গ্রিন স্মুদি

বিকল্প

• বাদামমুক্ত করতে আমন্ড মিল্কের বদলে চিনি ছাড়া ওট মিল্ক ব্যবহার করুন; গ্লুটেন-মুক্ত রাখতে চাইলে গায়ে গ্লুটেন-মুক্ত লেখা ওট মিল্ক বেছে নিন।
• একটু বেশি টক-মিষ্টি স্বাদের জন্য ফ্রোজেন আমের বদলে ফ্রোজেন আনারসের টুকরো ব্যবহার করুন।
• একটু মাটির মতো স্বাদের জন্য বেবি পালং শাকের বদলে সমপরিমাণ বেবি কেল ব্যবহার করুন, ডাঁটা ফেলে দিয়ে।
• তিসি গুঁড়োর বদলে চিয়া বীজ ব্যবহার করুন, আর বীজগুলো ভালোভাবে মিশে যেতে একটু বেশি সময় ব্লেন্ড করুন।

সংরক্ষণ

এই স্মুদি টাটকা খাওয়াই সবচেয়ে ভালো, কারণ রেখে দিলে এটি আলাদা হয়ে যায় এবং রং ফিকে হয়ে যায়। দরকার হলে বাকিটা মুখবন্ধ বয়ামে ফ্রিজে 24 ঘণ্টা পর্যন্ত রাখুন, আর খাওয়ার আগে ঝাঁকিয়ে নিন বা আবার ব্লেন্ড করুন।

আগে থেকে তৈরি

পালং শাক, ফ্রোজেন কলা, আম, তিসি গুঁড়ো ও আদা ফ্রিজার ব্যাগে ভরে 3 মাস পর্যন্ত ফ্রিজে জমিয়ে রাখুন; বানানোর সময় আমন্ড মিল্ক, পানি ও লেবুর রসের সঙ্গে ব্লেন্ডারে ঢেলে দিন।