Meksikietiška · Pietūs · Vakarienė · Užkandis
Meksikietiškos kaktusų salotos
Ensalada de nopales
Švelnūs kubeliais supjaustyti kaktuso lapai, sumaišyti su sultingais pomidorais, traškiu svogūnu, kalendra ir trupučiu čili, apšlakstyti gaiviu laimų ir raudonėlių padažu ir pabarstyti trupintu queso fresco sūriu. Šios salotos gaivios, rūgštelės ir maloniai traškios – tinka kaip garnyras ar lengvi pietūs.
- Paruošimas
- 20 min.
- Gaminimas
- 15 min.
- Iš viso
- 35 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 33% · Riebalai 50% · Baltymai 17%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 4 vidutiniai lapai500 gŠviežios nopalės (kaktuso lapai), be dyglių
- 8 puodeliai2 000 gVanduo virimui
- 3 vidutiniai300 gSlyviniai pomidorai, supjaustyti kubeliais
- 1/2 vidutinio70 gBaltasis svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 1/2 puodelio8 gŠvieži kalendros lapeliai, pjaustyti
- 1 mažas6 gSerano čili pipiras, be sėklų, smulkiai pjaustytas
- 1/4 puodelio (apie 2 laimai)60 gLaimų sultys
- 1 v. š.14 gAlyvuogių aliejus
- 1 a. š.Džiovinti meksikietiški raudonėliai
- 1/2 a. š.Druska padažui
- 1/2 puodelio60 gQueso fresco sūris, sutrupintas
- 1/2 vidutinio70 gAvokadas, supjaustytas kubeliais (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Užsimovę pirštines arba laikydami lapus žnyplėmis, peiliu nugrandykite likusius dyglius bei gumbelius ir nupjaukite storą išorinį kraštą.
- 2
Lapus gerai nuplaukite ir supjaustykite 1 cm (1/2 colio) gabalėliais.
- 3
Dideliame puode užvirinkite vandenį; sūdyti nereikia, nes salotas pagardins padažas.
- 4
Sudėkite kubeliais supjaustytas nopales ir virkite ant silpnos ugnies 10–15 minučių, kol jos taps alyvuogių žalumo, suminkštės, o lipnus skystis beveik išgaruos.
- 5
Nopales nukoškite kiaurasamtyje ir plaukite po šaltu tekančiu vandeniu, kol nebeliks slidžios plėvelės; gerai nusausinkite.
- 6
Dideliame dubenyje sumaišykite atvėsusias nopales su pomidorais, svogūnu, kalendra ir serano čili.
- 7
Mažame dubenėlyje išplakite laimų sultis, alyvuogių aliejų, raudonėlius (pirštais patrintus) ir 1/2 a. š. druskos.
- 8
Užpilkite padažą ant salotų ir išmaišykite.
- 9
Prieš pat patiekdami pabarstykite trupintu queso fresco ir, jei naudojate, avokado kubeliais.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Veganiškam variantui nedėkite queso fresco sūrio, o vietoj jo įdėkite daugiau avokado arba pabarstykite skrudintomis moliūgų sėklomis.
- Jei norite be pieno produktų, nedėkite queso fresco sūrio arba naudokite trupų sūrį, pažymėtą kaip be pieno produktų.
- Norėdami sutaupyti laiko, naudokite konservuotus arba jau nuvalytus šviežius nopalius; konservuotus gerai nuplaukite, kad nusiplautų sūrymas.
- Švelnesnėms salotoms serano čili pipirą pakeiskite jalapeño pipiru be sėklų arba čili visai nedėkite.
Laikymas
Likučius per 2 valandas sudėkite į uždarą indą, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per 1–2 dienas, nes pomidorai ir avokadas suminkštėja, o salotos skaniausios šviežios. Neužšaldykite.
Paruošimas iš anksto
Nopalius galite nuvalyti, išvirti ir nuplauti iki 3 dienų iš anksto ir laikyti šaldytuve uždarame inde. Padažą taip pat galima sumaišyti dieną prieš; tada viską sumaišykite, o sūrį ir avokadą įdėkite prieš pat patiekdami.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Meksikietiškos kaktusų salotos“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: Pienas
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (755 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 121 kcal | 16 kcal |
| Baltymai | 5,4 g | 0,7 g |
| Angliavandeniai | 10,8 g | 1,4 g |
| iš kurių cukrūs | 4,8 g | 0,6 g |
| Skaidulos | 4,2 g | 0,6 g |
| Riebalai | 7,3 g | 1 g |
| iš kurių sotieji | 2,5 g | 0,3 g |
| Natris | 436 mg | 58 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
