Meksikāņu · Pusdienas · Vakariņas
Vistas burito bļoda
Burrito Bowl
Dūmakaini garšvielota vista uz riekstainas brūno rīsu pamatnes ar melnajām pupiņām, saldo kukurūzu, kraukšķīgiem salātiem un svaigu tomātu salsu. Visa burito garša, tikai bez tortiljas.
- Sagatavošana
- 20 min
- Gatavošana
- 50 min
- Kopā
- 70 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 51% · Tauki 17% · Olbaltumvielas 32%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 1 glāze185 gBrūnie rīsi, garengraudu
- 2 1/2 glāzes590 gŪdens
- 2 vidējas (apmēram 1.1 lb)500 gVistas krūtiņa bez ādas
- 1 ēd. k.14 gOlīveļļa
- 2 tējk.5 gČili pulveris
- 1 tējk.Malts kumins
- 1 tējk.Kūpināta paprika
- 1/2 tējk.Ķiploku pulveris
- 3/4 tējk.5 gSāls
- 1 bundža (15 oz), nosusināta250 gMelnās pupiņas, konservētas, nosusinātas un noskalotas
- 1 glāze150 gSaldās kukurūzas graudi, saldēti
- 3 vidēji360 gTomāti
- 1/2 vidēja55 gSarkanais sīpols
- 114 gHalapenjo pipars
- 1/2 glāzes8 gSvaigs koriandrs, sakapāts
- 4 ēd. k. (apmēram 2 laimi)60 gLaima sula
- 4 glāzes190 gRomiešu salāti, sagriezti strēmelītēs
- 1 vidējs150 gAvokado, sagriezts šķēlītēs (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Noskalo brūnos rīsus sietiņā zem auksta ūdens.
- 2
Ieliec rīsus un ūdeni katliņā, pievieno 1/4 tējk. sāls un uzvāri.
- 3
Pārklāj ar vāku, samazini uguni un vāri uz lēnas uguns 40 minūtes, līdz ūdens ir uzsūcies.
- 4
Noņem katliņu no uguns un atstāj pārklātu 10 minūtes, tad ar dakšiņu irdini rīsus.
- 5
Kamēr rīsi vārās, nelielā bļodiņā sajauc čili pulveri, kuminu, kūpināto papriku, ķiploku pulveri un 1/4 tējk. sāls.
- 6
Ierīvē vistu ar 1 tējk. olīveļļas un 1 ēd. k. laima sulas, tad no visām pusēm pārklāj ar garšvielu maisījumu.
- 7
Sagriez tomātus kubiņos, smalki sakapā sarkano sīpolu, izņem halapenjo sēklas un smalki to sakapā.
- 8
Sajauc tomātus, sīpolu, halapenjo, pusi koriandra, 2 ēd. k. laima sulas un atlikušo 1/4 tējk. sāls, lai pagatavotu salsu.
- 9
Pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji stipras uguns uzkarsē atlikušo olīveļļu.
- 10
Cep vistu 5 līdz 7 minūtes no katras puses, līdz biezākajā vietā tā sasniedz 74 °C / 165 °F.
- 11
Ļauj vistai atpūsties 5 minūtes, tad sagriez šķēlēs.
- 12
Tajā pašā pannā uz vidējas uguns 4 līdz 5 minūtes sasildi melnās pupiņas un kukurūzu, bieži apmaisot.
- 13
Iemaisi rīsos atlikušo laima sulu un koriandru.
- 14
Sadali rīsus 4 bļodās un virsū liec salātus, pupiņas ar kukurūzu, vistu un salsu.
- 15
Ja vēlies, pievieno avokado šķēlītes un pasniedz.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Vegāniskai bļodai vistas vietā izmanto otru melno pupiņu bundžu vai pannā apceptu stingro tofu, apviļātu tajā pašā garšvielu maisījumā.
- Lai ietaupītu laiku, izmanto ātri vārāmos vai mikroviļņu krāsnī gatavojamos brūnos rīsus, bet vieglākai pamatnei – ziedkāpostu rīsus.
- Ja svaigu halapenjo piparu nav, pievieno salsai šķipsniņu čili pārslu vai, ja nepieciešams, izmanto gatavu salsu burciņā ar marķējumu “bez glutēna”.
- Sulīgākai gaļai vistas krūtiņas vietā ņem vistas šķiņķīšus bez kauliem un ādas un gatavo, līdz tie sasniedz 74 °C / 165 °F.
Uzglabāšana
Rīsus ātri atdzesē un ievieto ledusskapī 1 stundas laikā, tad apēd 1 dienas laikā, uzsildot tikai vienu reizi, līdz tie ir pilnībā karsti. Vistu, pupiņas ar kukurūzu un salsu ievieto ledusskapī atsevišķos hermētiskos traukos 2 stundu laikā un izlieto 3–4 dienu laikā, vistu un pupiņas uzsildot, līdz tās ir pilnībā karstas. Salātus un avokado vislabāk pievienot svaigus, un saliktu bļodu nevajadzētu sasaldēt.
Sagatavošana iepriekš
Vistu, kā arī pupiņas ar kukurūzu var pagatavot līdz 3 dienām iepriekš un glabāt ledusskapī. Rīsus var izvārīt līdz 1 dienai iepriekš, tos ātri atdzesējot un 1 stundas laikā ievietojot ledusskapī. Salsu var pagatavot līdz 1 dienai iepriekš. Salātus sagriez strēmelītēs un avokado šķēlītēs tieši pirms pasniegšanas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Vistas burito bļoda ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Sastāvdaļās nav galveno alergēnu.
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (598 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 483 kcal | 81 kcal |
| Olbaltumvielas | 38,6 g | 6,5 g |
| Ogļhidrāti | 62,7 g | 10,5 g |
| tostarp cukuri | 5,5 g | 0,9 g |
| Šķiedrvielas | 10 g | 1,7 g |
| Tauki | 9,3 g | 1,6 g |
| tostarp piesātinātie | 1,6 g | 0,3 g |
| Nātrijs | 790 mg | 132 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
