Amerikansk · Lunsj · Middag
Salat med grillet kylling
Grilled Chicken Salad
Saftig kyllingbryst grillet med sitron og urter, skåret i skiver over sprø blandet salat, søte cherrytomater, agurk og rød paprika, toppet med en frisk hvitløk- og sitronvinaigrette.
- Forberedelse
- 20 min
- Tilberedning
- 15 min
- Totalt
- 35 min
- Porsjoner
- 2
Kaloriene kommer fra: Karbo 15% · Fett 43% · Protein 42%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 2 porsjoner- 2 små bryst400 gKyllingbryst uten bein og skinn
- 1 ts5 gOlivenolje (til kyllingen)
- 2 ss27 gExtra virgin olivenolje (til dressingen)
- 3 ss (ca. 1 1/2 sitron)45 gFersk sitronsaft
- 2 fedd6 gHvitløk
- 1 tsTørket oregano
- 1 tsRøkt paprikapulver
- 1/2 tsSalt
- 1/4 tsMalt sort pepper
- 4 kopper120 gBlandet salat
- 1 kopp150 gCherrytomater
- 1/2 middels150 gAgurk
- 1 middels120 gRød paprika
- 1/4 liten30 gRødløk
- 1/2 middels70 gAvokado (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Finhakk begge hvitløksfeddene og del dem i to like hauger.
- 2
Tørk kyllingen med papir og bank den, hvis den er tykk, ut til jevn tykkelse på 2 cm.
- 3
Bland 1 ss av sitronsaften, 1 ts olivenolje, halvparten av hvitløken, oregano, paprikapulver, halvparten av saltet og halvparten av pepperen i en bolle.
- 4
Vend kyllingen i blandingen og la den marinere i 10 minutter.
- 5
Halver imens tomatene, skjær agurken i skiver, paprikaen i strimler og rødløken i tynne skiver.
- 6
Visp 2 ss extra virgin olivenolje med resten av sitronsaften, hvitløken, saltet og pepperen til en dressing.
- 7
Forvarm en grillpanne eller utegrill på middels til høy varme.
- 8
Grill kyllingen i 6–7 minutter på hver side til kjernetemperaturen er 74 °C / 165 °F og kjøttsaften er klar.
- 9
La kyllingen hvile på et skjærebrett i 5 minutter, og skjær den deretter i skiver.
- 10
Vend salaten, tomatene, agurken, paprikaen og løken med det meste av dressingen.
- 11
Fordel salaten på to tallerkener, legg kyllingskivene og eventuelt avokado på toppen, og drypp over resten av dressingen.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- For en vegansk variant kan du bytte ut kyllingen med en boks avrente kikerter eller grillet fast tofu vendt i den samme marinaden.
- Bruk kyllinglår uten bein og skinn i stedet for bryst for saftigere kjøtt som er vanskeligere å steke for lenge; grill til kjernetemperaturen er 74 °C / 165 °F.
- Bytt ut blandet salat med hakket romanosalat hvis du vil ha en sprøere salat som tåler dressingen bedre.
- Dropp avokadoen eller bruk mindre for en lettere salat, eller tilsett noen oliven for en lignende fyldig og smaksrik tone.
Oppbevaring
Når dressingen er tilsatt, er salaten best å spise med en gang. Sett rester av kylling, grønnsaker uten dressing og dressingen i kjøleskapet i separate lufttette bokser innen 2 timer, og bruk dem innen 3 til 4 dager. Spis kyllingen kald eller varm den til den er rykende varm. Salaten bør ikke fryses, og skjær avokadoen rett før servering.
Lag på forhånd
Visp sammen dressingen og hakk agurk, paprika og løk opptil en dag i forveien, og oppbevar alt tildekket i kjøleskapet. Du kan også grille kyllingen dagen før – avkjøl den i kjøleskapet innen 2 timer og skjær den rett før servering.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Salat med grillet kylling med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Ingen av de vanligste allergenene i ingrediensene.
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (530 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 454 kcal | 86 kcal |
| Protein | 48,2 g | 9,1 g |
| Karbohydrater | 16,5 g | 3,1 g |
| hvorav sukkerarter | 7,9 g | 1,5 g |
| Kostfiber | 4,5 g | 0,8 g |
| Fett | 21,8 g | 4,1 g |
| hvorav mettet fett | 3,5 g | 0,7 g |
| Natrium | 706 mg | 133 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
