Mexikói · Ebéd · Vacsora
Feketebabos taco
Tacos de frijoles negros
Meleg kukoricatortillák füstös, római köményes fekete babbal, friss, élénk paradicsomsalsával, krémes avokádóval és ropogós káposztával töltve. Laktató, növényi alapú taco-est, ami gyorsan elkészül.
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés
- 15 perc
- Összesen
- 30 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 60% · Zsír 27% · Fehérje 13%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 8 kicsi208 gKukoricatortilla (15 cm / 6 hüvelyk)
- 2 doboz (egyenként 400 g), lecsepegtetveKonzerv fekete bab, leöblítve és lecsepegtetve
- 1 evőkanál14 gOlívaolaj
- 1 kicsi110 gVöröshagyma, finomra vágva
- 2 gerezd6 gFokhagyma, apróra vágva
- 1 teáskanálŐrölt római kömény
- 1 teáskanálFüstölt paprika
- 1 teáskanálChilipor
- 1/2 teáskanálSzárított oregánó
- 1/2 teáskanál, megosztvaSó
- 1/4 csésze60 gVíz
- 3 evőkanál (kb. 2 lime), megosztva45 gFriss limelé
- 2 közepes246 gParadicsom, kockázva
- 1/4 csésze40 gLilahagyma, apró kockákra vágva
- 1 közepes14 gJalapeño, kimagozva és apróra vágva
- 1/2 csésze8 gFriss koriander, aprítva
- 1 nagy, kimagozva és meghámozva150 gAvokádó, szeletelve
- 1 csésze70 gLilakáposzta, vékonyra gyalulva
Elkészítés
- 1
Készítsd el a salsát: egy tálban keverd össze a paradicsomot, a lilahagymát, a jalapeñót, a koriander felét, 1 evőkanál limelevet és 1/4 teáskanál sót. Tedd félre.
- 2
Egy közepes serpenyőben, közepes lángon hevítsd fel az olívaolajat.
- 3
Add hozzá a vöröshagymát, és párold 5 percig, amíg megpuhul.
- 4
Keverd hozzá a fokhagymát, a római köményt, a füstölt paprikát, a chiliport és az oregánót, és pirítsd 30 másodpercig, amíg illatos lesz.
- 5
Add hozzá a fekete babot, a vizet és a maradék 1/4 teáskanál sót, majd főzd lassú tűzön 5 percig.
- 6
Villával nyomd össze enyhén a bab kb. harmadát, hogy besűrűsödjön, majd keverj hozzá 1 evőkanál limelevet.
- 7
A tortillákat egyenként melegítsd fel egy száraz, forró serpenyőben oldalanként kb. 30 másodpercig, és tartsd őket tiszta konyharuhába csavarva.
- 8
Forgasd össze az avokádószeleteket a maradék 1 evőkanál limelével.
- 9
Töltsd meg a tortillákat babbal, majd tegyél rá káposztát, salsát, avokádót és a maradék koriandert. Személyenként 2 tacót tálalj.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- A lilakáposzta helyett használhatsz csíkokra vágott római salátát vagy párolt fodros kelt, attól függően, mi van otthon.
- A fekete bab helyett tarka (pinto) babot is használhatsz, hasonló állaggal és ízzel.
- A jalapeño helyett tegyél bele egy csipet pirospaprika-pelyhet, vagy hagyd ki az enyhébb salsához.
- Gluténmentes étkezéshez válassz minősítetten gluténmentes kukoricatortillát és chiliport, mert egyes fűszerkeverékek és tortillák búzát tartalmazhatnak.
Tárolás
A babos tölteléket és a salsát 2 órán belül tedd hűtőbe, külön légmentesen záródó dobozokban, és 3–4 napon belül fogyaszd el; a babot forrón gőzölgőre melegítsd fel. Az összeállított taco és a szeletelt avokádó frissen a legjobb, ne fagyaszd le őket.
Előre elkészítés
A fűszeres babot akár 3 nappal korábban megfőzheted és hűtőben tarthatod, a káposztát pedig előző nap legyalulhatod. A salsát néhány órával tálalás előtt készítsd el, az avokádót pedig közvetlenül evés előtt szeleteld fel.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Feketebabos taco, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
A hozzávalók nem tartalmaznak főbb allergéneket.
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (365 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 356 kcal | 98 kcal |
| Fehérje | 12,6 g | 3,5 g |
| Szénhidrát | 56,2 g | 15,4 g |
| ebből cukrok | 5,3 g | 1,5 g |
| Rost | 16,6 g | 4,5 g |
| Zsír | 11,2 g | 3,1 g |
| ebből telített | 1,7 g | 0,5 g |
| Nátrium | 810 mg | 222 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
