Amerikanskt · Lunch · Middag
Sallad med grillad kyckling
Grilled Chicken Salad
Saftig kycklingbröstfilé grillad med citron och örter, skivad över krispig sallad med söta körsbärstomater, gurka och röd paprika, toppad med en frisk vinägrett på vitlök och citron.
- Förberedelse
- 20 min
- Tillagning
- 15 min
- Totalt
- 35 min
- Portioner
- 2
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 15% · Fett 43% · Protein 42%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 2 portioner- 2 små filéer400 gKycklingbröstfilé, utan ben och skinn
- 1 tsk5 gOlivolja (till kycklingen)
- 2 msk27 gExtra jungfru olivolja (till dressingen)
- 3 msk (ca 1 1/2 citron)45 gFärskpressad citronsaft
- 2 klyftor6 gVitlök
- 1 tskTorkad oregano
- 1 tskRökt paprikapulver
- 1/2 tskSalt
- 1/4 tskSvartpeppar, malen
- 4 koppar120 gSalladsmix
- 1 kopp150 gKörsbärstomater
- 1/2 medelstor150 gGurka
- 1 medelstor120 gRöd paprika
- 1/4 liten30 gRödlök
- 1/2 medelstor70 gAvokado (valfritt)
Gör så här
- 1
Finhacka båda vitlöksklyftorna och dela upp dem i två lika stora högar.
- 2
Torka kycklingen torr och banka den, om den är tjock, till en jämn tjocklek på 2 cm.
- 3
Blanda 1 msk av citronsaften, 1 tsk olivolja, hälften av vitlöken, oregano, paprikapulver, hälften av saltet och hälften av pepparn i en skål.
- 4
Vänd kycklingen i blandningen och låt den marinera i 10 minuter.
- 5
Halvera under tiden tomaterna, skiva gurkan, skär paprikan i strimlor och skiva rödlöken tunt.
- 6
Vispa ihop 2 msk extra jungfru olivolja med resten av citronsaften, vitlöken, saltet och pepparn till en dressing.
- 7
Hetta upp en grillpanna eller grill på medelhög värme.
- 8
Grilla kycklingen i 6–7 minuter per sida tills innertemperaturen når 74 °C / 165 °F och köttsaften är klar.
- 9
Låt kycklingen vila på en skärbräda i 5 minuter och skiva den sedan.
- 10
Blanda salladen, tomaterna, gurkan, paprikan och löken med det mesta av dressingen.
- 11
Fördela salladen på två tallrikar, lägg på den skivade kycklingen och avokado om du använder det, och ringla över resten av dressingen.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- För en vegansk variant kan du byta kycklingen mot en burk avrunna kikärter eller grillad fast tofu vänd i samma marinad.
- Använd kycklinglårfilé utan ben och skinn i stället för bröstfilé – köttet blir saftigare och svårare att torka ut. Grilla tills innertemperaturen är 74 °C / 165 °F.
- Byt salladsmixen mot hackad romansallad om du vill ha en krispigare sallad som står emot dressingen bättre.
- Hoppa över avokadon eller använd mindre för en lättare sallad, eller tillsätt några oliver för en liknande fyllig, smakrik ton.
Förvaring
När salladen har fått dressing är den godast direkt. Ställ överbliven kyckling, grönsaker utan dressing och dressingen i kylen i separata lufttäta burkar inom 2 timmar och använd inom 3–4 dagar. Ät kycklingen kall eller värm den tills den är rykande het. Frys inte salladen och skiva avokadon först precis före servering.
Förbered i förväg
Vispa ihop dressingen och hacka gurka, paprika och lök upp till en dag i förväg och förvara dem täckta i kylen. Du kan också grilla kycklingen dagen innan, kyla den inom 2 timmar och skiva den precis före servering.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Sallad med grillad kyckling med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Inga vanliga allergener i ingredienserna.
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (530 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 454 kcal | 86 kcal |
| Protein | 48,2 g | 9,1 g |
| Kolhydrater | 16,5 g | 3,1 g |
| varav sockerarter | 7,9 g | 1,5 g |
| Fiber | 4,5 g | 0,8 g |
| Fett | 21,8 g | 4,1 g |
| varav mättat fett | 3,5 g | 0,7 g |
| Natrium | 706 mg | 133 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
