Güneydoğu Asya · Kahvaltı · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Tapsilog (Sarımsaklı Pilav ve Yumurtalı Dana Tapa)
Tapsilog
Soya sosu, narenciye ve sarımsakla marine edilmiş ince dilim yağsız dana eti, karamelize olana kadar kızartılır; çıtır sarımsaklı esmer pirinç pilavı ve göz yumurtayla servis edilir. Klasik Filipin kahvaltı tabağının daha hafif bir yorumu; yanında taze domates ve salatalıkla.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 65 dk
- Toplam
- 80 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 39% · Yağ 28% · Protein 33%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 500 gyağsız dana bonfile, ince dilimlenmiş
- 3 yemek kaşığı48 gaz tuzlu soya sosu
- 2 yemek kaşığı30 gkalamansi veya limon suyu
- 4 diş12 gsarımsak, ince kıyılmış (marine için)
- 2 tatlı kaşığı9 gesmer şeker
- 1/2 tatlı kaşığıöğütülmüş karabiber
- 1 su bardağı190 gesmer pirinç, pişmemiş
- 2 1/4 su bardağı530 gsu (pirinç için)
- 8 diş24 gsarımsak, ince kıyılmış (pilav için)
- 1 yemek kaşığı14 gkanola yağı
- 1/4 tatlı kaşığıtuz
- 4 adet büyük boy200 gyumurta
- 2 adet orta boy246 gdomates, dilimlenmiş
- 1/2 adet orta boy150 gsalatalık, dilimlenmiş
- 3 yemek kaşığı45 gşeker kamışı sirkesi veya beyaz sirke, banmak için (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Esmer pirinci yıkayın, ardından suyla birlikte kapaklı bir tencerede kaynatın.
- 2
Ocağı kısın ve su çekilene kadar kapağı kapalı olarak 40 dakika pişirin.
- 3
Pirinci ocaktan alın, kapağı kapalı 10 dakika dinlendirin, sonra soğuyup biraz kuruması için bir tepsiye yayın.
- 4
Pirinç pişerken bir kapta soya sosu, kalamansi veya limon suyu, marine sarımsağı, esmer şeker ve karabiberi karıştırın.
- 5
Dana dilimlerini ekleyin, iyice bulanacak şekilde karıştırın ve buzdolabında en az 30 dakika marine edin.
- 6
Büyük, yapışmaz bir tavada yağın 2 tatlı kaşığını orta ateşte ısıtın ve pilav sarımsağını altın rengi olana kadar 1-2 dakika kavurun.
- 7
Soğumuş pirinci ve tuzu ekleyin, iyice ısınıp hafifçe kızarana kadar 4 dakika karıştırarak kavurun; sıcak tutun.
- 8
Tavada 1/2 tatlı kaşığı yağı yüksek ateşte ısıtın, eti marineden alıp tek kat halinde dizin ve kızarıp iyice pişene kadar her yüzünü 2-3 dakika kızartın; kalan marineyi atın.
- 9
Tavayı silin, kalan 1/2 tatlı kaşığı yağı orta ateşte ekleyin ve yumurtaları beyazları tamamen pişene kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
- 10
Tabağa sarımsaklı pilavı, dana tapayı ve bir yumurtayı koyun; yanına domates ve salatalık dilimleri, dilerseniz banmak için sirke ekleyin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Glutensiz bir tabak için soya sosu yerine glutensiz etiketli tamari kullanın ve sirkenin de glutensiz olduğundan emin olun.
- Daha yumuşak, daha geleneksel bir sarımsaklı pilav isterseniz esmer pirinç yerine beyaz yasemin pirinci kullanın; yaklaşık 1 1/2 su bardağı su ekleyip 40 yerine yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Dana eti yerine ince dilimlenmiş tavuk but veya sert tofu kullanın; tavuğu pembeliği tamamen kaybolana kadar pişirin.
- Kalamansi ve limon bulmakta zorlanırsanız kalamansi yerine misket limonu suyu kullanın.
Saklama
Dana eti ve sarımsaklı pilavı 2 saat içinde ayrı hava geçirmez kaplarda buzdolabına koyun ve 3-4 gün içinde tüketin; tamamen ısınıp buharı tütene kadar ısıtın. Sahanda yumurta ile taze domates ve salatalık en iyi taze hazırlanır; pişmiş pirinç hızla soğutulmalı ve bir kereden fazla ısıtılmamalıdır.
Önceden hazırlama
Bir günlük pirinç daha iyi kavrulduğu için esmer pirinci en fazla bir gün önceden pişirip soğutun, dilimlenmiş dana etini de bir gece buzdolabında marine edin. Sarımsaklı pilavı kavurmayı, eti kızartmayı ve yumurtaları pişirmeyi servisten hemen önceye bırakın.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Tapsilog (Sarımsaklı Pilav ve Yumurtalı Dana Tapa) tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: SoyaGlutenYumurta
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (489 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 488 kcal | 100 kcal |
| Protein | 40 g | 8,2 g |
| Karbonhidratlar | 46,8 g | 9,6 g |
| şekerler | 5,3 g | 1,1 g |
| Lif | 3 g | 0,6 g |
| Yağ | 15,1 g | 3,1 g |
| doymuş yağ | 4 g | 0,8 g |
| Sodyum | 732 mg | 150 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
