Mehhiko · Lõunasöök · Õhtusöök
Mustade ubadega tacod
Tacos de frijoles negros
Soojad maisitortillad, täidetud suitsuse maitsega ja vürtsköömnetega maitsestatud mustade ubade, värske tomatisalsa, kreemja avokaado ja krõmpsu kapsaga. Kõhtutäitev taimne tacoõhtu, mis valmib kiiresti.
- Ettevalmistus
- 15 min
- Küpsetamine
- 15 min
- Kokku
- 30 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 60% · Rasvad 27% · Valgud 13%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 8 väikest208 gMaisitortillad (15 cm)
- 2 purki (à 400 g), nõrutatudMustad oad, konserveeritud, loputatud ja nõrutatud
- 1 spl14 gOliiviõli
- 1 väike110 gSibul, peeneks hakitud
- 2 küünt6 gKüüslauk, hakitud
- 1 tlJahvatatud vürtsköömned
- 1 tlSuitsupaprika
- 1 tlTšillipulber
- 1/2 tlKuivatatud pune
- 1/2 tl, jagatudSool
- 1/4 tassi60 gVesi
- 3 spl (umbes 2 laimi), jagatud45 gLaimimahl, värske
- 2 keskmist246 gTomatid, kuubikutena
- 1/4 tassi40 gPunane sibul, peeneks kuubikuteks lõigatud
- 1 keskmine14 gJalapeño, seemnetest puhastatud ja hakitud
- 1/2 tassi8 gVärske koriander, hakitud
- 1 suur, kivideta ja kooritud150 gAvokaado, viilutatud
- 1 tass70 gPunane kapsas, peeneks hakitud
Valmistamine
- 1
Valmista salsa: sega kausis tomatid, punane sibul, jalapeño, pool koriandrist, 1 spl laimimahla ja 1/4 tl soola. Tõsta kõrvale.
- 2
Kuumuta oliiviõli keskmise suurusega pannil keskmisel kuumusel.
- 3
Lisa sibul ja küpseta 5 minutit, kuni see on pehme.
- 4
Sega juurde küüslauk, vürtsköömned, suitsupaprika, tšillipulber ja pune ning küpseta 30 sekundit, kuni lõhnab.
- 5
Lisa mustad oad, vesi ja ülejäänud 1/4 tl soola ning hauta 5 minutit.
- 6
Purusta kahvliga kergelt umbes kolmandik ubadest, et segu pakseneks, seejärel sega juurde 1 spl laimimahla.
- 7
Soojenda tortillasid ükshaaval kuival kuumal pannil umbes 30 sekundit kummaltki poolt ja hoia neid puhtasse rätikusse mähituna.
- 8
Sega avokaadoviilud ülejäänud 1 spl laimimahlaga.
- 9
Täida iga tortilla ubadega ning lisa peale kapsast, salsat, avokaadot ja ülejäänud koriandrit. Serveeri 2 tacot inimese kohta.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Punase kapsa asemel võid kasutada peeneks lõigatud rooma salatit või hautatud lehtkapsast, olenevalt sellest, mis sul käepärast on.
- Mustade ubade asemel sobivad pinto oad, mis on sarnase tekstuuri ja maitsega.
- Asenda jalapeño näpuotsatäie tšillihelvestega või jäta see leebema salsa jaoks hoopis välja.
- Gluteenivaba toidukorra jaoks kasuta sertifitseeritud gluteenivabaks märgitud maisitortillasid ja tšillipulbrit, sest mõned segud ja tortillad võivad sisaldada nisu.
Säilitamine
Pane oatäidis ja salsa 2 tunni jooksul eraldi õhukindlates nõudes külmkappi ja kasuta 3–4 päeva jooksul. Kuumuta oad enne söömist läbi, kuni need on tulikuumad. Kokkupandud tacod ja viilutatud avokaado on parimad värskelt ning neid ei tohiks sügavkülmutada.
Valmista ette
Maitsestatud oad võid valmistada kuni 3 päeva ette ja hoida külmkapis, kapsa võid hakkida päev varem. Tee salsa paar tundi enne serveerimist ja viiluta avokaado vahetult enne söömist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Mustade ubadega tacod ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Koostisosades pole peamisi allergeene.
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (365 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 356 kcal | 98 kcal |
| Valgud | 12,6 g | 3,5 g |
| Süsivesikud | 56,2 g | 15,4 g |
| millest suhkrud | 5,3 g | 1,5 g |
| Kiudained | 16,6 g | 4,5 g |
| Rasvad | 11,2 g | 3,1 g |
| millest küllastunud | 1,7 g | 0,5 g |
| Naatrium | 810 mg | 222 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
