Thông tin dinh dưỡng · Rau củ
Lượng calo trong Nấm
Nấm mỡ trắng sống có 22 kcal mỗi 100 g, và 1 cây nấm cỡ vừa (18 g) có khoảng 4 kcal. Lượng calo chủ yếu đến từ carb (3.3 g) và protein (3.1 g), còn chất béo rất ít (0.3 g).
Calo đến từ: Carb 47% · Chất béo 10% · Protein 43%
Khẩu phần phổ biến
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Protein | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| Mỗi 100 g | 100 g | 22 kcal | 3,1 g | 3,3 g | 0,3 g |
| 1 cây nấm cỡ vừa | 18 g | 4 kcal | 0,6 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 1 cốc, thái lát | 70 g | 15 kcal | 2,2 g | 2,3 g | 0,2 g |
| 1 cốc, nguyên cây | 96 g | 21 kcal | 3 g | 3,1 g | 0,3 g |
| 0.5 cốc, thái lát | 35 g | 8 kcal | 1,1 g | 1,1 g | 0,1 g |
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ (Mỗi 100 g)
| Calo | 22 kcal |
|---|---|
| Protein | 3,1 g |
| Carbohydrate | 3,3 g |
| trong đó đường | 2 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất béo | 0,3 g |
| trong đó bão hòa | 0,1 g |
| Natri | 5 mg |
Yếu tố làm thay đổi lượng calo
- Nấm tiết ra nhiều nước khi nấu, nên phần nấm chín nhẹ hơn lượng nấm sống ban đầu, và nấm chín có nhiều calo trên mỗi gam hơn nấm sống.
- Xào hoặc chiên sẽ cộng thêm calo từ bơ hay dầu mà nấm hút vào. Nấm rất dễ thấm dầu mỡ, nên calo từ chất béo dùng để nấu có thể dễ dàng vượt cả calo của bản thân nấm.
- Sốt kem, nhân phô mai và lớp bột chiên xù làm tăng calo hơn hẳn so với phần nấm.
- Thái lát làm thay đổi lượng nấm vừa một cốc, vì thế 1 cốc nấm thái lát (70 g) có 15 kcal, còn 1 cốc nấm nguyên cây (96 g) có 21 kcal.
Mẹo ghi nhận chính xác
- Cân nấm lúc còn sống trước khi nấu và ghi theo khối lượng sống, vì khối lượng sau khi nấu sẽ giảm do nước bay hơi.
- Ghi riêng bơ, dầu hoặc nước sốt dùng khi nấu thành một mục khác, vì chúng thường thêm nhiều calo hơn cả phần nấm.
- Trên BerryFit, bạn có thể chụp ảnh món nấm, sau đó điều chỉnh khẩu phần và thêm chất béo dùng để nấu để có kết quả chính xác hơn.
Ghi nhận Nấm chỉ trong vài giây
Chụp ảnh bữa ăn hoặc tìm Nấm trong BerryFit để theo dõi calo và các chất đa lượng so với mục tiêu hằng ngày của riêng bạn.
Câu hỏi thường gặp
1 cốc nấm thái lát có bao nhiêu calo?
Một cốc nấm mỡ trắng sống thái lát (70 g) có khoảng 15 kcal, với 2.2 g protein, 2.3 g carb và 0.2 g chất béo.
Một cây nấm có bao nhiêu calo?
Một cây nấm mỡ trắng sống cỡ vừa (18 g) có khoảng 4 kcal.
Nấm nấu chín có nhiều calo hơn không?
Bản thân nấm không tăng thêm calo, nhưng do mất nước nên tính trên mỗi gam thì nấm chín có nhiều calo hơn. Bơ hoặc dầu dùng khi nấu sẽ cộng thêm calo của riêng chúng.
Nấm có nhiều protein không?
Nấm mỡ trắng sống có 3.1 g protein mỗi 100 g, khá ổn so với chỉ 22 kcal, dù tổng lượng protein trong một khẩu phần thông thường vẫn ít.
Thực phẩm tương tự
Lượng calo trong các thực phẩm phổ biếnGiá trị trên 100 g lấy từ USDA FoodData Central (Mushrooms, white, raw, FDC ID 169251); khẩu phần dựa trên khối lượng khẩu phần của USDA. Thực phẩm thực tế có thể khác nhau tùy giống, độ chín và cách chế biến.
Nội dung trên trang này được viết với sự hỗ trợ của AI (Claude của Anthropic) và đã được đối chiếu với các số liệu trong một lần kiểm tra riêng. Bản thân các số liệu chỉ lấy từ USDA.
