Taju · Pusdienas · Vakariņas
Taizemes sarkanais karijs ar tofu
Kaeng Phet Tao Hu
Zeltaini apcepts tofu un kraukšķīgi dārzeņi, sautēti aromātiskā, viegli asā sarkanā kokosriekstu mērcē ar Taizemes baziliku un laimu. Vieglais kokosriekstu piens un nedaudz eļļas padara to krēmīgu, bet vieglāku. Pasniedz ar riekstainas garšas brūnajiem jasmīna rīsiem.
- Sagatavošana
- 15 min
- Gatavošana
- 45 min
- Kopā
- 60 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 45% · Tauki 35% · Olbaltumvielas 20%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 1 glāze200 gbrūnie jasmīna rīsi
- 2 1/4 glāzes540 gūdens (rīsiem)
- 1 bloks (400 g)stingrais tofu
- 2 tējkarotes9 gaugu eļļa
- 1 vidējs110 gsīpols, sagriezts strēmelītēs
- 2 daiviņas6 gķiploks, smalki sakapāts
- 1 ēdamkarote6 gsvaigs ingvers, sarīvēts
- 3 ēdamkarotes45 gvegāniska Taizemes sarkanā karija pasta (bez garneļu pastas)
- 1 bundža (400 ml)vieglais kokosriekstu piens
- 1/2 glāzes120 gūdens (mērcei)
- 1 liela160 gsarkanā paprika, sagriezta strēmelītēs
- 1 1/2 glāzes150 gzaļās pupiņas, sagrieztas 4 cm garos gabalos
- 1 1/2 glāzes150 gbrokoļu ziedkopas
- 1 ēdamkarote16 gsojas mērce
- 1 tējkarotebrūnais cukurs
- 1 ēdamkarote15 glaima sula
- 1/2 glāzes, viegli piespiestas12 gTaizemes bazilika lapas
- 1 mazs5 gsarkanais čili pipars, sagriezts ripiņās (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Noskalo rīsus, ieliec tos katlā kopā ar 540 g ūdens un uzvāri.
- 2
Uzliec vāku, samazini uguni un vāri rīsus uz lēnas uguns 40 minūtes, tad noņem no uguns un ļauj tiem 5 minūtes nostāvēties zem vāka.
- 3
Kamēr rīsi vārās, ietin tofu tīrā dvielī un 10 minūtes paturi to zem smagas pannas.
- 4
Nospiesto tofu sagriez 2 cm kubiņos.
- 5
Lielā pannā ar pretpiedeguma pārklājumu uz vidēji stipras uguns uzkarsē 1 tējkaroti eļļas un, apgrozot, apcep tofu 6–8 minūtes, līdz tas kļūst zeltains. Noliec malā.
- 6
Pannā pievieno atlikušo 1 tējkaroti eļļas un sīpolu un cep 3 minūtes, līdz tas kļūst mīksts.
- 7
Iemaisi ķiploku, ingveru un karija pastu un cep 1 minūti, līdz sajūtams aromāts.
- 8
Ielej kokosriekstu pienu un 120 g ūdens, labi samaisi un uzvāri uz lēnas uguns.
- 9
Pievieno zaļās pupiņas un brokoļus un sautē 4 minūtes.
- 10
Pievieno papriku un sautē vēl 3 minūtes, līdz dārzeņi ir tikko mīksti.
- 11
Liec tofu atpakaļ pannā un iemaisi sojas mērci un brūno cukuru; karsē 2 minūtes.
- 12
Izslēdz uguni un iemaisi laima sulu un Taizemes baziliku.
- 13
Nogaršo un, ja vajag, pievieno vēl nedaudz laima sulas vai sojas mērces.
- 14
Pasniedz karija mērci ar brūnajiem rīsiem un, ja patīk asāk, pārkaisi ar čili ripiņām.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Brūno jasmīna rīsu vietā izmantojiet baltos jasmīna rīsus un saīsiniet vārīšanas laiku līdz aptuveni 15 minūtēm.
- Lai ēdiens būtu bez glutēna, sojas mērces vietā izmantojiet tamari ar norādi “bez glutēna” un izvēlieties karija pastu ar norādi “bez glutēna”.
- Brokoļu vietā izmantojiet ķirbja vai muskatķirbja kubiciņus, pievienojot tos kopā ar kokosriekstu pienu, lai tie paspētu kļūt mīksti.
- Ja vēlaties izlaist tofu nospiešanu, stingrā tofu vietā izmantojiet īpaši stingru tofu vai aunazirņus.
Uzglabāšana
Karija atlikumus 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī hermētiskā traukā un apēdiet 3–4 dienu laikā. Rīsu atlikumus atdzesējiet ātri, ieteicams 1 stundas laikā, glabājiet ledusskapī atsevišķi un apēdiet 1 dienas laikā. Uzsildiet, līdz ēdiens ir karsts un tvaiko, un rīsus uzsildiet tikai vienu reizi. Uzsildot dārzeņi un baziliks kļūst mīksti, tāpēc sasaldēt nav ieteicams.
Sagatavošana iepriekš
Rīsus var izvārīt, tofu nospiest un sagriezt kubiciņos, bet dārzeņus sagriezt līdz pat dienu iepriekš, katru glabājot ledusskapī apsegtu. Laima sulu un baziliku iemaisiet tieši pirms pasniegšanas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Taizemes sarkanais karijs ar tofu ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: SojaGlutēns
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (586 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 470 kcal | 80 kcal |
| Olbaltumvielas | 24,4 g | 4,2 g |
| Ogļhidrāti | 55,1 g | 9,4 g |
| tostarp cukuri | 6,1 g | 1 g |
| Šķiedrvielas | 7,6 g | 1,3 g |
| Tauki | 19,3 g | 3,3 g |
| tostarp piesātinātie | 7,2 g | 1,2 g |
| Nātrijs | 481 mg | 82 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
