Lượng calo trong Giấm balsamic

• Sốt balsamic cô đặc (glaze) được đun cạn bớt nước nên đậm đặc hơn và có nhiều calo hơn trong mỗi muỗng so với giấm balsamic thông thường.
• Một số sản phẩm balsamic bán sẵn có thêm đường hoặc chất làm đặc, khiến lượng calo cao hơn so với giấm nguyên chất.
• Nước sốt trộn balsamic (vinaigrette) được pha với dầu, nên phần lớn calo trong nước sốt thường đến từ dầu chứ không phải từ giấm.
• Rót trực tiếp từ chai thường cho ra nhiều hơn một muỗng canh, nên khẩu phần thực tế có thể lớn hơn bạn nghĩ.

Mẹo ghi nhận chính xác

• Hãy đong bằng muỗng hoặc cân bằng cân nhà bếp thay vì ước lượng, nhất là khi bạn hay rưới thoải mái.
• Nếu dùng sốt balsamic cô đặc hoặc nước sốt vinaigrette, hãy ghi lại đúng sản phẩm đó hoặc ghi riêng phần dầu, vì nếu chỉ ghi giấm nguyên chất thì lượng calo sẽ bị tính thiếu.
• Trong BerryFit, hãy ghi giấm balsamic theo muỗng canh hoặc muỗng cà phê để cả những lượng nhỏ rưới lên salad cũng được tính vào tổng lượng calo trong ngày.