Mehhiko · Lõunasöök · Õhtusöök
Tortillasupp
Sopa de tortilla
Suitsune tomati- ja pasilla-tšillipuljong õrna kitkutud kana ja suvikõrvitsaga. Peale tulevad krõbedad ahjus küpsetatud maisitortilla ribad, kreemjas avokaado ja laimimahl.
- Ettevalmistus
- 20 min
- Küpsetamine
- 45 min
- Kokku
- 65 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 35% · Rasvad 32% · Valgud 33%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 6156 gmaisitortillad (15 cm)
- 1 spl14 goliiviõli
- 214 gkuivatatud pasilla-tšillid
- 3 tassi720 gvähese soolaga kanapuljong (gluteenivaba)
- 3 tassi710 gvesi
- 1 keskmine110 gvalge sibul, hakitud
- 39 gküüslauguküüned
- 5 keskmist310 gRoma tomatid, neljaks lõigatud
- 1 tlkuivatatud pune
- 1/2 tljahvatatud köömen
- 1/4 tlsool
- 2 keskmist450 gkondita ja nahata kanarind
- 1 keskmine200 gsuvikõrvits, kuubikuteks
- 1 keskmine (viljaliha)140 gavokaado, kuubikuteks
- 1/4 tassivärske koriander, hakitud
- 167 glaim, viiludeks lõigatud
Valmistamine
- 1
Kuumuta ahi 200 °C / 400 °F-ni ja kata ahjuplaat küpsetuspaberiga.
- 2
Lõika tortillad õhukesteks ribadeks ja sega 1 tl oliiviõli ning väikese näpuotsatäie soolaga.
- 3
Laota ribad ühe kihina plaadile ja küpseta 12-15 minutit, poole aja pealt keerates, kuni need on krõbedad ja kuldsed.
- 4
Samal ajal rösti pasilla-tšillisid kuivas supipotis keskmisel kuumusel umbes 30 sekundit kummaltki poolt, kuni need lõhnavad.
- 5
Eemalda tšillidelt varred ja seemned ning leota neid 10 minutit 1 tassis kuumas puljongis.
- 6
Kuumuta ülejäänud oliiviõli potis keskmisel kuumusel ja hauta sibulat 5 minutit, kuni see on pehme.
- 7
Lisa küüslauk ja küpseta 1 minut.
- 8
Lisa tomatid ja küpseta 5 minutit, kuni need pehmenevad.
- 9
Püreesta tomatisegu koos tšillide ja leotuspuljongiga ühtlaseks.
- 10
Vala püree tagasi potti ja kuumuta segades 3-4 minutit, kuni see veidi tumeneb.
- 11
Sega juurde ülejäänud puljong, vesi, pune, köömen ja ülejäänud sool ning lase keema tõusta.
- 12
Lisa terved kanarinnad, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 15-20 minutit, kuni need on läbiküpsenud 74 °C / 165 °F-ni.
- 13
Tõsta kana välja ja kitku see kahe kahvliga.
- 14
Lisa suppi suvikõrvits ja hauta 5 minutit, kuni see on pehme.
- 15
Pane kitkutud kana tagasi potti ja kuumuta läbi, seejärel maitse ja maitsesta pigem laimimahla kui lisasoolaga.
- 16
Tõsta supp kaussidesse ja kata tortillaribade, avokaado ja koriandriga, laimiviilud serveeri kõrvale.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Taimetoitlase versiooni jaoks asenda kana purgitäie nõrutatud mustade ubadega ja kasuta köögiviljapuljongit, vajadusel gluteenivabaks märgitut.
- Kuivatatud pasilla-tšillide asemel sobivad ancho-tšillid, mida on lihtsam leida ja mis annavad sarnase mahe-suitsuse maitse.
- Kiirema ja suitsusema põhja saamiseks kasuta värskete Roma tomatite asemel 14-untsist purki tulel röstitud tomatikuubikuid.
- Mahlasema kitkutud liha saamiseks kasuta kanarinna asemel kondita ja nahata kanakintsuliha ning hauta, kuni see jõuab 74 °C / 165 °F-ni.
Säilitamine
Pane supp kaetud nõus 2 tunni jooksul külmkappi ja söö 3–4 päeva jooksul, soojendades seda korralikult auravaks. Hoia tortillaribasid õhukindlas nõus toatemperatuuril ning lisa avokaado ja koriander värskelt, sest supis need hästi ei säili. Kanaga puljongit võib sügavkülmutada kuni 3 kuud, kuid suvikõrvits muutub sulatamisel pehmeks.
Valmista ette
Küpseta tortillaribad kuni 2 päeva ette ja hoia õhukindlalt toatemperatuuril. Tšilli-tomati supipõhja võib valmistada ja külmkapis hoida kuni 3 päeva; seejärel aja see keema, enne kui kana selles keedad ja suvikõrvitsa lisad.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Tortillasupp ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: Seller
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (727 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 395 kcal | 54 kcal |
| Valgud | 34 g | 4,7 g |
| Süsivesikud | 35,3 g | 4,9 g |
| millest suhkrud | 7,4 g | 1 g |
| Kiudained | 8 g | 1,1 g |
| Rasvad | 14,4 g | 2 g |
| millest küllastunud | 2,3 g | 0,3 g |
| Naatrium | 281 mg | 39 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
