Taju · Pusdienas · Vakariņas
Taizemes zaļais karijs ar vistu
แกงเขียวหวานไก่ (Gaeng Keow Wan Gai)
Maiga vista un kraukšķīgi dārzeņi, sautēti aromātiskā zaļā karija mērcē ar makrut laima lapām un dāsnu sauju Taizemes bazilika. Šī vieglākā versija izmanto nelielu daudzumu kokosriekstu piena un liesu vistas krūtiņu, un to pasniedz ar riekstainiem brūnajiem jasmīna rīsiem.
- Sagatavošana
- 20 min
- Gatavošana
- 40 min
- Kopā
- 60 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 43% · Tauki 26% · Olbaltumvielas 31%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 1 glāze200 gbrūnie jasmīna rīsi
- 1 2/3 glāzes400 gūdens rīsiem
- 1 tējk.5 gaugu eļļa
- 3 ēdamk.45 gTaizemes zaļā karija pasta
- 1/2 glāzes120 gkokosriekstu piens, konservēts
- 1 glāze240 gūdens karijam
- 500 gvistas krūtiņa bez ādas, plānās šķēlītēs
- 4 lapasmakrut (kafira) laima lapas, saplēstas
- 2 glāzes200 gTaizemes baklažāns vai parastais baklažāns, gabaliņos
- 1 1/2 glāzes150 gzaļās pupiņas, 4 cm gabaliņos
- 2/3 glāzes100 gbambusa dzinumi, konservēti, nokāsti
- 1 vidēja120 gsarkanā paprika, sagriezta strēmelītēs
- 2 tējk.12 gzivju mērce
- 1 tējk.palmu cukurs vai brūnais cukurs
- 1 glāze, brīvi piepildīta20 gTaizemes baziliks, lapas
- 1 mazs5 gsarkanais čili, sagriezts (pēc izvēles)
- 1 ēdamk.15 glaima sula (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Noskalo brūnos jasmīna rīsus un ieber tos katliņā ar 400 g ūdens.
- 2
Uzvāra rīsus, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 35 minūtes, tad noņem no uguns un ļauj 5 minūtes nostāvēt.
- 3
Kamēr rīsi vārās, uzkarsē eļļu vokpannā vai dziļā pannā uz vidējas uguns.
- 4
Pievieno karija pastu un, maisot, cep 1-2 minūtes, līdz tā smaržo.
- 5
Ielej apmēram trešdaļu kokosriekstu piena un sautē 2 minūtes, līdz eļļa sāk atdalīties.
- 6
Pievieno vistu un apmaisi, lai tā pārklājas ar pastu.
- 7
Ielej atlikušo kokosriekstu pienu un 240 g ūdens, tad pievieno saplēstās laima lapas.
- 8
Uzvāra uz lēnas uguns un pievieno baklažānu un zaļās pupiņas; vāra 6 minūtes.
- 9
Pievieno bambusa dzinumus un papriku un sautē vēl 3-4 minūtes, līdz vista ir pilnībā izcepusies līdz 74 °C / 165 °F un dārzeņi ir tikko mīksti.
- 10
Pagaršo ar zivju mērci un cukuru, nogaršojot un pielāgojot pēc vajadzības.
- 11
Izslēdz uguni un iemaisi Taizemes baziliku, līdz tas saplok.
- 12
Pievieno laima sulu un sagriezto čili, ja izmanto.
- 13
Ar dakšiņu irdini rīsus un pasniedz tos ar kariju.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Vegāniskai versijai vistas vietā izmanto kubiņos sagrieztu cieto tofu, zivju mērces vietā – sojas mērci, un ņem karija pastu ar norādi "vegāns" (daudzās ir garneļu pasta).
- Vieglākai mērcei parastā konservētā kokosriekstu piena vietā izmanto vieglo kokosriekstu pienu.
- Ja nevari atrast Taizemes baziliku, izmanto parasto baziliku ar dažām piparmētras lapiņām.
- Vieglākai piedevai pasniedz ar ziedkāpostu rīsiem brūno jasmīna rīsu vietā vai ar baltajiem jasmīna rīsiem, ja gribi ātrāk pagatavot.
Uzglabāšana
2 stundu laikā ievieto kariju un rīsus ledusskapī atsevišķos hermētiskos traukos. Kariju apēd 3 līdz 4 dienu laikā, rīsus – 1 dienas laikā, uzsildot līdz tie ir karsti un garaini, un rīsus uzsildi tikai vienu reizi. Pagatavotos rīsus atdzesē ātri; kariju var sasaldēt līdz 2 mēnešiem, lai gan dārzeņi kļūs mīkstāki un baziliks satumsīs.
Sagatavošana iepriekš
Vistu sagriez un dārzeņus sasmalcini līdz pat dienu iepriekš un glabā ledusskapī apsegtus, vai arī izvāri rīsus iepriekš, ātri atdzesē un uzsildi līdz tie ir karsti un garaini. Baziliku un laima sulu iemaisi tieši pirms pasniegšanas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Taizemes zaļais karijs ar vistu ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: ZivisVēžveidīgie
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (529 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 452 kcal | 85 kcal |
| Olbaltumvielas | 34,7 g | 6,6 g |
| Ogļhidrāti | 48,9 g | 9,2 g |
| tostarp cukuri | 6,1 g | 1,2 g |
| Šķiedrvielas | 5,4 g | 1 g |
| Tauki | 13,2 g | 2,5 g |
| tostarp piesātinātie | 6,8 g | 1,3 g |
| Nātrijs | 525 mg | 99 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
