Korejiešu · Pusdienas · Vakariņas
Dakdoritang (korejiešu asi sautēta vista)
닭도리탕
Maigi vistas šķiņķīši, kartupeļi un burkāni, sautēti spīdīgā, ugunīgā gočudžana un čili mērcē, līdz dārzeņi uzsūc visas garšas. Sildošs korejiešu viena katla sautējums, kas padarīts vieglāks ar vistu bez ādas un tikai nedaudz sezama eļļas.
- Sagatavošana
- 20 min
- Gatavošana
- 35 min
- Kopā
- 55 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 39% · Tauki 22% · Olbaltumvielas 39%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 700 g (apmēram 8 šķiņķīši)vistas šķiņķīši bez kauliem un ādas
- 2 vidēji400 gkartupeļi
- 2 vidēji150 gburkāni
- 1 vidējs150 gsīpols
- 4 stiebri40 gzaļie sīpoli
- 6 daiviņas, smalki sakapātas18 gķiploki
- 1 ēd. k., rīvēts6 gsvaigs ingvers
- 2 ēd. k.40 ggočudžans (korejiešu čili pasta)
- 2 ēd. k.12 ggočugaru (korejiešu čili pārslas)
- 3 ēd. k.48 gsojas mērce ar samazinātu sāls saturu
- 1 ēd. k.21 gmedus
- 1/4 tējk.melnie pipari
- 2 glāzes480 gūdens
- 1, sagriezts ripiņās15 gzaļais čili pipars (pēc izvēles)
- 1 tējk.5 ggrauzdēta sezama eļļa
- 1 tējk.sezama sēklas
Pagatavošana
- 1
Nogrieziet no vistas redzamos taukus un katru šķiņķīti sagrieziet 2 vai 3 lielos gabalos.
- 2
Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet 4 cm gabalos.
- 3
Nomizojiet burkānus un sagrieziet biezos 3 cm gabalos.
- 4
Sīpolu sagrieziet lielās daiviņās, bet zaļos sīpolus – 5 cm garos gabaliņos.
- 5
Bļodā samaisiet gočudžanu, gočugaru, sojas mērci, medu, ķiplokus, ingveru un melnos piparus, lai pagatavotu mērci.
- 6
Lielā katlā vai dziļā pannā ielieciet vistu, kartupeļus un burkānus.
- 7
Ielejiet ūdeni un mērci un samaisiet, lai viss būtu pārklāts.
- 8
Uz lielas uguns uzvāriet, tad pārklājiet ar vāku un sautējiet uz vidēji mazas uguns 15 minūtes.
- 9
Pievienojiet sīpolu daiviņas un uzmanīgi samaisiet.
- 10
Sautējiet bez vāka 12–15 minūtes, laiku pa laikam apmaisot, līdz kartupeļi ir mīksti, mērce sabiezējusi un vistas iekšējā temperatūra sasniedz 74 °C / 165 °F.
- 11
Pievienojiet zaļos sīpolus un zaļo čili, ja izmantojat, un gatavojiet vēl 1 minūti.
- 12
Izslēdziet uguni, pirms pasniegšanas pārlejiet ar sezama eļļu un pārkaisiet ar sezama sēklām.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Bezglutēna variantam sojas mērces un parastā gočudžana vietā izmanto tamari un gočudžanu ar marķējumu “bez glutēna”.
- Ja nevēlies lietot medu, aizstāj to ar kļavu sīrupu vai nedaudz brūnā cukura.
- Bagātākai mērcei bezkaulu šķiņķīšu vietā izmanto vistas gabalus ar kauliem un sautē nedaudz ilgāk, līdz iekšējā temperatūra sasniedz 74 °C / 165 °F.
- Maigākam, bērniem draudzīgākam sautējumam liec uz pusi mazāk gočugaru un neliec zaļo čili piparu.
Uzglabāšana
Pārpalikumus 2 stundu laikā atdzesē un ievieto ledusskapī hermētiskā traukā; apēd 3–4 dienu laikā, uzsildot, līdz ēdiens ir karsts visā masā. Sasaldēt nav ieteicams, jo pēc atkausēšanas kartupeļi kļūst graudaini.
Sagatavošana iepriekš
Mērci var samaisīt un kartupeļus, burkānus un sīpolus sagriezt līdz pat dienu iepriekš, kartupeļus glabājot ledusskapī aukstā ūdenī. Visu sautējumu var pagatavot arī dienu iepriekš un uzsildīt, līdz tas ir karsts visā masā — pa nakti garšas kļūst vēl bagātākas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Dakdoritang (korejiešu asi sautēta vista) ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: GlutēnsSojaSezams
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (518 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 404 kcal | 78 kcal |
| Olbaltumvielas | 39,7 g | 7,7 g |
| Ogļhidrāti | 39,4 g | 7,6 g |
| tostarp cukuri | 13,5 g | 2,6 g |
| Šķiedrvielas | 5,2 g | 1 g |
| Tauki | 10 g | 1,9 g |
| tostarp piesātinātie | 2,3 g | 0,4 g |
| Nātrijs | 737 mg | 142 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
