Amerykańska · Obiad · Kolacja
Sałatka z grillowanym kurczakiem
Grilled Chicken Salad
Soczysta pierś z kurczaka grillowana z cytryną i ziołami, pokrojona w plastry i podana na chrupiącej mieszance sałat ze słodkimi pomidorkami koktajlowymi, ogórkiem i czerwoną papryką, skropiona orzeźwiającym winegretem czosnkowo-cytrynowym.
- Przygotowanie
- 20 min
- Gotowanie
- 15 min
- Razem
- 35 min
- Porcje
- 2
Źródła kalorii: Węglowodany 15% · Tłuszcz 43% · Białko 42%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 2- 2 małe piersi400 gPierś z kurczaka bez kości i skóry
- 1 łyżeczka5 gOliwa z oliwek (do kurczaka)
- 2 łyżki27 gOliwa z oliwek extra virgin (do sosu)
- 3 łyżki (ok. 1 1/2 cytryny)45 gŚwieży sok z cytryny
- 2 ząbki6 gCzosnek
- 1 łyżeczkaSuszone oregano
- 1 łyżeczkaPapryka wędzona
- 1/2 łyżeczkiSól
- 1/4 łyżeczkiMielony czarny pieprz
- 4 szklanki120 gMieszanka sałat
- 1 szklanka150 gPomidorki koktajlowe
- 1/2 średniego150 gOgórek
- 1 średnia120 gCzerwona papryka
- 1/4 małej30 gCzerwona cebula
- 1/2 średniego70 gAwokado (opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku
- 1
Posiekaj drobno oba ząbki czosnku i podziel je na dwie równe części.
- 2
Osusz kurczaka, a jeśli jest gruby, rozbij go na równą grubość 2 cm.
- 3
W misce wymieszaj 1 łyżkę soku z cytryny, 1 łyżeczkę oliwy, połowę czosnku, oregano, paprykę, połowę soli i połowę pieprzu.
- 4
Obtocz kurczaka w marynacie i odstaw na 10 minut.
- 5
W tym czasie przekrój pomidorki na pół, pokrój ogórek w plasterki, paprykę w paski, a czerwoną cebulę w cienkie piórka.
- 6
Wymieszaj trzepaczką 2 łyżki oliwy extra virgin z pozostałym sokiem z cytryny, czosnkiem, solą i pieprzem, aby przygotować sos.
- 7
Rozgrzej patelnię grillową lub grill na średnio-wysokim ogniu.
- 8
Grilluj kurczaka 6–7 minut z każdej strony, aż w środku osiągnie 74 °C / 165 °F, a wypływający sok będzie przezroczysty.
- 9
Odłóż kurczaka na deskę na 5 minut, a następnie pokrój w plastry.
- 10
Wymieszaj sałatę, pomidorki, ogórek, paprykę i cebulę z większością sosu.
- 11
Rozłóż sałatkę na dwa talerze, ułóż na wierzchu plastry kurczaka i ewentualnie awokado, a następnie polej resztą sosu.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- W wersji wegańskiej zamiast kurczaka użyj puszki odsączonej ciecierzycy lub grillowanego twardego tofu wymieszanego z tą samą marynatą.
- Zamiast piersi użyj udek z kurczaka bez kości i skóry – mięso będzie soczystsze i trudniej je przesuszyć; grilluj, aż osiągnie 74 °C / 165 °F w środku.
- Zamień mieszankę sałat na posiekaną sałatę rzymską, jeśli chcesz bardziej chrupiącą sałatkę, która lepiej znosi sos.
- Pomiń awokado lub dodaj go mniej, aby sałatka była lżejsza, albo dorzuć kilka oliwek dla podobnie wyrazistego, pikantnego smaku.
Przechowywanie
Sałatka polana sosem najlepiej smakuje od razu. Resztki kurczaka, warzywa bez sosu i sos przełóż w ciągu 2 godzin do osobnych szczelnych pojemników, przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu 3–4 dni. Kurczaka jedz na zimno lub podgrzej, aż będzie gorący i zacznie parować. Nie zamrażaj sałatki, a awokado krój dopiero tuż przed podaniem.
Przygotuj wcześniej
Sos możesz wymieszać, a ogórek, paprykę i cebulę pokroić nawet dzień wcześniej – przechowuj je przykryte w lodówce. Kurczaka również możesz zgrillować dzień wcześniej; schłodź go w ciągu 2 godzin i pokrój tuż przed podaniem.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Sałatka z grillowanym kurczakiem jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Składniki nie zawierają głównych alergenów.
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (530 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 454 kcal | 86 kcal |
| Białko | 48,2 g | 9,1 g |
| Węglowodany | 16,5 g | 3,1 g |
| w tym cukry | 7,9 g | 1,5 g |
| Błonnik | 4,5 g | 0,8 g |
| Tłuszcz | 21,8 g | 4,1 g |
| w tym nasycone | 3,5 g | 0,7 g |
| Sód | 706 mg | 133 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
