Talianska · obed · večera
Cestoviny primavera
Pasta primavera
Celozrnné cestoviny s chrumkavou špargľou, hráškom, cuketou a cherry paradajkami v ľahkej omáčke z cesnaku, citróna a olivového oleja, bohato posypané parmezánom a čerstvou bazalkou. Svieže, žiarivé a plné jarných farieb.
- Príprava
- 15 min
- Varenie
- 15 min
- Spolu
- 30 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 60% · Tuky 24% · Bielkoviny 16%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 300 gCelozrnné špagety alebo penne
- 3 litre3 000 gVoda na varenie cestovín
- 3/4 ČL5 gSoľ
- 1 zväzok200 gŠpargľa, očistená a nakrájaná na 4 cm kúsky
- 1 hrnček140 gMrazený hrášok
- 1 stredná200 gCuketa, rozpolená a nakrájaná na plátky
- 1 1/2 hrnčeka225 gCherry paradajky, rozpolené
- 2 PL27 gExtra panenský olivový olej
- 3 strúčiky9 gStrúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
- 1 citrón60 gCitrón, kôra a šťava
- 1/2 hrnčeka40 gParmezán alebo vegetariánsky tvrdý syr, jemne nastrúhaný
- 1 malá hrsť10 gLístky čerstvej bazalky, natrhané
- 1/2 ČLČerstvo mleté čierne korenie
- 1/4 ČLVločky červeného čili (voliteľné)
Postup
- 1
Vo veľkom hrnci priveďte vodu do varu a pridajte 1/2 ČL soli.
- 2
Pridajte cestoviny a varte ich o 2 minúty kratšie, ako je uvedené na obale.
- 3
Kým sa cestoviny varia, rozohrejte olivový olej vo veľkej panvici na strednom ohni.
- 4
Pridajte cesnak a čili vločky, ak ich používate, a opekajte 1 minútu, kým nezavoňajú, no nezhnednú.
- 5
Pridajte cuketu a za stáleho miešania ju opekajte 3–4 minúty, kým nezmäkne.
- 6
Pridajte cherry paradajky a varte 2 minúty, kým nezačnú mäknúť, potom nechajte panvicu na miernom ohni.
- 7
Do hrnca s cestovinami pridajte špargľu a hrášok a varte ešte 2 minúty, kým nie sú cestoviny al dente a zelenina sýto zelená.
- 8
Odoberte 1 hrnček vody z varenia, potom cestoviny so zeleninou sceďte.
- 9
Scedené cestoviny so zeleninou preložte do panvice a pridajte zvyšnú 1/4 ČL soli a korenie.
- 10
Pridajte citrónovú kôru, citrónovú šťavu a trochu odloženej vody z varenia a 1 minútu premiešavajte, aby vznikla ľahká lesklá omáčka.
- 11
Panvicu odstavte z ohňa a vmiešajte väčšinu syra; ak sa zdá jedlo suché, prilejte ešte vodu z varenia.
- 12
Podávajte posypané natrhanou bazalkou a zvyšným syrom.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Pre verziu bez mliečnych výrobkov nahraďte parmezán 2–3 PL lahôdkového droždia alebo rastlinnou alternatívou tvrdého syra.
- Pre bezlepkovú verziu použite cestoviny označené ako bezlepkové a varte ich podľa návodu na obale, pretože čas varenia sa často líši.
- Ak špargľa nie je v sezóne, použite zelenú fazuľku nakrájanú na 4 cm kúsky alebo ružičky brokolice, varené v hrnci s cestovinami rovnako 2 minúty.
- Pre ľahšie jedlo nahraďte polovicu cestovín ďalšou cuketou nakrájanou na pásiky alebo špirály a pridajte ju na panvicu v poslednej minúte.
Skladovanie
Zvyšky dajte do 2 hodín do chladničky vo vzduchotesnej nádobe a zjedzte do 3 až 4 dní; zohrievajte s trochou vody, kým nie sú horúce. Najlepšie chutí čerstvé, mrazenie neodporúčame, pretože zelenina zmäkne a pustí vodu.
Príprava vopred
Špargľu môžete očistiť a nakrájať, cuketu a cesnak nakrájať na plátky, paradajky rozpoliť a syr nastrúhať až deň vopred a uložiť zakryté v chladničke. Cestoviny a omáčku pripravte tesne pred podávaním.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Cestoviny primavera jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: LepokMlieko
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (1 054 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 425 kcal | 40 kcal |
| Bielkoviny | 18,3 g | 1,7 g |
| Sacharidy | 67,6 g | 6,4 g |
| z toho cukry | 7,8 g | 0,7 g |
| Vláknina | 10,9 g | 1 g |
| Tuky | 12 g | 1,1 g |
| z toho nasýtené | 2,8 g | 0,3 g |
| Sodík | 635 mg | 60 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
