrnky120 gMix listových salátů
- 1 hrnek150 gCherry rajčata
- 1/2 střední150 gOkurka salátová
- 1 střední120 gČervená paprika
- 1/4 malé30 gČervená cibule
- 1/2 středního70 gAvokádo (volitelné)
Postup
- 1
Oba stroužky česneku nasekejte nadrobno a rozdělte na dvě stejné hromádky.
- 2
Kuře osušte, a pokud je silné, naklepejte ho na rovnoměrnou tloušťku 2 cm.
- 3
V misce smíchejte 1 lžíci citronové šťávy, 1 lžičku olivového oleje, polovinu česneku, oregano, papriku, polovinu soli a polovinu pepře.
- 4
Kuře ve směsi obalte a nechte 10 minut marinovat.
- 5
Mezitím rajčata rozpulte, okurku nakrájejte na plátky, papriku na proužky a červenou cibuli na tenké plátky.
- 6
Na dresink prošlehejte 2 lžíce extra panenského olivového oleje se zbylou citronovou šťávou, česnekem, solí a pepřem.
- 7
Rozpalte grilovací pánev nebo venkovní gril na středně vysokou teplotu.
- 8
Grilujte kuře 6–7 minut z každé strany, dokud uvnitř nedosáhne 74 °C / 165 °F a šťáva nebude čirá.
- 9
Nechte kuře 5 minut odpočinout na prkénku, pak ho nakrájejte.
- 10
Saláty, rajčata, okurku, papriku a cibuli promíchejte s většinou dresinku.
- 11
Salát rozdělte na dva talíře, navrch dejte nakrájené kuře a případně avokádo a pokapejte zbylým dresinkem.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Pro veganskou verzi nahraďte kuře plechovkou scezené cizrny nebo grilovaným pevným tofu obaleným ve stejné marinádě.
- Místo prsou použijte kuřecí stehna bez kosti a kůže – maso je šťavnatější a hůř se převaří; grilujte, dokud uvnitř nedosáhnou 74 °C / 165 °F.
- Pokud chcete křupavější salát, který lépe snese dresink, vyměňte mix listových salátů za nakrájený salát římský.
- Pro lehčí salát avokádo vynechte nebo ho dejte méně, případně přidejte pár oliv pro podobně plnou, slanou chuť.
Skladování
Zalitý dresinkem chutná salát nejlépe čerstvý. Zbylé kuře, nezalitou zeleninu a dresink uložte do 2 hodin do lednice v samostatných vzduchotěsných nádobách a spotřebujte do 3 až 4 dnů. Kuře můžete jíst studené, nebo ho prohřejte, až se z něj kouří. Salát nemrazte a avokádo krájejte až těsně před podáváním.
Příprava předem
Dresink ušlehejte a okurku, papriku a cibuli nakrájejte klidně i den předem; uchovávejte je přikryté v lednici. Kuře můžete také ogrilovat den dopředu, do 2 hodin ho zchladit a nakrájet těsně před podáváním.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Salát s grilovaným kuřetem jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Suroviny neobsahují hlavní alergeny.
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (530 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 454 kcal | 86 kcal |
| Bílkoviny | 48,2 g | 9,1 g |
| Sacharidy | 16,5 g | 3,1 g |
| z toho cukry | 7,9 g | 1,5 g |
| Vláknina | 4,5 g | 0,8 g |
| Tuky | 21,8 g | 4,1 g |
| z toho nasycené | 3,5 g | 0,7 g |
| Sodík | 706 mg | 133 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
