Mehhiko · Hommikusöök · Lõunasöök
Hommikusöögi tacod
Tacos de Desayuno
Soojad maisitortiljad, täidetud koheva munaputru, praetud paprika ja mustade ubadega ning kaetud värske ja vürtsika tomatisalsa ja kreemja avokaadoga. Värske ja valgurikas päevaalgus.
- Ettevalmistus
- 15 min
- Küpsetamine
- 12 min
- Kokku
- 27 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 41% · Rasvad 38% · Valgud 21%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 8 väikest (15 cm)208 gmaisitortiljad
- 6 suurt300 gmunad
- 1/2 tassi (umbes 4 munavalget)120 gmunavalged
- 1 keskmine120 gpunane paprika, kuubikuteks lõigatud
- 1 väike100 gvalge sibul, peeneks hakitud
- 1/2 tassi90 gmustad oad, loputatud ja nõrutatud
- 1 tl5 goliiviõli
- 1/2 tljahvatatud vürtsköömned
- 1/2 tlsool
- 1/4 tlmust pipar
- 2 keskmist250 gküpsed tomatid, kuubikuteks lõigatud
- 1 keskmine14 gjalapeño, seemnetest puhastatud ja peeneks hakitud
- 1/4 tassivärske koriander, hakitud
- 1 sl15 glaimimahl
- 1 keskmine150 gavokaado, viilutatud
- maitse järgi (umbes 1 tl)5 gtšillikaste (valikuline)
Valmistamine
- 1
Valmista salsa: sega kausis tomatid, jalapeño, koriander, laimimahl, veerand hakitud sibulast ja näpuotsatäis soola; tõsta kõrvale.
- 2
Klopi kausis munad, munavalged, vürtsköömned, must pipar ja ülejäänud sool ühtlaseks.
- 3
Kuumuta oliiviõli suurel kleepumatul pannil keskmisel kuumusel.
- 4
Lisa ülejäänud sibul ja paprika ning küpseta 4-5 minutit, kuni need on pehmed.
- 5
Sega juurde mustad oad ja soojenda 1 minut.
- 6
Alanda kuumust, vala pannile munasegu ja sega õrnalt 3-4 minutit, kuni munad on pehmelt hüübinud ja vedelikku enam pole.
- 7
Samal ajal soojenda tortiljasid kuival pannil umbes 30 sekundit kummaltki poolt ja mähi need puhtasse rätikusse, et need pehmed püsiksid.
- 8
Jaga munatäidis tortiljade vahel.
- 9
Lisa peale salsa, avokaadoviilud ja soovi korral tilk tšillikastet ning serveeri kohe.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Vegan-versiooni jaoks asenda munad ja munavalged purustatud tahke tofuga, mida on maitsestatud vürtsköömnete ja näpuotsatäie kurkumiga, ning vali veganiks märgitud tšillikaste.
- Kui eelistad pehmemat ja painduvamat ümbrist, kasuta maisitortiljade asemel väikeseid nisutortiljasid – need ei ole küll gluteenivabad.
- Asenda mustad oad pinto ubadega või jäta need hoopis välja, et täidis oleks lihtsam, ainult munast ja paprikast.
- Kui värsket jalapeñot pole, sega tomatite hulka hoopis veidi oma lemmikpurgisalsat.
Säilitamine
Need tacod on parimad kohe söödult, sest täidetud tortiljad muutuvad kiiresti pehmeks. Pane järelejäänud munatäidis ja salsa 2 tunni jooksul eraldi õhukindlates nõudes külmkappi ja tarvita 3–4 päeva jooksul (salsa on parim 1–2 päeva jooksul). Kuumuta täidis enne serveerimist läbi, kuni see aurab, ning viiluta avokaado vahetult enne serveerimist. Salsat ja avokaadot ära sügavkülmuta.
Valmista ette
Valmista salsa ning lõika paprika ja sibul kuubikuteks kuni päev ette ja hoia neid kaetult külmkapis. Küpseta munad, soojenda tortiljad ja viiluta avokaado vahetult enne serveerimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Hommikusöögi tacod ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: MunadSulfitid
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (345 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 359 kcal | 104 kcal |
| Valgud | 19 g | 5,5 g |
| Süsivesikud | 38,2 g | 11,1 g |
| millest suhkrud | 5,4 g | 1,6 g |
| Kiudained | 9,4 g | 2,7 g |
| Rasvad | 15,7 g | 4,6 g |
| millest küllastunud | 3,6 g | 1 g |
| Naatrium | 566 mg | 164 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
