Amerikkalainen · Lounas · Päivällinen
Grillattu kanasalaatti
Grilled Chicken Salad
Mehevää sitruunalla ja yrteillä maustettua grillattua broilerinrintaa viipaleina rapean salaattisekoituksen, makeiden kirsikkatomaattien, kurkun ja punaisen paprikan päällä, viimeisteltynä raikkaalla valkosipuli-sitruunavinegretillä.
- Valmistelu
- 20 min
- Kypsennys
- 15 min
- Yhteensä
- 35 min
- Annoksia
- 2
Energian lähteet: Hiilihydraatit 15% · Rasva 43% · Proteiini 42%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
2 annokseen- 2 pientä fileetä400 gBroilerin rintafilee, luuton ja nahaton
- 1 tl5 gOliiviöljy (kanalle)
- 2 rkl27 gEkstra-neitsytoliiviöljy (kastikkeeseen)
- 3 rkl (noin 1 1/2 sitruunaa)45 gSitruunamehu, tuore
- 2 kynttä6 gValkosipuli
- 1 tlKuivattu oregano
- 1 tlSavupaprikajauhe
- 1/2 tlSuola
- 1/4 tlMustapippuri, jauhettu
- 4 kuppia120 gSalaattisekoitus
- 1 kuppi150 gKirsikkatomaatit
- 1/2 keskikokoista150 gKurkku
- 1 keskikokoinen120 gPunainen paprika
- 1/4 pientä30 gPunasipuli
- 1/2 keskikokoista70 gAvokado (valinnainen)
Valmistus
- 1
Hienonna molemmat valkosipulinkynnet ja jaa ne kahteen yhtä suureen kasaan.
- 2
Taputtele broileri kuivaksi ja jos se on paksu, nuija se tasaisesti 2 cm:n paksuiseksi.
- 3
Sekoita kulhossa 1 rkl sitruunamehua, 1 tl oliiviöljyä, puolet valkosipulista, oregano, paprikajauhe sekä puolet suolasta ja pippurista.
- 4
Kääntele broileri seoksessa ja anna marinoitua 10 minuuttia.
- 5
Halkaise sillä välin tomaatit, viipaloi kurkku, leikkaa paprika suikaleiksi ja viipaloi punasipuli ohuesti.
- 6
Vatkaa kastikkeeksi 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä loppujen sitruunamehun, valkosipulin, suolan ja pippurin kanssa.
- 7
Kuumenna grillipannu tai grilli keskikorkealle lämmölle.
- 8
Grillaa broileria 6–7 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes sisälämpötila on 74 °C / 165 °F ja lihaneste on kirkasta.
- 9
Anna broilerin levätä leikkuulaudalla 5 minuuttia ja viipaloi se sitten.
- 10
Sekoita salaatinlehdet, tomaatit, kurkku, paprika ja sipuli suurimpaan osaan kastikkeesta.
- 11
Jaa salaatti kahdelle lautaselle, lisää päälle broileriviipaleet ja halutessasi avokado, ja valuta päälle loput kastikkeesta.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Vegaaniseen versioon korvaa kana purkillisella valutettuja kikherneitä tai grillatulla kiinteällä tofulla, joka on käännelty samassa marinadissa.
- Käytä rintafileen sijaan luuttomia ja nahattomia broilerin reisifileitä: liha pysyy mehevämpänä eikä kypsy yhtä helposti liikaa. Grillaa, kunnes sisälämpötila on 74 °C / 165 °F.
- Vaihda salaattisekoitus pilkottuun roomansalaattiin, jos haluat rapeamman salaatin, joka kestää kastiketta paremmin.
- Jätä avokado pois tai käytä sitä vähemmän kevyempää salaattia varten, tai lisää muutama oliivi samanlaisen täyteläisen, suolaisen maun saamiseksi.
Säilytys
Kastikkeella maustettu salaatti on parhaimmillaan heti tarjottuna. Laita jäljelle jäänyt kana, kastikkeettomat kasvikset ja kastike erillisiin tiiviisiin rasioihin jääkaappiin 2 tunnin kuluessa ja käytä 3–4 päivän kuluessa. Syö kana kylmänä tai kuumenna se läpikotaisin höyryävän kuumaksi. Älä pakasta salaattia, ja viipaloi avokado vasta juuri ennen tarjoilua.
Ennakkoon valmistus
Vatkaa kastike ja pilko kurkku, paprika ja sipuli valmiiksi enintään päivää aiemmin, ja säilytä ne peitettyinä jääkaapissa. Voit myös grillata kanan edellisenä päivänä, jäähdyttää sen jääkaapissa 2 tunnin kuluessa ja viipaloida juuri ennen tarjoilua.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Grillattu kanasalaatti yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Aineksissa ei ole yleisimpiä allergeeneja.
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (530 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 454 kcal | 86 kcal |
| Proteiini | 48,2 g | 9,1 g |
| Hiilihydraatit | 16,5 g | 3,1 g |
| josta sokereita | 7,9 g | 1,5 g |
| Kuitu | 4,5 g | 0,8 g |
| Rasva | 21,8 g | 4,1 g |
| josta tyydyttynyttä | 3,5 g | 0,7 g |
| Natrium | 706 mg | 133 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
