Orta Doğu ve Kuzey Afrika · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Tavuk Döner Kase
Shawarma Dajaj
Sıcak baharatlarla tatlandırılmış, limonlu tavuk dilimleri; fındıksı aromalı esmer basmati pirinci, çıtır doğranmış salata, ekşimsi turşular ve serinletici sarımsaklı yoğurt sosuyla buluşuyor. Sokak lezzeti klasiğinin tüm tadı, evde hazırlanan daha hafif bir kasede.
- Hazırlık
- 25 dk
- Pişirme
- 45 dk
- Toplam
- 70 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 41% · Yağ 19% · Protein 40%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 600 g (yaklaşık 3 adet göğüs)kemiksiz derisiz tavuk göğsü
- 1 yemek kaşığı14 gzeytinyağı
- 3 yemek kaşığı (yaklaşık 1 1/2 limon)45 glimon suyu
- 3 diş9 gsarımsak
- 1 çay kaşığıtoz kimyon
- 1 çay kaşığıtoz kırmızı biber (paprika)
- 1 çay kaşığıtoz kişniş
- 1/2 çay kaşığızerdeçal
- 1/4 çay kaşığıtoz tarçın
- 1/2 çay kaşığıkarabiber
- 1 çay kaşığı, bölünmüş5 gtuz
- 1 su bardağı, çiğ185 gesmer basmati pirinci
- 2 1/4 su bardağı530 gsu
- 1 su bardağı245 gsade yağsız süzme yoğurt
- 1 adet orta boy200 gsalatalık
- 2 adet orta boy250 gdomates
- 1/2 adet küçük boy50 gmor soğan
- 2 su bardağı, ince doğranmış100 gmarul
- 1/4 su bardağı, kıyılmış15 gtaze maydanoz
- 2/3 su bardağı, dilimlenmiş100 gsalatalık turşusu veya şalgam turşusu
Yapılışı
- 1
Pirinci yıkayın, ardından su ve tuzun 1/4 çay kaşığı ile birlikte bir tencereye alın.
- 2
Kaynatın, kapağını kapatın, ocağı kısın ve su çekilene kadar 40 dakika pişirin; kapağı kapalı şekilde 5 dakika dinlendirin, sonra çatalla havalandırın.
- 3
Pirinç pişerken sarımsakları ince ince kıyın.
- 4
Bir kapta zeytinyağını, limon suyunun 2 yemek kaşığını, sarımsağın üçte ikisini, kimyonu, paprikayı, kişnişi, zerdeçalı, tarçını, karabiberi ve tuzun 1/2 çay kaşığını karıştırın.
- 5
Her tavuk göğsünü yatay olarak ikiye bölerek daha ince fileler elde edin, marinasyona bulayın ve 20 dakika bekletin.
- 6
Sos için yoğurdu kalan sarımsak, kalan 1 yemek kaşığı limon suyu ve kalan 1/4 çay kaşığı tuzla karıştırın; servise kadar buzdolabında bekletin.
- 7
Salatalık ve domatesleri küp küp doğrayın, mor soğanı ince dilimleyin, maydanozu kıyın ve hepsini doğranmış marulla karıştırın.
- 8
Yapışmaz ya da döküm bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve tavukları iyice kızarıp içi 74 °C / 165 °F'ye ulaşana kadar her bir yüzünü 5-6 dakika pişirin.
- 9
Tavukları 5 dakika dinlendirin, ardından ince ince dilimleyin.
- 10
Pirinci dört kaseye paylaştırın, üzerine tavuk, salata ve turşuları koyun, sarımsaklı yoğurt sosunu gezdirin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Sokak usulü tavuk dönere daha yakın, daha sulu ve kurumaya daha az eğilimli bir et için tavuk göğsü yerine tavuk but kullanın.
- Süt ürünü içermeyen bir sos için süzme yoğurt yerine tahini, limon suyu, sarımsak, tuz ve suyu birlikte çırpın.
- Daha hızlı pişen ve daha yumuşak bir pirinç isterseniz esmer basmati yerine beyaz basmati pirinci kullanın; yaklaşık 1 1/2 su bardağı su ekleyip 40 yerine yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Vejetaryen bir kase için tavuk yerine süzülmüş nohut kullanın; aynı baharatlı marinata bulayıp çıtır olana kadar fırınlayın.
Saklama
Tavuğu, pirinci, sosu ve salatayı 2 saat içinde ayrı hava geçirmez kaplarda buzdolabına kaldırın ve 3 ila 4 gün içinde tüketin; tavuk ile pirinci dumanı tütene kadar ısıtın. Doğranmış salata en iyi bir gün içinde yenir; yoğurtlu sos ve salata dondurulmamalıdır.
Önceden hazırlama
Pirinci 1 gün öncesinden pişirebilirsiniz; hızla soğutup 1 saat içinde buzdolabına koyun. Sarımsaklı yoğurt sosunu 3 gün öncesinden hazırlayıp soğukta saklayın; tavuk pişirilmeden önce buzdolabında marinasında 24 saate kadar bekleyebilir. Salatalık, domates ve soğanı çıtır kalmaları için servis günü doğrayın.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Tavuk Döner Kase tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: Süt
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (589 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 462 kcal | 78 kcal |
| Protein | 45,5 g | 7,7 g |
| Karbonhidratlar | 47,4 g | 8 g |
| şekerler | 6,5 g | 1,1 g |
| Lif | 4,6 g | 0,8 g |
| Yağ | 9,8 g | 1,7 g |
| doymuş yağ | 1,8 g | 0,3 g |
| Sodyum | 795 mg | 135 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
