مكسيكي · غداء · عشاء · وجبة خفيفة
سلطة النوبال المكسيكية (ألواح الصبار)
Ensalada de nopales
قطع طرية من ألواح الصبار مع طماطم عصيرية وبصل مقرمش وكزبرة وقليل من الفلفل الحار، في صلصة منعشة من الليمون الأخضر والأوريغانو، وتُزيَّن بقليل من جبن كيسو فريسكو المفتت. سلطة منعشة وحامضة ومقرمشة بشكل لذيذ، تصلح طبقًا جانبيًا أو غداءً خفيفًا.
- التحضير
- 20 د
- الطهي
- 15 د
- الإجمالي
- 35 د
- عدد الحصص
- 4
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 33% · الدهون 50% · البروتين 17%
سجّلها في BerryFit وشاهد كيف تتناسب مع هدفك اليومي. حمّل التطبيق ›
المكونات
عدد الحصص: 4- 4 ألواح متوسطة500 غنوبال طازج (ألواح الصبار)، منزوع الأشواك
- 8 أكواب2,000 غماء للسلق
- 3 حبات متوسطة300 غطماطم روما، مقطعة مكعبات
- 1/2 بصلة متوسطة70 غبصل أبيض، مقطع مكعبات صغيرة
- 1/2 كوب8 غكزبرة طازجة، مفرومة
- 1 حبة صغيرة6 غفلفل سيرانو حار، منزوع البذور ومفروم ناعمًا
- 1/4 كوب (حوالي 2 ليمونة)60 غعصير ليمون أخضر
- 1 ملعقة كبيرةزيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرةأوريغانو مكسيكي مجفف
- 1/2 ملعقة صغيرةملح للصلصة
- 1/2 كوب60 غجبن كيسو فريسكو، مفتت
- 1/2 حبة متوسطة70 غأفوكادو، مقطع مكعبات (اختياري)
طريقة التحضير
- 1
مع ارتداء القفازات أو الإمساك بالألواح بالملقط، اكشط أي أشواك أو نتوءات متبقية بالسكين، وقُصّ الحافة الخارجية السميكة.
- 2
اغسل الألواح جيدًا وقطّعها إلى قطع بحجم 1 سم (1/2 بوصة).
- 3
اغلِ الماء في قدر كبير؛ لا حاجة لتمليحه لأن الصلصة ستتبّل السلطة.
- 4
أضف النوبال المقطع واتركه على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يصبح لونه أخضر زيتونيًا وطريًا ويتبخر معظم السائل اللزج.
- 5
صفِّ النوبال في مصفاة واشطفه تحت الماء البارد الجاري حتى تزول الطبقة اللزجة، ثم صفّه جيدًا.
- 6
في وعاء كبير، اخلط النوبال المبرَّد مع الطماطم والبصل والكزبرة وفلفل السيرانو.
- 7
في وعاء صغير، اخفق عصير الليمون وزيت الزيتون والأوريغانو (بعد فركه بين أصابعك) و1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 8
اسكب الصلصة فوق السلطة وقلّب حتى تتغطى المكونات.
- 9
قبل التقديم مباشرة، وزّع جبن كيسو فريسكو المفتت على الوجه، ومكعبات الأفوكادو إن رغبت.
البدائل والتخزين والتحضير المسبق
البدائل
- لنسخة نباتية بالكامل، استغنِ عن جبن كيسو فريسكو وأضف كمية إضافية من الأفوكادو أو رشة من بذور اليقطين المحمصة بدلًا منه.
- لنسخة خالية من الألبان، تجاوز جبن كيسو فريسكو أو استخدم جبنًا قابلًا للتفتيت مكتوبًا عليه أنه خالٍ من الألبان.
- لتوفير وقت التحضير، استخدم نوبال معلبًا في برطمان أو نوبال طازجًا منظفًا مسبقًا، واشطف المعلب جيدًا للتخلص من محلول التخليل.
- لسلطة أقل حرارة، استبدل فلفل سيرانو الحار بفلفل هالبينو منزوع البذور أو استغنِ عن الفلفل تمامًا.
التخزين
ضع البقايا في الثلاجة داخل وعاء مغطى خلال ساعتين، وتناولها خلال يوم إلى يومين، لأن الطماطم والأفوكادو يطريان والسلطة ألذ وهي طازجة. لا تُجمَّد.
التحضير المسبق
يمكنك تنظيف النوبال وسلقه وشطفه قبل التقديم بمدة تصل إلى 3 أيام، واحفظه باردًا في وعاء مغطى. ويمكن أيضًا خلط الصلصة قبل يوم، ثم اخلط كل المكونات معًا وأضف الجبن والأفوكادو قبل التقديم مباشرة.
القيم الغذائية خاصة بالوصفة كما هي مكتوبة.
سجّلها في BerryFit
سجّل سلطة النوبال المكسيكية (ألواح الصبار) بلمسة واحدة وشاهد كيف تتناسب مع سعراتك المتبقية اليوم.
أو اطلب من Coach Berry تعديلها
مسببات الحساسية والقيم الغذائية
تحتوي على: الحليب
راجع ملصقات المكونات المعبأة للتحقق من مسببات الحساسية ومدى ملاءمتها لنظامك الغذائي.
القيم الغذائية الكاملة
| لكل حصة (755 غ) | لكل 100 غ | |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 121 سعرة | 16 سعرة |
| البروتين | 5.4 غ | 0.7 غ |
| الكربوهيدرات | 10.8 غ | 1.4 غ |
| منها سكريات | 4.8 غ | 0.6 غ |
| الألياف | 4.2 غ | 0.6 غ |
| الدهون | 7.3 غ | 1 غ |
| منها مشبعة | 2.5 غ | 0.3 غ |
| الصوديوم | 436 ملغ | 58 ملغ |
القيم الغذائية محسوبة من بيانات USDA FoodData Central وقد تختلف عمّا تطهوه.
