Mỹ · Bữa trưa · Bữa tối
Burger gà tây
Turkey Burger
Miếng thịt gà tây nướng mọng nước, thoảng mùi khói, kẹp trong bánh mì nguyên cám nướng giòn cùng xà lách giòn, cà chua và hành tây tím. Phiên bản nhẹ nhàng hơn của món burger nướng kinh điển.
- Sơ chế
- 15 phút
- Nấu
- 14 phút
- Tổng
- 29 phút
- Khẩu phần
- 4
Calo đến từ: Carb 33% · Chất béo 34% · Protein 33%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 4 khẩu phần- 500 g (khoảng 1.1 lb)Thịt gà tây xay nạc (93% nạc)
- 1/2 củ nhỏ60 gHành tây vàng, bào nhuyễn
- 2 tép6 gTỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng canh17 gSốt Worcestershire
- 2 muỗng canh (1 muỗng cà phê cho thịt, phần còn lại phết bánh)30 gMù tạt Dijon
- 1/2 muỗng cà phêMuối
- 1/2 muỗng cà phêTiêu đen xay
- 1/2 muỗng cà phêỚt bột xông khói (paprika)
- 1 muỗng cà phê5 gDầu ô liu
- 4 cái240 gBánh mì burger nguyên cám
- 4 lá lớnLá xà lách
- 1 quả vừa120 gCà chua, thái lát
- 4 khoanh mỏng30 gHành tây tím, thái lát mỏng
Các bước
- 1
Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo nướng ở lửa vừa lớn.
- 2
Trong một tô, trộn đều hành bào, tỏi, sốt Worcestershire, 1 muỗng cà phê mù tạt, muối, tiêu và ớt bột xông khói.
- 3
Cho thịt gà tây xay vào, dùng tay trộn nhẹ cho vừa quyện; trộn quá kỹ sẽ khiến burger bị dai.
- 4
Chia thành 4 phần bằng nhau và nặn thành miếng dày khoảng 2 cm, ấn một vết lõm nông ở giữa mỗi miếng để thịt giữ được độ phẳng.
- 5
Quét nhẹ dầu ô liu lên vỉ nướng hoặc chảo.
- 6
Nướng thịt mỗi mặt 5 đến 6 phút, không ấn xuống, cho đến khi chín đều với nhiệt độ bên trong đạt 74 °C / 165 °F.
- 7
Để thịt nghỉ 2 phút, trong lúc đó cắt đôi bánh mì và nướng mặt cắt úp xuống vỉ khoảng 1 phút.
- 8
Phết phần mù tạt còn lại lên bánh.
- 9
Xếp xà lách, miếng thịt, lát cà chua và hành tây tím vào mỗi chiếc bánh rồi thưởng thức.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Có thể thay gà tây bằng thịt gà xay nạc nếu dễ mua hơn; nấu theo cách tương tự đến 74 °C / 165 °F.
- Để burger không chứa gluten, dùng bánh mì burger không gluten cùng sốt Worcestershire và mù tạt Dijon có ghi không chứa gluten.
- Để làm phiên bản thuần chay, dùng miếng burger từ thực vật và sốt Worcestershire thuần chay, đồng thời kiểm tra bánh mì có ghi thuần chay.
- Cuốn miếng thịt trong lá xà lách bơ lớn thay cho bánh mì để có món nhẹ hơn, không cần bánh.
Bảo quản
Cho miếng thịt đã nấu vào tủ lạnh trong vòng 2 giờ, để riêng với bánh mì và rau tươi, dùng trong 3 đến 4 ngày; hâm nóng đến khi nóng bốc hơi đều bên trong. Burger đã kẹp nên ăn ngay vì bánh sẽ bị ỉu.
Chuẩn bị trước
Nặn sẵn miếng thịt sống trước tối đa 1 ngày và đậy kín trong tủ lạnh, hoặc cấp đông giữa các tờ giấy nến đến 3 tháng, rã đông qua đêm trong tủ lạnh trước khi nướng. Rửa xà lách, thái cà chua và hành tây tím trước vài giờ rồi để lạnh.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Burger gà tây chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Có chứa: GlutenCáMù tạtSulfitĐậu nành
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (263 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 386 kcal | 147 kcal |
| Protein | 31,8 g | 12,1 g |
| Carbohydrate | 32,5 g | 12,4 g |
| trong đó đường | 6,3 g | 2,4 g |
| Chất xơ | 5,1 g | 1,9 g |
| Chất béo | 14,6 g | 5,6 g |
| trong đó bão hòa | 3,5 g | 1,3 g |
| Natri | 806 mg | 306 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
