Amerikanskt · Lunch · Middag
Tomatsoppa
Tomato Soup
En len, mixad tomatsoppa med söta frästa grönsaker, färsk basilika och bara en skvätt grädde för fyllighet utan att bli mäktig.
- Förberedelse
- 10 min
- Tillagning
- 35 min
- Totalt
- 45 min
- Portioner
- 4
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 48% · Fett 42% · Protein 10%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 4 portioner- 1 msk14 golivolja
- 1 medelstor150 ggul lök, hackad
- 1 medelstor60 gmorot, hackad
- 1 stjälk40 gblekselleri, hackad
- 3 klyftor9 gvitlök, skivad
- 2 msk32 gtomatpuré
- 2 burkar (à 400 g)hela tomater på burk, med spad
- 2 koppar480 ggrönsaksbuljong med låg salthalt
- 1/2 tsktorkad oregano
- 1/4 tsksalt
- 1/4 tsksvartpeppar
- 1/2 kopp, löst packad12 gfärska basilikablad
- 3 msk45 gmatlagningsgrädde, lätt
Gör så här
- 1
Värm olivoljan i en stor kastrull på medelvärme.
- 2
Tillsätt lök, morot och blekselleri och fräs under ofta omrörning i 8 minuter tills de mjuknat.
- 3
Rör ner vitlöken och fräs i 1 minut tills det doftar.
- 4
Tillsätt tomatpurén och låt fräsa under omrörning i 2 minuter tills den mörknat något.
- 5
Häll i burktomaterna med spad, grönsaksbuljongen och oreganon.
- 6
Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda under delvis lock i 20 minuter medan du delar tomaterna med en sked.
- 7
Ta kastrullen från värmen och tillsätt det mesta av basilikan, spara några blad till garnering.
- 8
Mixa helt slät med stavmixer, eller försiktigt i omgångar i en blender med locket på glänt.
- 9
Sätt tillbaka på låg värme, rör ner grädden och värm i 2 minuter utan att det kokar.
- 10
Smaka av och krydda med salt och peppar, servera sedan toppad med resten av basilikan.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- För en vegansk variant kan du byta ut matlagningsgrädden mot osötad havre- eller sojadryck utan smak, eller en sked kokosmjölk från burk.
- För extra krämighet utan mejeriprodukter kan du mixa ner några matskedar avrunna vita bönor från burk i stället för grädde.
- Om det är svårt att hitta färsk basilika kan du röra ner 1 tesked torkad basilika tillsammans med oreganon och garnera med hackad persilja.
- För en glutenfri soppa, välj en grönsaksbuljong som är märkt glutenfri.
Förvaring
Låt svalna och ställ in i kylen inom 2 timmar i en burk med lock; håller i 3–4 dagar. Värm sedan försiktigt tills soppan är rykande het. Vill du frysa soppan, gör det innan du tillsätter grädden; den håller i upp till 3 månader. Tina i kylen och rör ner grädden när du värmer den.
Förbered i förväg
Den mixade soppan kan göras upp till 3 dagar i förväg och förvaras i kylen utan grädde. Värm tills den är rykande het och rör sedan ner grädden och den färska basilikan precis före servering.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Tomatsoppa med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: SelleriMjölk
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (411 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 124 kcal | 30 kcal |
| Protein | 3,1 g | 0,8 g |
| Kolhydrater | 16,1 g | 3,9 g |
| varav sockerarter | 9,9 g | 2,4 g |
| Fiber | 5,7 g | 1,4 g |
| Fett | 6,3 g | 1,5 g |
| varav mättat fett | 1,7 g | 0,4 g |
| Natrium | 468 mg | 114 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
