Mehhiko · Lõunasöök · Õhtusöök · Suupiste
Mehhiko nopalisalat (kaktusesalat)
Ensalada de nopales
Õrnad kuubikuteks lõigatud kaktuselehed mahlase tomati, krõmpsu sibula, koriandri ja väikese koguse tšilliga värskes laimi-pune kastmes, peale veidi purustatud queso fresco’t. Värske, hapukas ja mõnusalt krõmpsuv – sobib lisandiks või kergeks lõunasöögiks.
- Ettevalmistus
- 20 min
- Küpsetamine
- 15 min
- Kokku
- 35 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 33% · Rasvad 50% · Valgud 17%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 4 keskmist lehte500 gVärsked nopalid (kaktuselehed), okastest puhastatud
- 8 tassi2000 gVesi keetmiseks
- 3 keskmist300 gRoma tomatid, kuubikuteks
- 1/2 keskmist70 gValge sibul, peeneks hakitud
- 1/2 tassi8 gVärske koriander, hakitud
- 1 väike6 gSerrano tšilli, seemneteta ja peeneks hakitud
- 1/4 tassi (umbes 2 laimi)60 gLaimimahl
- 1 spl14 gOliiviõli
- 1 tlKuivatatud Mehhiko pune
- 1/2 tlSool kastme jaoks
- 1/2 tassi60 gQueso fresco, purustatud
- 1/2 keskmist70 gAvokaado, kuubikuteks (valikuline)
Valmistamine
- 1
Kandes kindaid või hoides lehti tangidega, kraabi noaga maha allesjäänud okkad ja nupud ning lõika ära paks välimine serv.
- 2
Loputa lehed hoolikalt ja lõika 1 cm (1/2 inch) tükkideks.
- 3
Aja vesi suures potis keema; soola pole vaja lisada, sest kaste maitsestab salati.
- 4
Lisa tükeldatud nopalid ja keeda tasasel tulel 10 kuni 15 minutit, kuni need on oliivrohelised ja pehmed ning kleepuv vedelik on enamjaolt ära aurustunud.
- 5
Kurna nopalid sõelal ja loputa külma jooksva vee all, kuni libe kiht on kadunud; lase hästi nõrguda.
- 6
Sega suures kausis jahtunud nopalid tomatite, sibula, koriandri ja serrano tšilliga.
- 7
Vispelda väikeses kausis kokku laimimahl, oliiviõli, pune (sõrmede vahel purustatud) ja 1/2 tl soola.
- 8
Vala kaste salatile ja sega läbi.
- 9
Vahetult enne serveerimist puista peale purustatud queso fresco ja soovi korral avokaadokuubikud.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Vegantoidu jaoks jäta queso fresco välja ja lisa selle asemel rohkem avokaadot või puista peale röstitud kõrvitsaseemneid.
- Piimavaba variandi jaoks jäta queso fresco välja või kasuta murenevat juustu, mis on märgistatud piimavabana.
- Aja säästmiseks kasuta purgis või eelnevalt puhastatud värskeid nopaleid. Loputa purginopalid hoolikalt, et soolvesi eemaldada.
- Leebema salati jaoks asenda serrano tšilli seemneteta jalapeñoga või jäta tšilli üldse välja.
Säilitamine
Pane ülejäägid 2 tunni jooksul kaanega nõus külmkappi ja söö 1–2 päeva jooksul, sest tomatid ja avokaado muutuvad pehmeks ning salat on parim värskelt. Ära külmuta.
Valmista ette
Nopalid võib puhastada, keeta ja loputada kuni 3 päeva ette ning hoida kaanega nõus külmkapis. Ka kastme võib segada päev varem. Vahetult enne serveerimist sega kõik kokku ning lisa juust ja avokaado.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Mehhiko nopalisalat (kaktusesalat) ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: Piim
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (755 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 121 kcal | 16 kcal |
| Valgud | 5,4 g | 0,7 g |
| Süsivesikud | 10,8 g | 1,4 g |
| millest suhkrud | 4,8 g | 0,6 g |
| Kiudained | 4,2 g | 0,6 g |
| Rasvad | 7,3 g | 1 g |
| millest küllastunud | 2,5 g | 0,3 g |
| Naatrium | 436 mg | 58 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
