Türgi · Lõunasöök · Õhtusöök · Suupiste
Acılı ezme (vürtsikas Türgi tomati-paprikasalat)
Acılı ezme
Värske, peeneks hakitud salat küpsetest tomatitest, paprikast, sibulast ja ürtidest, mida seob hapukas granaatõunasiirup ja soojendavad Türgi tšillihelbed. Klassikaline kebabikohtade meze, siin valmistatud vaid väikese koguse oliiviõliga.
- Ettevalmistus
- 25 min
- Küpsetamine
- Ilma kuumutamata
- Kokku
- 25 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 56% · Rasvad 36% · Valgud 8%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 3 keskmist370 gKüpsed tomatid
- 1 keskmine120 gRoheline paprika (või Türgi sivri pipar)
- 1 väike15 gVärske terav roheline tšilli
- 1 väike70 gPunane sibul
- 1 küüsKüüslauk
- 1 tass, lõdvalt täis30 gLehtpetersell
- 2 spl hakitult5 gVärske münt
- 1 spl16 gTomatipasta
- 1 spl20 gGranaatõunasiirup
- 1 spl15 gSidrunimahl
- 1 spl13 gEkstra neitsioliiviõli
- 1 tlTürgi tšillihelbed (pul biber)
- 1/2 tlSumahh
- 1/2 tlKuivatatud münt
- 1/2 tlSool
Valmistamine
- 1
Poolita tomatid, kraabi vesised seemned välja ja viska ära, seejärel haki viljaliha väga peeneks.
- 2
Pane hakitud tomatid kausi kohale sõelale nõrguma, kuni valmistad ülejäänut.
- 3
Eemalda rohelisest paprikast seemned ja haki see väga peeneks.
- 4
Eemalda tšillist seemned (jäta alles, kui soovid teravamat) ja haki peeneks.
- 5
Koori punane sibul ja haki peeneks.
- 6
Hõõru sibulat suures kausis minut aega soolaga, et selle teravus pehmeneks.
- 7
Purusta küüslauk pastaks ja lisa kaussi.
- 8
Haki petersell ja värske münt peeneks ning lisa kaussi.
- 9
Lisa kaussi nõrutatud tomatid, roheline paprika ja tšilli.
- 10
Sega juurde tomatipasta, granaatõunasiirup, sidrunimahl ja oliiviõli.
- 11
Maitsesta tšillihelveste, sumahhi ja kuivatatud mündiga ning sega hästi läbi.
- 12
Jätka hakkimist ja segamist laual või kausis, kuni salat on jämeda, lusikaga võetava kastme konsistentsiga.
- 13
Maitse, lisa vajadusel soola, sidrunit või tšillit ja lase enne serveerimist 10 minutit seista.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kui Türgi tšillihelbeid (pul biber) ei leia, kasuta 1/2 tl magusat paprikapulbrit ja näpuotsatäis Cayenne'i pipart.
- Kui granaatõunasiirupit pole, sega 1 tl mett (või vegan-variandi jaoks vahtrasiirupit) lisaks 1 sl sidrunimahlaga.
- Magusama ja mahedama salati jaoks kasuta rohelise paprika asemel punast paprikat.
- Mahedama variandi jaoks jäta värske terav roheline tšilli välja ja pane tšillihelbeid poole vähem.
Säilitamine
Pane ülejäägid 2 tunni jooksul kaanega karbis külmkappi ja söö ära 2–3 päeva jooksul. Sega enne serveerimist läbi, sest salat laseb vedelikku välja. Kõige parem on see värskelt ning sügavkülmutada seda ei tasu.
Valmista ette
Paprikad, sibula ja maitsetaimed võid hakkida mõni tund varem ja hoida neid kaetult külmkapis. Vahetult enne serveerimist nõruta tomatid ja sega kõik kastmega kokku.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Acılı ezme (vürtsikas Türgi tomati-paprikasalat) ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Koostisosades pole peamisi allergeene.
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (171 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 87 kcal | 51 kcal |
| Valgud | 1,9 g | 1,1 g |
| Süsivesikud | 13,1 g | 7,7 g |
| millest suhkrud | 7,3 g | 4,3 g |
| Kiudained | 2,7 g | 1,6 g |
| Rasvad | 3,7 g | 2,2 g |
| millest küllastunud | 0,5 g | 0,3 g |
| Naatrium | 313 mg | 183 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
