Americană · Prânz · Cină
Salată cu piept de pui la grătar
Grilled Chicken Salad
Piept de pui suculent, marinat cu lămâie și ierburi aromatice și făcut la grătar, feliat peste un amestec crocant de salată verde, roșii cherry dulci, castravete și ardei roșu, totul stropit cu un vinegret proaspăt cu usturoi și lămâie.
- Pregătire
- 20 min
- Gătire
- 15 min
- Total
- 35 min
- Porții
- 2
Caloriile provin din: Carbohidrați 15% · Grăsimi 43% · Proteine 42%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 2 porții- 2 piepți mici400 gPiept de pui dezosat, fără piele
- 1 linguriță5 gUlei de măsline (pentru pui)
- 2 linguri27 gUlei de măsline extravirgin (pentru dressing)
- 3 linguri (cam 1 1/2 lămâi)Suc proaspăt de lămâie
- 2 căței6 gUsturoi
- 1 lingurițăOregano uscat
- 1 lingurițăBoia afumată
- 1/2 lingurițăSare
- 1/4 lingurițăPiper negru măcinat
- 4 căni120 gMix de salată verde
- 1 cană150 gRoșii cherry
- 1/2 mediu150 gCastravete
- 1 mediu120 gArdei gras roșu
- 1/4 mică30 gCeapă roșie
- 1/2 mediu70 gAvocado (opțional)
Mod de preparare
- 1
Toacă mărunt ambii căței de usturoi și împarte-i în două grămăjoare egale.
- 2
Șterge puiul cu prosoape de hârtie și, dacă e gros, bate-l până ajunge la o grosime uniformă de 2 cm.
- 3
Într-un bol, amestecă 1 lingură din sucul de lămâie, lingurița de ulei de măsline, jumătate din usturoi, oregano, boiaua, jumătate din sare și jumătate din piper.
- 4
Unge bine puiul cu amestecul și lasă-l la marinat 10 minute.
- 5
Între timp, taie roșiile în jumătăți, castravetele felii, ardeiul fâșii și ceapa roșie felii subțiri.
- 6
Bate cele 2 linguri de ulei de măsline extravirgin cu restul de suc de lămâie, usturoi, sare și piper pentru a face dressingul.
- 7
Încinge o tigaie grill sau un grătar la foc mediu spre mare.
- 8
Frige puiul 6–7 minute pe fiecare parte, până când în centru ajunge la 74 °C / 165 °F și sucul iese limpede.
- 9
Lasă puiul să se odihnească pe un tocător 5 minute, apoi taie-l felii.
- 10
Amestecă salata verde, roșiile, castravetele, ardeiul și ceapa cu cea mai mare parte din dressing.
- 11
Împarte salata în două farfurii, pune deasupra puiul feliat și avocado, dacă folosești, apoi stropește cu restul de dressing.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Pentru o variantă vegană, înlocuiește puiul cu o conservă de năut scurs sau cu tofu tare la grătar, amestecat cu aceeași marinadă.
- Folosește pulpe de pui dezosate, fără piele, în loc de piept, pentru o carne mai suculentă, greu de uscat; frige-le la grătar până ajung la 74 °C / 165 °F.
- Înlocuiește mixul de salată verde cu salată romană tocată dacă vrei o salată mai crocantă, care rezistă mai bine la dressing.
- Renunță la avocado sau folosește o porție mai mică pentru o salată mai ușoară, ori adaugă câteva măsline pentru o notă la fel de bogată și savuroasă.
Păstrare
Odată asezonată cu dressing, salata e cea mai bună consumată imediat. Pune puiul rămas, legumele fără dressing și dressingul în recipiente ermetice separate, la frigider, în cel mult 2 ore, și consumă-le în 3–4 zile; puiul se poate mânca rece sau reîncălzit până devine fierbinte. Nu congela salata, iar avocado taie-l doar chiar înainte de servire.
Pregătire în avans
Poți pregăti dressingul și toca castravetele, ardeiul gras și ceapa cu până la o zi înainte, păstrându-le acoperite la frigider. Poți face și puiul la grătar cu o zi înainte: răcește-l în cel mult 2 ore și feliază-l chiar înainte de servire.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Salată cu piept de pui la grătar cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Ingredientele nu conțin alergeni majori.
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (530 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 454 kcal | 86 kcal |
| Proteine | 48,2 g | 9,1 g |
| Carbohidrați | 16,5 g | 3,1 g |
| din care zaharuri | 7,9 g | 1,5 g |
| Fibre | 4,5 g | 0,8 g |
| Grăsimi | 21,8 g | 4,1 g |
| din care saturate | 3,5 g | 0,7 g |
| Sodiu | 706 mg | 133 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
