Amerikietiška · Pietūs · Vakarienė
Kalakutienos mėsainis
Turkey Burger
Sultingi, lengvai rūkyto skonio kepti ant grotelių kalakutienos paplotėliai paskrudintose viso grūdo bandelėse su traškiomis salotomis, pomidoru ir raudonuoju svogūnu. Lengvesnė klasikinio kiemo grilio mėsainio versija.
- Paruošimas
- 15 min.
- Gaminimas
- 14 min.
- Iš viso
- 29 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 33% · Riebalai 34% · Baltymai 33%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 500 g (apie 1.1 lb)Liesa malta kalakutiena (93% liesos mėsos)
- 1/2 mažo60 gSvogūnas, smulkiai sutarkuotas
- 2 skiltelės6 gČesnakas, smulkintas
- 1 v. š.17 gVusterio padažas
- 2 v. š. (1 a. š. paplotėliams, likusios bandelėms)30 gDižono garstyčios
- 1/2 a. š.Druska
- 1/2 a. š.Malti juodieji pipirai
- 1/2 a. š.Rūkyta paprika
- 1 a. š.5 gAlyvuogių aliejus
- 4 bandelės240 gViso grūdo mėsainių bandelės
- 4 dideli lapai40 gSalotų lapai
- 1 vidutinis120 gPomidoras, supjaustytas griežinėliais
- 4 ploni žiedai30 gRaudonasis svogūnas, plonai supjaustytas
Gaminimo eiga
- 1
Įkaitinkite grilį arba grilio keptuvę iki vidutiniškai stiprios kaitros.
- 2
Dubenyje sumaišykite tarkuotą svogūną, česnaką, Vusterio padažą, 1 a. š. garstyčių, druską, pipirus ir rūkytą papriką.
- 3
Sudėkite maltą kalakutieną ir atsargiai rankomis maišykite, kol masė tik susijungs; per ilgai maišant mėsainiai tampa kieti.
- 4
Padalykite į 4 lygias dalis ir suformuokite maždaug 2 cm storio paplotėlius, kiekvieno viduryje įspausdami negilią duobutę, kad jie išliktų plokšti.
- 5
Grilio groteles arba keptuvę lengvai patepkite alyvuogių aliejumi.
- 6
Kepkite paplotėlius po 5–6 minutes iš kiekvienos pusės, jų nespausdami, kol visiškai iškeps ir vidinė temperatūra pasieks 74 °C / 165 °F.
- 7
Leiskite paplotėliams pastovėti 2 minutes, o tuo metu perpjaukite bandeles ir paskrudinkite jas ant grilio perpjauta puse žemyn apie 1 minutę.
- 8
Bandeles patepkite likusiomis garstyčiomis.
- 9
Į kiekvieną bandelę sudėkite salotų lapą, paplotėlį, pomidoro griežinėlius ir raudonąjį svogūną ir patiekite.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Jei lengviau rasti, kalakutieną pakeiskite liesa malta vištiena; kepkite taip pat, iki 74 °C / 165 °F.
- Norėdami, kad mėsainiai būtų be glitimo, naudokite bandeles be glitimo ir Vusterio padažą bei Dižono garstyčias, pažymėtus „be glitimo“.
- Veganiškai versijai naudokite augalinius mėsainių paplotėlius ir veganišką Vusterio padažą, taip pat patikrinkite, ar bandelės pažymėtos kaip veganiškos.
- Lengvesniam variantui be duonos vietoj bandelių paplotėlius suvyniokite į didelius sviestinių salotų lapus.
Laikymas
Iškeptus paplotėlius per 2 valandas sudėkite į šaldytuvą atskirai nuo bandelių ir šviežių priedų ir suvalgykite per 3–4 dienas, pašildydami, kol bus garuojantys ir karšti iki pat vidurio. Sudėtus mėsainius geriausia valgyti iškart, nes bandelės sudrėksta.
Paruošimas iš anksto
Žalius paplotėlius galite suformuoti iki 1 dienos iš anksto ir laikyti uždengtus šaldytuve arba užšaldyti tarp kepimo popieriaus lakštų iki 3 mėnesių ir prieš kepant ant grotelių atšildyti per naktį šaldytuve. Salotų lapus nuplaukite, o pomidorą ir raudonąjį svogūną supjaustykite kelias valandas iš anksto ir laikykite šaldytuve.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Kalakutienos mėsainis“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: GlitimasŽuvisGarstyčiosSulfitaiSoja
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (263 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 386 kcal | 147 kcal |
| Baltymai | 31,8 g | 12,1 g |
| Angliavandeniai | 32,5 g | 12,4 g |
| iš kurių cukrūs | 6,3 g | 2,4 g |
| Skaidulos | 5,1 g | 1,9 g |
| Riebalai | 14,6 g | 5,6 g |
| iš kurių sotieji | 3,5 g | 1,3 g |
| Natris | 806 mg | 306 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
