نیلے اور سفید نقش دار پیالے میں سرخ پوزولے، اوپر باریک کٹی بند گوبھی اور ہرا دھنیا، ساتھ میں ٹوسٹاڈا، بند گوبھی اور لیموں۔ — تصویر: Martha Silva · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons

میکسیکن · دوپہر کا کھانا · رات کا کھانا

چکن پوزولے روخو

Name: چکن پوزولے روخو
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Cuisine: میکسیکن
Ingredients: 700 گرام (تقریباً 3 درمیانے بریسٹ) بغیر ہڈی اور بغیر کھال کا چکن بریسٹ; 2 ڈبے (ہر ایک 15 اونس)، پانی نکالا ہوا ڈبے والی سفید ہومنی مکئی، پانی نکال کر دھوئی ہوئی; 3 کپ کم نمک والی گلوٹن فری چکن یخنی; 3 کپ سوپ کے لیے پانی; 4 خشک گواخیو مرچیں، ڈنٹھل اور بیج نکالے ہوئے; 2 خشک انچو مرچیں، ڈنٹھل اور بیج نکالے ہوئے; 1 کپ مرچیں بھگونے کے لیے گرم پانی; 1 درمیانی سفید پیاز; 4 جوے لہسن; 2 تیز پات; 1 چائے کا چمچ خشک اوریگانو (اگر ممکن ہو تو میکسیکن); 1/2 چائے کا چمچ پسا ہوا زیرہ; 1 چائے کا چمچ زیتون کا تیل; 1/4 چائے کا چمچ نمک; 2 کپ بند گوبھی، باریک کٹی ہوئی; 6 مولیاں (سرخ)، پتلی کٹی ہوئی; 1/4 کپ تازہ ہرا دھنیا، کٹا ہوا; 2 لیموں، قاشوں میں کٹے ہوئے; 1 درمیانہ ایووکاڈو، چوکور کٹا ہوا

Pozole Rojo de Pollo

BerryFit کچن کی جانب سے · غذائیت USDA ڈیٹا سے جانچی گئی · اپ ڈیٹ: 11 اکتوبر، 2026 · ہم تراکیب کیسے بناتے ہیں

گہرے سرخ مرچوں والا شوربہ جس میں نرم ریشہ کیا ہوا چکن اور چبانے والی ہومنی مکئی بھری ہو، اور دسترخوان پر کرکری بند گوبھی، تیز ذائقے والی مولی اور لیموں کے رس سے مکمل کیا جائے۔ یہ تسلی بخش اور پیٹ بھرنے والا ہے، اور روایتی پورک والے ورژن سے ہلکا ہے۔

تیاری: 25 منٹ
پکانا: 55 منٹ
کل وقت: 80 منٹ
افراد: 6

درمیانہ
گلوٹین فری
ڈیری فری
ہائی پروٹین

14%

فی سرونگ273کلو کیلوری14% روزانہ 2,000 کیلوری کا

31گرامپروٹین

26گرامکاربز

5گرامچکنائی

6گرامفائبر

کیلوریز کا ماخذ: کاربز 37% · چکنائی 17% · پروٹین 46%

ترکیب پر جائیں

اسے BerryFit میں ٹریک کریں اور دیکھیں کہ یہ آپ کے روزانہ ہدف میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔ ایپ حاصل کریں ›

اجزاء

6 سرونگز کے لیے

700 گرام (تقریباً 3 درمیانے بریسٹ)700 گرامبغیر ہڈی اور بغیر کھال کا چکن بریسٹ
2 ڈبے (ہر ایک 15 اونس)، پانی نکالا ہوا560 گرامڈبے والی سفید ہومنی مکئی، پانی نکال کر دھوئی ہوئی
3 کپ720 گرامکم نمک والی گلوٹن فری چکن یخنی
3 کپ720 گرامسوپ کے لیے پانی
424 گرامخشک گواخیو مرچیں، ڈنٹھل اور بیج نکالے ہوئے
220 گرامخشک انچو مرچیں، ڈنٹھل اور بیج نکالے ہوئے
1 کپ240 گراممرچیں بھگونے کے لیے گرم پانی
1 درمیانی150 گرامسفید پیاز
4 جوے12 گراملہسن
2تیز پات
1 چائے کا چمچخشک اوریگانو (اگر ممکن ہو تو میکسیکن)
1/2 چائے کا چمچپسا ہوا زیرہ
1 چائے کا چمچ5 گرامزیتون کا تیل
1/4 چائے کا چمچنمک
2 کپ140 گرامبند گوبھی، باریک کٹی ہوئی
670 گراممولیاں (سرخ)، پتلی کٹی ہوئی
1/4 کپتازہ ہرا دھنیا، کٹا ہوا
2130 گراملیموں، قاشوں میں کٹے ہوئے
1 درمیانہ150 گرامایووکاڈو، چوکور کٹا ہوا (اختیاری)

طریقہ

1
پیاز کو آدھا کاٹیں؛ ایک آدھے کے چار ٹکڑے کریں اور دوسرے آدھے کو اوپر ڈالنے کے لیے باریک کاٹ لیں۔
2
گواخیو اور انچو مرچوں کو خشک پین میں درمیانی آنچ پر ہر طرف سے تقریباً 30 سیکنڈ خوشبو آنے تک بھونیں، جلنے نہ دیں۔
3
بھنی ہوئی مرچوں پر گرم پانی ڈال دیں اور نرم ہونے تک 15 منٹ بھگوئیں۔
4
چکن، یخنی، 3 کپ پانی، چار حصوں میں کٹی پیاز، 2 جوے لہسن اور تیز پات ایک بڑے پتیلے میں ڈال کر ابال لیں۔
5
آنچ دھیمی کریں اور ڈھکن تھوڑا کھلا رکھ کر 20–25 منٹ پکائیں، یہاں تک کہ چکن کا سب سے موٹا حصہ 74 °C / 165 °F تک پہنچ جائے۔
6
چکن نکالیں، تھوڑا ٹھنڈا ہونے دیں اور دو کانٹوں سے ریشہ کر لیں؛ پیاز کے ٹکڑے اور تیز پات پھینک دیں۔
7
بھیگی ہوئی مرچوں کو ان کے پانی، باقی 2 جوے لہسن، اوریگانو اور زیرے کے ساتھ بالکل ہموار ہونے تک بلینڈ کریں۔
8
پین میں زیتون کا تیل درمیانی آنچ پر گرم کریں، مرچ کی چٹنی چھلنی سے چھان کر ڈالیں اور چلاتے ہوئے 5 منٹ پکائیں یہاں تک کہ رنگ تھوڑا گہرا ہو جائے۔
9
مرچ کی چٹنی اور ہومنی کو یخنی میں ملائیں اور 15 منٹ ہلکی آنچ پر پکائیں۔
10
ریشہ کیا ہوا چکن واپس پتیلے میں ڈالیں، نمک شامل کریں اور مزید 5 منٹ پکائیں؛ چکھیں اور مزید نمک کے بجائے لیموں سے ذائقہ نکھاریں۔
11
پیالوں میں ڈالیں اور اوپر بند گوبھی، مولی، کٹی پیاز، ہرا دھنیا، چاہیں تو ایووکاڈو ڈالیں اور لیموں نچوڑیں۔

متبادل، محفوظ کرنا اور پہلے سے تیاری

متبادل

زیادہ رسیلے اور آسانی سے ریشہ ہونے والے گوشت کے لیے بریسٹ کی جگہ بغیر ہڈی اور بغیر کھال کی چکن تھائیز استعمال کریں۔
سبزی خور ورژن کے لیے چکن کی جگہ پانی نکالی ہوئی پنٹو بینز کے 2 ڈبے یا کٹے ہوئے مشروم ڈالیں اور چکن یخنی کی جگہ سبزیوں کی یخنی استعمال کریں؛ اگر گلوٹن فری چاہیے تو گلوٹن فری لیبل والی یخنی لیں۔
اگر گواخیو یا انچو مرچیں نہ ملیں تو ان کی جگہ 6 خشک نیو میکسیکو یا کیلیفورنیا مرچیں استعمال کریں۔
ہلکے پیالے کے لیے ایووکاڈو چھوڑ دیں اور کرنچ کے لیے بند گوبھی اور مولیاں زیادہ ڈالیں۔

محفوظ کرنا

سوپ کو 2 گھنٹے کے اندر ڈھکن والے برتن میں فریج میں رکھیں، یہ 3 سے 4 دن تک چلتا ہے۔ بند گوبھی، مولیاں، ہرا دھنیا، ایووکاڈو اور لیموں الگ رکھیں، اور سوپ کو اچھی طرح بھاپ نکلنے تک گرم کریں۔ ٹاپنگز کے بغیر سوپ 3 ماہ تک فریز کیا جا سکتا ہے، لیکن تازہ ٹاپنگز فریز نہ کریں۔

پہلے سے تیاری

چھنی ہوئی مرچوں کی چٹنی 3 دن پہلے تک بنا کر فریج میں رکھ سکتے ہیں، یا پورا سوپ ایک دن پہلے پکا لیں کیونکہ رات بھر میں ذائقہ اور گہرا ہو جاتا ہے۔ بند گوبھی، مولیاں اور پیاز پیش کرنے والے دن صبح کاٹیں، اور ایووکاڈو کھانے سے بالکل پہلے کاٹیں۔

غذائی اقدار اصل ترکیب کے مطابق ہیں۔

اسے BerryFit میں ٹریک کریں

چکن پوزولے روخو کو ایک ٹیپ میں لاگ کریں اور دیکھیں کہ یہ آج کی باقی کیلوریز میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔

یا Coach Berry سے اسے بدلنے کو کہیں

ویگن بنائیںزیادہ پروٹینکم کیلوریز

ڈاؤن لوڈ کریںApp Storeحاصل کریںGoogle Play

الرجی کے اجزاء اور غذائیت

شامل ہے: سیلری

پیک شدہ اجزاء کے لیبل پر الرجی کے اجزاء اور اپنی خوراک کے لیے موزونیت ضرور چیک کریں۔

مکمل غذائیت

	فی سرونگ (583 گرام)	فی 100 گرام
کیلوریز	273 کلو کیلوری	47 کلو کیلوری
پروٹین	31.1 گرام	5.3 گرام
کاربوہائیڈریٹس	25.6 گرام	4.4 گرام
جن میں شکر	5.7 گرام	1 گرام
فائبر	6.2 گرام	1.1 گرام
چکنائی	5.3 گرام	0.9 گرام
جن میں سیچوریٹڈ	1 گرام	0.2 گرام
سوڈیم	699 ملی گرام	120 ملی گرام

غذائیت USDA FoodData Central کے ڈیٹا سے حساب کی گئی ہے اور آپ کے پکائے گئے کھانے سے مختلف ہو سکتی ہے۔