Meksikolainen · Aamiainen · Lounas
Aamiaistacot
Tacos de Desayuno
Lämpimät maissitortillat täytettynä kuohkealla munakokkelilla, paistetulla paprikalla ja mustilla pavuilla, päällä raikas ja kirpeä tomaattisalsa sekä kermainen avokado. Raikas ja proteiinipitoinen aloitus päivälle.
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 12 min
- Yhteensä
- 27 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 41% · Rasva 38% · Proteiini 21%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 8 pientä (15 cm)208 gmaissitortillat
- 6 isoa300 gkananmunat
- 1/2 kuppia (noin 4 valkuaista)120 gkananmunanvalkuaiset
- 1 keskikokoinen120 gpunainen paprika, kuutioituna
- 1 pieni100 gvalkoinen sipuli, hienoksi kuutioituna
- 1/2 kuppia90 gmustat pavut, huuhdeltuina ja valutettuina
- 1 tl5 goliiviöljy
- 1/2 tljauhettu juustokumina
- 1/2 tlsuola
- 1/4 tlmustapippuri
- 2 keskikokoista250 gkypsät tomaatit, kuutioituina
- 1 keskikokoinen14 gjalapeño, siemenet poistettuna ja hienonnettuna
- 1/4 kuppiatuore korianteri, hienonnettuna
- 1 rkl15 glimettimehu
- 1 keskikokoinen150 gavokado, viipaloituna
- maun mukaan (noin 1 tl)5 gchilikastike (valinnainen)
Valmistus
- 1
Valmista salsa: sekoita kulhossa tomaatit, jalapeño, korianteri, limettimehu, neljäsosa sipulikuutioista ja ripaus suolasta; nosta sivuun.
- 2
Vatkaa kulhossa kananmunat, valkuaiset, juustokumina, mustapippuri ja loput suolasta tasaiseksi.
- 3
Kuumenna oliiviöljy isossa tarttumattomassa pannussa keskilämmöllä.
- 4
Lisää loput sipulista ja paprika ja kypsennä 4-5 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
- 5
Sekoita joukkoon mustat pavut ja lämmitä 1 minuutti.
- 6
Laske lämpöä, kaada munaseos pannulle ja sekoita varovasti 3-4 minuuttia, kunnes munat ovat pehmeästi hyytyneet eikä nestettä ole jäljellä.
- 7
Lämmitä sillä välin tortillat kuivalla pannulla noin 30 sekuntia kummaltakin puolelta ja kääri ne puhtaaseen liinaan, jotta ne pysyvät pehmeinä.
- 8
Jaa munatäyte tortilloille.
- 9
Lisää päälle salsaa, avokadoviipaleita ja halutessasi tilkka chilikastiketta ja tarjoile heti.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Tee vegaaninen versio korvaamalla kananmunat ja kananmunanvalkuaiset murustetulla kiinteällä tofulla, joka maustetaan juustokuminalla ja ripauksella kurkumaa, ja valitse vegaaniseksi merkitty chilikastike.
- Käytä maissitortillojen sijaan pieniä vehnätortilloja, jos pidät pehmeämmästä ja taipuisammasta kääreestä – ne eivät kuitenkaan ole gluteenittomia.
- Vaihda mustat pavut pintopapuihin tai jätä ne kokonaan pois, jolloin täyte on yksinkertaisempi, pelkkää kananmunaa ja paprikaa.
- Jos tuoretta jalapeñoa ei ole, sekoita tomaattien joukkoon hieman lempipurkkisalsaasi.
Säilytys
Tacot ovat parhaimmillaan heti tuoreina, sillä tortillat vettyvät nopeasti täyttämisen jälkeen. Laita ylijäänyt munatäyte ja salsa erikseen ilmatiiviisiin rasioihin jääkaappiin 2 tunnin kuluessa ja käytä 3–4 päivän kuluessa (salsa on parhaimmillaan 1–2 päivän kuluessa). Kuumenna täyte höyryävän kuumaksi ja viipaloi avokado juuri ennen tarjoilua. Älä pakasta salsaa tai avokadoa.
Ennakkoon valmistus
Valmista salsa sekä kuutioi paprika ja sipuli enintään päivää etukäteen ja säilytä ne peitettyinä jääkaapissa. Kypsennä kananmunat, lämmitä tortillat ja viipaloi avokado juuri ennen tarjoilua.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Aamiaistacot yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: KananmunaSulfiitit
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (345 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 359 kcal | 104 kcal |
| Proteiini | 19 g | 5,5 g |
| Hiilihydraatit | 38,2 g | 11,1 g |
| josta sokereita | 5,4 g | 1,6 g |
| Kuitu | 9,4 g | 2,7 g |
| Rasva | 15,7 g | 4,6 g |
| josta tyydyttynyttä | 3,6 g | 1 g |
| Natrium | 566 mg | 164 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
