مخفوق البروتين

البدائل

• لنسخة خالية من الألبان، استخدم حليب الصويا غير المحلّى وبودرة بروتين نباتية بدلاً من الحليب خالي الدسم وبروتين الواي.
• استبدل زبدة الفول السوداني بزبدة اللوز أو زبدة بذور دوار الشمس إذا كنت تفضّل نكهة مختلفة أو تحتاج إلى تجنّب الفول السوداني.
• استخدم قطع الموز المجمّد بدلاً من مكعبات الثلج للحصول على مخفوق أكثر كثافة وبرودة دون أن يصبح مائياً.
• تخلَّ عن زبدة الفول السوداني لمخفوق أخف، أو أضف بضع قطع من المانجو المجمّدة لمذاق أغنى بالفواكه.

التخزين

يُفضَّل شرب هذا المخفوق طازجاً، إذ ينفصل ويفقد رغوته مع مرور الوقت. عند الحاجة، احفظه مغطّى في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة، ثم رجّه أو اخفقه مجدداً قبل الشرب؛ ولا تجمّد المخفوق الجاهز.

التحضير المسبق

قشّر الموز وقسّمه إلى قطع وجمّده في كيس مسبقاً، وقِس بودرة البروتين والقرفة مسبقاً في علبة صغيرة، فلا يتبقّى عليك سوى إضافة الحليب وزبدة الفول السوداني والخفق.