چینی · ناشتہ · سنیک · دوپہر کا کھانا
جیان بنگ
煎饼
ایک پتلا نمکین کریپ جس پر پورا انڈا پھیلا کر پکایا جاتا ہے، پھر اس پر ہوئسن اور چلی ساس لگا کر ہری پیاز، ہرا دھنیا اور ایک کرکرے کریکر کے گرد لپیٹ دیا جاتا ہے۔ اس ہلکے ورژن میں تلے ہوئے کریکر کی جگہ اوون میں بیک کیے گئے ونٹن ریپرز استعمال ہوتے ہیں اور آمیزے میں کچھ گندم کا بغیر چھنا آٹا ڈالا جاتا ہے۔
- تیاری
- 15 منٹ
- پکانا
- 22 منٹ
- کل وقت
- 37 منٹ
- افراد
- 4
کیلوریز کا ماخذ: کاربز 49% · چکنائی 31% · پروٹین 20%
اسے BerryFit میں ٹریک کریں اور دیکھیں کہ یہ آپ کے روزانہ ہدف میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔ ایپ حاصل کریں ›
اجزاء
4 سرونگز کے لیے- 1/3 کپ40 گراممونگ کی دال کا آٹا
- 1/2 کپ60 گرامگندم کا بغیر چھنا (ہول ویٹ) آٹا
- 1 کپ240 گرامپانی
- 1/3 چائے کا چمچنمک
- 4 بڑے200 گرامانڈے
- 4 ڈنٹھل60 گرامہری پیاز، باریک کٹی ہوئی
- 1/4 کپ10 گرامتازہ ہرا دھنیا، کٹا ہوا
- 1 کھانے کا چمچ9 گرامبھنے ہوئے تل
- 2 کھانے کے چمچ32 گرامہوئسن ساس
- 1 کھانے کا چمچ16 گرامچلی گارلک ساس
- 8 ریپرز64 گرامونٹن ریپرز
- 2 چائے کے چمچ9 گرامبغیر خوشبو والا سبزیوں کا تیل
- 4 پتے40 گرامرومین لیٹس کے پتے (اختیاری)
طریقہ
- 1
اوون کو 200 °C / 400 °F پر گرم کریں اور بیکنگ ٹرے پر بٹر پیپر بچھا دیں۔
- 2
ونٹن ریپرز ٹرے پر رکھیں اور ان پر 1 چائے کا چمچ تیل ہلکا سا لگا دیں۔
- 3
ریپرز کو 6-8 منٹ تک سنہری اور کرکرا ہونے تک بیک کریں، پھر ٹھنڈا ہونے کے لیے الگ رکھ دیں۔
- 4
ایک پیالے میں مونگ کا آٹا، گندم کا آٹا اور نمک پھینٹ کر ملا لیں۔
- 5
آہستہ آہستہ پانی ڈالتے ہوئے پھینٹیں تاکہ ہموار اور پتلا آمیزہ بن جائے، پھر اسے 10 منٹ کے لیے رکھ دیں۔
- 6
ایک چھوٹے پیالے میں ہوئسن ساس اور چلی گارلک ساس ملا لیں۔
- 7
ایک بڑا نان اسٹک پین درمیانی سے ہلکی آنچ پر گرم کریں اور باقی تیل میں سے تھوڑا سا پیپر ٹاول سے پین پر لگا دیں۔
- 8
آمیزے کا چوتھائی حصہ ڈالیں اور پین کو جلدی سے گھما کر پتلی گول تہہ بنا لیں۔
- 9
جب سطح خشک نظر آئے تو کریپ پر ایک انڈا توڑیں، زردی توڑ دیں اور اسپیچولا سے پوری سطح پر پھیلا دیں۔
- 10
انڈے پر ہری پیاز، ہرے دھنیے اور تلوں کا چوتھائی حصہ چھڑک دیں۔
- 11
1-2 منٹ پکائیں یہاں تک کہ انڈا پوری طرح پک جائے اور کوئی حصہ کچا نہ رہے۔
- 12
کریپ کو پلٹیں اور دوسری طرف 30 سیکنڈ پکائیں۔
- 13
دوبارہ پلٹیں تاکہ انڈے والی طرف اوپر ہو، اور ساس کے آمیزے کا چوتھائی حصہ لگا دیں۔
- 14
درمیان میں ایک لیٹس کا پتا (اگر استعمال کر رہے ہوں) اور دو بیک کیے ہوئے ونٹن کریکرز رکھیں۔
- 15
کناروں کو بھرائی کے اوپر موڑ کر پیکٹ بنائیں اور فوراً پیش کریں۔
- 16
باقی آمیزے، انڈوں، ٹاپنگز اور ساس کے ساتھ یہی عمل دہرائیں اور چار جیان بنگ تیار کریں۔
متبادل، محفوظ کرنا اور پہلے سے تیاری
متبادل
- گندم کے بغیر آمیزے کے لیے ہول ویٹ آٹے کی جگہ صرف مونگ کی دال کا آٹا استعمال کریں، البتہ ونٹن ریپرز اور ہوئسن ساس میں پھر بھی گلوٹن ہوتا ہے۔
- اگر ونٹن ریپرز آسانی سے نہ ملیں تو بیک کیے ہوئے ریپرز کی جگہ مٹھی بھر سادہ رائس کریکرز یا کچلے ہوئے بغیر نمک کے ٹارٹیلا چپس استعمال کریں۔
- اگر گھر میں موجود ہو تو چلی گارلک ساس کی جگہ تھوڑی سی سریراچا یا چلی کرسپ استعمال کر لیں۔
- جنہیں ہرے دھنیے کا ذائقہ پسند نہیں، ان کے لیے اس کی جگہ پارسلے یا زیادہ ہری پیاز ڈالیں۔
محفوظ کرنا
جیان بنگ فوراً کھانا بہترین ہے کیونکہ اندر لپیٹنے کے بعد کریکرز نرم ہو جاتے ہیں۔ ضرورت ہو تو بغیر بھرے کریپس کو 2 گھنٹے کے اندر فریج میں رکھیں اور 3 دن تک محفوظ کریں، پھر پین میں اچھی طرح بھاپ نکلنے تک گرم کریں اور پیش کرنے سے ذرا پہلے تازہ کریکرز اور ساس شامل کریں۔
پہلے سے تیاری
ونٹن کریکرز 2 دن پہلے تک بیک کر لیں اور ٹھنڈا ہونے پر ہوا بند ڈبے میں رکھیں۔ آمیزہ ملا کر ایک دن تک فریج میں رکھا جا سکتا ہے اور ساس بھی پہلے سے ملا کر ٹھنڈی کی جا سکتی ہے، یوں آپ کو صرف پکانا اور جوڑنا ہوگا۔
غذائی اقدار اصل ترکیب کے مطابق ہیں۔
اسے BerryFit میں ٹریک کریں
جیان بنگ کو ایک ٹیپ میں لاگ کریں اور دیکھیں کہ یہ آج کی باقی کیلوریز میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔
یا Coach Berry سے اسے بدلنے کو کہیں
الرجی کے اجزاء اور غذائیت
شامل ہے: گلوٹینانڈےسویاتل
پیک شدہ اجزاء کے لیبل پر الرجی کے اجزاء اور اپنی خوراک کے لیے موزونیت ضرور چیک کریں۔
مکمل غذائیت
| فی سرونگ (186 گرام) | فی 100 گرام | |
|---|---|---|
| کیلوریز | 260 کلو کیلوری | 140 کلو کیلوری |
| پروٹین | 13.2 گرام | 7.1 گرام |
| کاربوہائیڈریٹس | 32.1 گرام | 17.3 گرام |
| جن میں شکر | 3.6 گرام | 1.9 گرام |
| فائبر | 4.6 گرام | 2.5 گرام |
| چکنائی | 9.2 گرام | 4.9 گرام |
| جن میں سیچوریٹڈ | 2.1 گرام | 1.1 گرام |
| سوڈیم | 495 ملی گرام | 266 ملی گرام |
غذائیت USDA FoodData Central کے ڈیٹا سے حساب کی گئی ہے اور آپ کے پکائے گئے کھانے سے مختلف ہو سکتی ہے۔
