Meksikāņu · Pusdienas · Vakariņas · Uzkodas
Meksikāņu kaktusu salāti (ensalada de nopales)
Ensalada de nopales
Maigi, kubiņos sagriezti kaktusa stublāji ar sulīgiem tomātiem, kraukšķīgu sīpolu, koriandru un nedaudz čili svaigā laima un oregano mērcē, pārkaisīti ar drupinātu queso fresco sieru. Svaigi, skābeni un patīkami kraukšķīgi salāti, kas der kā piedeva vai viegls pusdienu ēdiens.
- Sagatavošana
- 20 min
- Gatavošana
- 15 min
- Kopā
- 35 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 33% · Tauki 50% · Olbaltumvielas 17%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 4 vidēji lieli stublāji500 gSvaigi nopales (kaktusa stublāji), bez ērkšķiem
- 8 glāzes2000 gŪdens vārīšanai
- 3 vidēji300 gRoma tomāti, sagriezti kubiņos
- 1/2 vidēja70 gBaltais sīpols, smalki sagriezts
- 1/2 glāzes8 gSvaigs koriandrs, sakapāts
- 1 mazs6 gSerrano čili pipars, bez sēklām, smalki sakapāts
- 1/4 glāzes (apmēram 2 laimi)60 gLaima sula
- 1 ēdamkarote14 gOlīveļļa
- 1 tējkaroteKaltēts meksikāņu oregano
- 1/2 tējkarotesSāls mērcei
- 1/2 glāzes60 gQueso fresco siers, sadrupināts
- 1/2 vidēja70 gAvokado, sagriezts kubiņos (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Uzvelc cimdus vai turi stublājus ar knaiblēm un ar nazi nokasi atlikušos ērkšķus un izciļņus, tad nogriez biezo ārējo malu.
- 2
Kārtīgi noskalo stublājus un sagriez 1 cm (1/2 collas) gabaliņos.
- 3
Lielā katlā uzvāri ūdeni; sālīt nav nepieciešams, jo salātus garšvielos mērce.
- 4
Pievieno sagrieztos nopales un vāri uz lēnas uguns 10 līdz 15 minūtes, līdz tie kļūst olīvzaļi un mīksti un lipīgais šķidrums lielākoties izvārījies.
- 5
Nokāš nopales caurdurī un skalo zem auksta tekoša ūdens, līdz gļotainais slānis pazūd; ļauj labi notecēt.
- 6
Lielā bļodā sajauc atdzisušos nopales ar tomātiem, sīpolu, koriandru un serrano čili.
- 7
Mazā bļodiņā saputo laima sulu, olīveļļu, oregano (sasmalcinātu starp pirkstiem) un 1/2 tējkarotes sāls.
- 8
Pārlej salātiem mērci un samaisi, lai viss vienmērīgi pārklājas.
- 9
Tieši pirms pasniegšanas pārkaisi ar sadrupināto queso fresco un, ja vēlies, ar avokado kubiņiem.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Vegāniskai versijai neliec queso fresco sieru, tā vietā pievieno vairāk avokado vai pārkaisi grauzdētas ķirbju sēklas (pepitas).
- Versijai bez piena produktiem izlaid queso fresco sieru vai izmanto drūpošu sieru bez piena produktiem, kas ir attiecīgi marķēts.
- Lai ietaupītu laiku, izmanto burkā konservētus vai jau notīrītus svaigus nopales; konservētos labi noskalo, lai noņemtu sālījumu.
- Maigākiem salātiem serrano čili piparu aizstāj ar jalapeño bez sēklām vai čili vispār neliec.
Uzglabāšana
Atlikumus 2 stundu laikā ievieto ledusskapī noslēgtā traukā un apēd 1 līdz 2 dienu laikā, jo tomāti un avokado kļūst mīksti, un salāti vislabākie ir svaigi. Nesaldē.
Sagatavošana iepriekš
Nopales vari notīrīt, novārīt un noskalot līdz 3 dienām iepriekš un glabāt ledusskapī noslēgtā traukā. Arī mērci var sajaukt dienu iepriekš; tad visu samaisi un sieru un avokado pievieno tieši pirms pasniegšanas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Meksikāņu kaktusu salāti (ensalada de nopales) ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: Piens
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (755 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 121 kcal | 16 kcal |
| Olbaltumvielas | 5,4 g | 0,7 g |
| Ogļhidrāti | 10,8 g | 1,4 g |
| tostarp cukuri | 4,8 g | 0,6 g |
| Šķiedrvielas | 4,2 g | 0,6 g |
| Tauki | 7,3 g | 1 g |
| tostarp piesātinātie | 2,5 g | 0,3 g |
| Nātrijs | 436 mg | 58 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
