سموذي أخضر

البدائل

• استخدم حليب الشوفان غير المحلّى بدلاً من حليب اللوز للحصول على نسخة خالية من المكسرات، واختر نوعاً مكتوباً عليه خالٍ من الغلوتين إذا كنت تحتاج أن يبقى السموذي خالياً من الغلوتين.
• استبدل قطع المانجو المجمّدة بقطع أناناس مجمّدة لنكهة أكثر حموضة.
• استبدل السبانخ الصغيرة بالكمية نفسها من الكرنب الأجعد الصغير (بيبي كيل) بعد إزالة السيقان، لطعم ترابي قليلاً.
• استخدم بذور الشيا بدلاً من بذور الكتان المطحونة، واخلط لمدة أطول قليلاً حتى تتفتّت.

التخزين

يُفضّل تناول هذا السموذي طازجاً، لأنه ينفصل ويبهت لونه مع الوقت. وعند الحاجة، احفظ الكمية المتبقية في برطمان محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة، ثم رجّه أو اخلطه مجدداً قبل الشرب.

التحضير المسبق

ضع السبانخ والموز المجمّد والمانجو وبذور الكتان والزنجبيل في أكياس تجميد، وجمّدها لمدة تصل إلى 3 أشهر، ثم أفرغها في الخلاط مع حليب اللوز والماء وعصير الليمون الأخضر عند التحضير.