Americká · obed · večera
Šalát s grilovaným kuracím mäsom
Grilled Chicken Salad
Šťavnaté kuracie prsia grilované s citrónom a bylinkami, nakrájané na plátky a podávané na chrumkavom mixe šalátov so sladkými cherry paradajkami, uhorkou a červenou paprikou, dochutené sviežim cesnakovo-citrónovým vinaigrettom.
- Príprava
- 20 min
- Varenie
- 15 min
- Spolu
- 35 min
- Porcie
- 2
Zdroj kalórií: Sacharidy 15% · Tuky 43% · Bielkoviny 42%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 2- 2 menšie prsia400 gKuracie prsia bez kosti a kože
- 1 čajová lyžička5 gOlivový olej (na kuracie mäso)
- 2 polievkové lyžice27 gExtra panenský olivový olej (na dresing)
- 3 polievkové lyžice (asi 1 1/2 citróna)45 gČerstvá citrónová šťava
- 2 strúčiky6 gCesnak
- 1 čajová lyžičkaSušené oregano
- 1 čajová lyžičkaÚdená paprika
- 1/2 čajovej lyžičkySoľ
- 1/4 čajovej lyžičkyMleté čierne korenie
- 4 hrnčeky120 gMiešaný listový šalát
- 1 hrnček150 gCherry paradajky
- 1/2 strednej150 gUhorka
- 1 stredná120 gČervená paprika
- 1/4 malej30 gČervená cibuľa
- 1/2 stredného70 gAvokádo (voliteľné)
Postup
- 1
Oba strúčiky cesnaku nadrobno nasekajte a rozdeľte na dve rovnaké kôpky.
- 2
Kuracie mäso osušte a ak je hrubé, naklepte ho na rovnomernú hrúbku 2 cm.
- 3
V miske zmiešajte 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy, 1 čajovú lyžičku olivového oleja, polovicu cesnaku, oregano, papriku, polovicu soli a polovicu korenia.
- 4
Mäso v zmesi obaľte a nechajte 10 minút marinovať.
- 5
Medzitým rozpoľte paradajky, uhorku nakrájajte na plátky, papriku na pásiky a červenú cibuľu na tenké plátky.
- 6
Na dresing vyšľahajte 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja so zvyšnou citrónovou šťavou, cesnakom, soľou a korením.
- 7
Rozpáľte grilovaciu panvicu alebo gril na stredne vysokú teplotu.
- 8
Kuracie mäso grilujte 6–7 minút z každej strany, kým vnútri nedosiahne 74 °C / 165 °F a šťava nebude číra.
- 9
Mäso nechajte 5 minút odpočinúť na doske, potom ho nakrájajte na plátky.
- 10
Šalát, paradajky, uhorku, papriku a cibuľu premiešajte s väčšinou dresingu.
- 11
Šalát rozdeľte na dva taniere, navrch poukladajte nakrájané mäso a podľa chuti avokádo a polejte zvyšným dresingom.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Vegánsku verziu pripravíte tak, že kuracie mäso nahradíte konzervou scedeného cíceru alebo grilovaným pevným tofu obaleným v rovnakej marináde.
- Namiesto pŕs použite kuracie stehná bez kosti a kože – mäso bude šťavnatejšie a ťažšie sa presuší. Grilujte, kým nedosiahnu 74 °C / 165 °F.
- Ak chcete chrumkavejší šalát, ktorý lepšie znesie dresing, nahraďte miešaný listový šalát nakrájaným rímskym šalátom.
- Pre ľahší šalát avokádo vynechajte alebo ho dajte menej, prípadne pridajte niekoľko olív pre podobne bohatú, pikantnú chuť.
Skladovanie
Šalát s dresingom je najlepší hneď. Zvyšné kuracie mäso, zeleninu bez dresingu a dresing dajte do 2 hodín do chladničky v samostatných vzduchotesných nádobách a spotrebujte do 3 až 4 dní. Kuracie mäso môžete jesť studené alebo ho zohrejte, kým nie je horúce. Šalát nemrazte a avokádo krájajte až tesne pred podávaním.
Príprava vopred
Dresing si môžete vymiešať a uhorku, papriku a cibuľu nakrájať až deň vopred; uchovávajte ich prikryté v chladničke. Aj kuracie mäso môžete grilovať deň vopred – do 2 hodín ho vychlaďte a nakrájajte až tesne pred podávaním.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Šalát s grilovaným kuracím mäsom jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Suroviny neobsahujú hlavné alergény.
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (530 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 454 kcal | 86 kcal |
| Bielkoviny | 48,2 g | 9,1 g |
| Sacharidy | 16,5 g | 3,1 g |
| z toho cukry | 7,9 g | 1,5 g |
| Vláknina | 4,5 g | 0,8 g |
| Tuky | 21,8 g | 4,1 g |
| z toho nasýtené | 3,5 g | 0,7 g |
| Sodík | 706 mg | 133 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
