Mehiška · kosilo · Večerja
Burrito skleda s piščancem
Burrito Bowl
Dimljeno začinjen piščanec na oreškasto rjavem rižu s črnim fižolom, sladko koruzo, hrustljavo solato in svežo paradižnikovo salso. Ves okus burrita, le brez tortilje.
- Priprava
- 20 min
- Kuhanje
- 50 min
- Skupaj
- 70 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 51% · Maščobe 17% · Beljakovine 32%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 1 skodelica185 gRjavi riž, dolgozrnati
- 2 1/2 skodelice590 gVoda
- 2 srednji (približno 1.1 lb)500 gPiščančje prsi brez kože
- 1 žlica14 gOljčno olje
- 2 žlički5 gMleti čili
- 1 žličkaMleta kumina
- 1 žličkaDimljena paprika
- 1/2 žličkeČesen v prahu
- 3/4 žličke5 gSol
- 1 pločevinka (15 oz), odcejena250 gČrni fižol iz pločevinke, odcejen in opran
- 1 skodelica150 gSladka koruza, zamrznjena
- 3 srednji360 gParadižnik
- 1/2 srednje55 gRdeča čebula
- 114 gFeferon jalapeño
- 1/2 skodelice8 gSvež koriander, sesekljan
- 4 žlice (približno 2 limeti)60 gLimetin sok
- 4 skodelice190 gRimska solata, narezana na trakove
- 1 srednji150 gAvokado, narezan na rezine (po želji)
Postopek
- 1
Rjavi riž sperite v cedilu pod hladno vodo.
- 2
Riž in vodo dajte v kozico s 1/4 žličke soli in zavrite.
- 3
Pokrijte, zmanjšajte ogenj in kuhajte 40 minut, da riž vpije vodo.
- 4
Kozico odstavite in jo pustite pokrito 10 minut, nato riž zrahljajte z vilicami.
- 5
Medtem ko se riž kuha, v majhni skledi zmešajte mleti čili, kumino, dimljeno papriko, česen v prahu in 1/4 žličke soli.
- 6
Piščanca natrite z 1 žličko oljčnega olja in 1 žlico limetinega soka, nato ga povsod premažite z mešanico začimb.
- 7
Paradižnik narežite na kocke, rdečo čebulo drobno sesekljajte, jalapeñu odstranite semena in ga drobno sesekljajte.
- 8
Zmešajte paradižnik, čebulo, jalapeño, polovico koriandra, 2 žlici limetinega soka in preostalo 1/4 žličke soli, da dobite salso.
- 9
V ponvi s teflonsko prevleko segrejte preostalo oljčno olje na srednje močnem ognju.
- 10
Piščanca pecite 5 do 7 minut na vsaki strani, dokler v najdebelejšem delu ne doseže 74 °C / 165 °F.
- 11
Piščanca pustite počivati 5 minut, nato ga narežite.
- 12
V isti ponvi na srednjem ognju 4 do 5 minut pogrevajte črni fižol in koruzo ter pogosto mešajte.
- 13
V riž vmešajte preostali limetin sok in koriander.
- 14
Riž razdelite v 4 sklede in nanj naložite solato, fižol s koruzo, piščanca in salso.
- 15
Po želji dodajte rezine avokada in postrezite.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Za vegansko skledo piščanca zamenjajte z drugo pločevinko črnega fižola ali s popečenim čvrstim tofujem, premešanim z isto mešanico začimb.
- Za prihranek časa uporabite hitro kuhajoči rjavi riž ali riž za mikrovalovno pečico, za lažjo osnovo pa ga zamenjajte s cvetačnim rižem.
- Če ne dobite svežega feferona jalapeño, v salso dodajte ščepec čilijevih kosmičev ali uporabite salso iz kozarca z oznako brez glutena, če jo potrebujete.
- Piščančje prsi zamenjajte s piščančjimi stegni brez kosti in kože, da bo meso bolj sočno, in jih pripravite, dokler ne dosežejo 74 °C / 165 °F.
Shranjevanje
Riž hitro ohladite in ga v 1 uri postavite v hladilnik, nato ga porabite v 1 dnevu in ga pogrejte le enkrat, dokler se ne kadi. Piščanca, fižol s koruzo in salso v 2 urah shranite v hladilnik v ločenih nepredušnih posodah in porabite v 3 do 4 dneh; piščanca in fižol pogrejte, dokler se ne kadita. Solato in avokado je najbolje dodati sveža, sestavljene sklede pa ne zamrzujte.
Vnaprejšnja priprava
Piščanca ter fižol s koruzo lahko pripravite do 3 dni vnaprej in jih hranite na hladnem. Riž skuhajte največ 1 dan vnaprej, ga hitro ohladite in v 1 uri postavite v hladilnik. Salso pripravite največ 1 dan vnaprej. Solato narežite na trakove in avokado na rezine tik pred serviranjem.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Burrito skleda s piščancem z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Sestavine ne vsebujejo glavnih alergenov.
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (598 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 483 kcal | 81 kcal |
| Beljakovine | 38,6 g | 6,5 g |
| Ogljikovi hidrati | 62,7 g | 10,5 g |
| od tega sladkorji | 5,5 g | 0,9 g |
| Vlaknine | 10 g | 1,7 g |
| Maščobe | 9,3 g | 1,6 g |
| od tega nasičene | 1,6 g | 0,3 g |
| Natrij | 790 mg | 132 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
