Besin değerleri · Otlar ve baharatlar
Fesleğen (taze) kaç kalori?
Taze fesleğenin 100 g'ında 23 kcal bulunur; doğranmış yapraklardan oluşan 2 yemek kaşığılık tipik bir porsiyon (5,3 g) ise yaklaşık 1 kcal içerir. 100 g'da 3,2 g protein, 2,7 g karbonhidrat ve 0,6 g yağ vardır, yani düşük kalorisinin büyük kısmı protein ve karbonhidrattan gelir. Gerçekte kullanılan miktarlarda fesleğen, bir öğünün toplam kalorisine çok az katkı yapar.
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 37% · Yağ 19% · Protein 44%
Yaygın porsiyonlar
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karbonhidrat | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g başına | 100 g | 23 kcal | 3,2 g | 2,7 g | 0,6 g |
| 2 yemek kaşığı, doğranmış | 5,3 g | 1 kcal | 0,2 g | 0,1 g | 0 g |
| 5 yaprak | 2,5 g | 1 kcal | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| 1/4 su bardağı bütün yaprak | 6 g | 1 kcal | 0,2 g | 0,2 g | 0 g |
Tüm besin değerleri (100 g başına)
| Kalori | 23 kcal |
|---|---|
| Protein | 3,2 g |
| Karbonhidratlar | 2,7 g |
| şekerler | 0,3 g |
| Lif | 1,6 g |
| Yağ | 0,6 g |
| doymuş yağ | 0 g |
| Sodyum | 4 mg |
Kaloriyi neler değiştirir?
- Fesleğen o kadar az miktarda kullanılır ki bir avuç yaprak bir yemeğin kalorisini neredeyse hiç değiştirmez.
- Pesto ve fesleğenli yağlar kalorilerinin çoğunu fesleğenin kendisinden değil, yağ, peynir ve kuruyemişten alır.
- Kuru fesleğen, suyu uçurulduğu için ağırlık bakımından çok daha yoğundur; bu yüzden gram başına tazesinden daha fazla kalori içerir.
- Fesleğeni sosla birlikte pişirmek tek başına kalori eklemez, ancak yanında kullanılan yağ ya da tereyağı ekler.
Doğru kaydetmek için ipuçları
- Birkaç gramı mutfak tartısında tartmak çoğu zaman pratik olmadığından, taze fesleğeni 5 yaprak veya 2 yemek kaşığı doğranmış gibi porsiyonlarla kaydedin.
- Pesto ya da fesleğenli sos hazırlıyorsanız, kalorinin neredeyse tamamını onlar taşıdığı için yağı, peyniri ve kuruyemişi ayrı ayrı kaydedin.
- Yaprakları kaydederken taze fesleğen kaydını seçin; kuru fesleğen kaydını yalnızca kavanozdaki kurutulmuş otu kullanıyorsanız tercih edin.
Fesleğen (taze) saniyeler içinde kaydedin
Öğününüzün fotoğrafını çekin ya da BerryFit'te Fesleğen (taze) arayın; kalori ve makrolarınızı kendi günlük hedefinize göre takip edin.
Sıkça sorulan sorular
5 fesleğen yaprağında kaç kalori var?
Beş taze fesleğen yaprağı (2,5 g) yaklaşık 1 kcal içerir; 0,1 g protein ve 0,1 g karbonhidrat sağlar.
Fesleğenin karbonhidratı yüksek mi?
Hayır. Taze fesleğenin 100 g'ında 1,6 g lif ve 0,3 g şeker dahil 2,7 g karbonhidrat vardır; 2 yemek kaşığılık porsiyonda ise yalnızca 0,1 g karbonhidrat bulunur.
Fesleğende protein var mı?
Taze fesleğenin 100 g'ında 3,2 g protein vardır, ancak tipik 1/4 su bardağı bütün yaprak yalnızca 0,2 g sağlar; bu nedenle normal miktarlarda kayda değer bir protein kaynağı değildir.
Fesleğen diğer taze otlarla karşılaştırıldığında nasıl?
Taze fesleğenin 100 g'ında 23 kcal vardır; bu Tay fesleğeni ve kişnişle aynıdır, 30 kcal'lik frenk soğanı ve 36 kcal'lik maydanozdan biraz, 43 kcal'lik taze dereotundan ise daha azdır.
Benzer besinler
Yaygın besinlerin kalorileri100 g başına değerler USDA FoodData Central'dan alınmıştır (Basil, fresh, FDC ID 172232); porsiyonlar USDA porsiyon ağırlıklarına dayanır. Gerçek besinler çeşide, olgunluğa ve hazırlanma şekline göre farklılık gösterir.
Bu sayfadaki metin yapay zekâ (Anthropic'in Claude modeli) yardımıyla yazılmış ve ayrı bir incelemede rakamlarla karşılaştırılarak kontrol edilmiştir. Rakamların kendisi yalnızca USDA'dan gelir.
