Török · Ebéd · Vacsora · Falatozás
Acılı ezme (csípős török paradicsom-paprika saláta)
Acılı ezme
Élénk, apróra vágott saláta érett paradicsomból, paprikából, hagymából és friss fűszernövényekből, amelyet savanykás gránátalma-szirup fog össze, és török pirospaprika-pehely tesz csípőssé. A kebabozók klasszikus mezéje, itt csak egy kevés olívaolajjal elkészítve.
- Előkészítés
- 25 perc
- Főzés
- Főzés nélkül
- Összesen
- 25 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 56% · Zsír 36% · Fehérje 8%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 3 közepes370 gÉrett paradicsom
- 1 közepes120 gZöld kaliforniai paprika (vagy török sivri paprika)
- 1 kicsi15 gFriss erős zöld chili
- 1 kicsi70 gLilahagyma
- 1 gerezdFokhagyma
- 1 bögre, lazán megtöltve30 gPetrezselyemzöld (lapos levelű)
- 2 ek. aprítva5 gFriss menta
- 1 ek.16 gParadicsompüré
- 1 ek.20 gGránátalma-szirup (gránátalma-melasz)
- 1 ek.15 gCitromlé
- 1 ek.13 gExtra szűz olívaolaj
- 1 tk.Török chilipehely (pul biber)
- 1/2 tk.Szömörce (szumák)
- 1/2 tk.Szárított menta
- 1/2 tk.Só
Elkészítés
- 1
A paradicsomokat vágd félbe, kanalazd ki és dobd ki a vizes magházat, a húsát pedig vágd nagyon apróra.
- 2
Az apróra vágott paradicsomot tedd egy tál fölé helyezett szűrőbe, hogy lecsöpögjön, amíg a többit előkészíted.
- 3
A zöldpaprikát magozd ki, és vágd nagyon apróra.
- 4
Az erős chilit magozd ki (ha csípősebben szereted, hagyd benne a magokat), és aprítsd fel finomra.
- 5
A lilahagymát hámozd meg, és vágd apróra.
- 6
Egy nagy tálban egy percig dörzsöld össze a hagymát a sóval, hogy veszítsen a csípősségéből.
- 7
A fokhagymát zúzd pépesre, és add a tálhoz.
- 8
A petrezselymet és a friss mentát vágd apróra, és tedd a tálba.
- 9
Add a tálhoz a lecsöpögtetett paradicsomot, a zöldpaprikát és a chilit.
- 10
Keverd hozzá a paradicsompürét, a gránátalma-szirupot, a citromlevet és az olívaolajat.
- 11
Fűszerezd a chilipehellyel, a szömörcével és a szárított mentával, majd keverd jól össze.
- 12
Vágd és keverd tovább a deszkán vagy a tálban, amíg a saláta durva, kanalazható krémmé nem válik.
- 13
Kóstold meg, igazíts a són, a citromon vagy a chilin, és tálalás előtt hagyd pihenni 10 percig.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Ha nem kapsz török chilipelyhet (pul biber), használj 1/2 teáskanál édesnemes pirospaprikát és egy csipet cayenne-i borsot.
- Ha nincs gránátalma-szirupod, keverj össze 1 teáskanál mézet (vegán változathoz juharszirupot) további 1 evőkanál citromlével.
- A zöld paprika helyett használj piros kaliforniai paprikát az édesebb, enyhébb salátához.
- Enyhébb változathoz hagyd ki a friss erős chilit, és felezd meg a chilipehely mennyiségét.
Tárolás
A maradékot 2 órán belül tedd fedett edényben hűtőbe, és 2–3 napon belül fogyaszd el. Tálalás előtt keverd át, mert levet enged. Frissen a legjobb, fagyasztani nem érdemes.
Előre elkészítés
A paprikát, a hagymát és a zöldfűszereket néhány órával korábban felapríthatod, és letakarva hűtőben tarthatod. Röviddel tálalás előtt csepegtesd le a paradicsomot, és keverj össze mindent az öntettel.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Acılı ezme (csípős török paradicsom-paprika saláta), és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
A hozzávalók nem tartalmaznak főbb allergéneket.
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (171 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 87 kcal | 51 kcal |
| Fehérje | 1,9 g | 1,1 g |
| Szénhidrát | 13,1 g | 7,7 g |
| ebből cukrok | 7,3 g | 4,3 g |
| Rost | 2,7 g | 1,6 g |
| Zsír | 3,7 g | 2,2 g |
| ebből telített | 0,5 g | 0,3 g |
| Nátrium | 313 mg | 183 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
