Meksikāņu · Pusdienas · Vakariņas
Vistas tostadas
Tostadas de Pollo
Kraukšķīgas cepeškrāsnī ceptas kukurūzas tortiljas, pārziestas ar garšvielām bagātu melno pupiņu biezeni un bagātīgi pārklātas ar sulīgu plūktu vistu, svaigu tomātu salsu, kraukšķīgiem salātiem un krēmīgu avokado. Kraukšķīga un vieglāka mīļā meksikāņu ēdiena versija bez cepšanas eļļā.
- Sagatavošana
- 20 min
- Gatavošana
- 25 min
- Kopā
- 45 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 45% · Tauki 18% · Olbaltumvielas 37%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 450 g (apmēram 2 vidējas krūtiņas)Vistas krūtiņa bez kauliem un ādas
- 4 glāzes (3 ēdamkarotes paturēt pupiņām, pārējo izliet)950 gŪdens vārīšanai (pēc izvēles)
- 8 (15 cm / 6 collas)208 gMazas kukurūzas tortiljas
- 2 tējkarotes9 gOlīveļļa
- 1 bundža (425 g / 15 unces), nokāstaMelnās pupiņas konservos, nokāstas un noskalotas
- 2 daiviņas6 gĶiploks, sasmalcināts
- 1 tējkaroteMalts kumins
- 1 tējkaroteČili pulveris
- 3 vidēji360 gTomāti, sagriezti kubiņos
- 1/2 vidēja55 gBaltais sīpols, smalki sakapāts
- 114 gHalapeņo, bez sēklām, smalki sakapāts
- 1/2 glāzes8 gSvaigs koriandrs, sakapāts
- 2 ēdamkarotes (apmēram 1 laims)30 gLaima sula
- 1/2 tējkarotes, sadalītaSāls
- 2 glāzes72 gAisberga salāti, sagriezti strēmelītēs
- 1/2 vidēja75 gAvokado, sagriezts šķēlītēs (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Ieliec vistu katliņā un pārlej ar ūdeni.
- 2
Uzkarsē līdz vieglai vārīšanās temperatūrai, uzliec vāku un vāri 15–18 minūtes, līdz biezākajā vietā temperatūra sasniedz 74 °C / 165 °F.
- 3
Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C / 400 °F.
- 4
Viegli ieziež tortiljas no abām pusēm ar olīveļļu un izkārto tās vienā kārtā uz divām cepešpannām.
- 5
Cep 10–12 minūtes, pusceļā apgriežot, līdz tās ir zeltainas un kraukšķīgas; atdziestot tās kļūst vēl stingrākas.
- 6
Salsai bļodā sajauc tomātus, sīpolu, halapeņo, koriandru, 1 ēdamkaroti laima sulas un 1/4 tējkarotes sāls.
- 7
Pārliec izvārīto vistu uz dēlīti un paturi 3 ēdamkarotes novārījuma; pārējo izlej.
- 8
Ieliec pupiņas, ķiploku, kuminu, čili pulveri un atlikto novārījumu mazā katliņā un silda uz vidējas uguns 5 minūtes, saspaidot, līdz masa ir gandrīz gluda.
- 9
Saplūc vistu ar divām dakšām un samaisi ar atlikušo laima sulu, atlikušo 1/4 tējkarotes sāls un 3 ēdamkarotēm salsas.
- 10
Pārziež katru tostadu ar pupiņu biezeņa kārtu.
- 11
Virsū liec salātus, plūkto vistu un atlikušo salsu.
- 12
Ja vēlies, pievieno avokado šķēlītes un pasniedz nekavējoties, kamēr tostadas ir kraukšķīgas.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Vegāniskai versijai izlaid vistu un liec virsū vairāk melno pupiņu vai apceptas paprikas un sēnes, bet pupiņu biezenim vistas vārīšanas ūdens vietā izmanto dārzeņu buljonu vai ūdeni.
- Bezglutēna versijai izvēlies kukurūzas tortiljas un čili pulveri ar marķējumu “bez glutēna”.
- Lai ietaupītu laiku, izmanto plūktu grilētu vistu no veikala un pupiņas uzsildi ar 3 ēd.k. ūdens vai buljona ar zemu sāls saturu, nevis ūdeni no vistas vārīšanas.
- Maigākam ēdienam izlaid halapeņo vai tā vietā pievieno nedaudz kubiņos sagrieztas zaļās paprikas.
Uzglabāšana
Saliktas tostadas kļūst mīkstas, tāpēc tās vislabāk ēst uzreiz, bet sastāvdaļas glabā atsevišķi: vistu, pupiņu biezeni un salsu 2 stundu laikā ievieto ledusskapī hermētiskos traukos un glabā līdz 3–4 dienām, bet vistu un pupiņas uzsildi, līdz tās ir karstas un tvaiko. Izceptas tortiljas glabā hermētiskā traukā istabas temperatūrā dienu vai divas, bet salsu, salātus un avokado nesasaldē.
Sagatavošana iepriekš
Vistu var novārīt un saplūkt, kā arī pagatavot pupiņu biezeni līdz 3 dienām iepriekš un glabāt ledusskapī, bet salsu – līdz dienai iepriekš. Tortiljas izcep un avokado sagriez tieši pirms pasniegšanas, tad uzsildi vistu un pupiņas, līdz tās ir karstas un tvaiko, un saliec tostadas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Vistas tostadas ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Sastāvdaļās nav galveno alergēnu.
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (368 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 359 kcal | 98 kcal |
| Olbaltumvielas | 33,5 g | 9,1 g |
| Ogļhidrāti | 40,9 g | 11,1 g |
| tostarp cukuri | 4,3 g | 1,2 g |
| Šķiedrvielas | 9,6 g | 2,6 g |
| Tauki | 7,3 g | 2 g |
| tostarp piesātinātie | 1,3 g | 0,4 g |
| Nātrijs | 636 mg | 173 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
