Amerikietiška · Pietūs · Vakarienė
Lašišos mėsainis
Salmon Burger
Sultingi, žolelėmis pagardinti lašišos kotletai, apkepti iki auksinės spalvos ir patiekti viso grūdo bandelėse su traškiomis salotomis bei gaiviu citrinų ir krapų jogurto padažu. Gaivus ir baltymų kupinas mėsainių vakaro variantas.
- Paruošimas
- 35 min.
- Gaminimas
- 10 min.
- Iš viso
- 45 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 30% · Riebalai 41% · Baltymai 29%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 500 g (apie 1.1 lb)Lašišos filė be odos
- 1 didelis50 gKiaušinis
- 1/3 puodelio36 gSausi viso grūdo džiūvėsėliai
- 1 valg. š.15 gDižono garstyčios
- 1 arb. š.Tarkuota citrinos žievelė
- 2 valg. š.30 gCitrinų sultys
- 2, plonai supjaustyti30 gSvogūnų laiškai
- 4 valg. š. smulkintų8 gŠvieži krapai
- 1/2 arb. š.Druska
- 1/2 arb. š.Juodieji pipirai
- 2 arb. š.9 gAlyvuogių aliejus
- 1/3 puodelio80 gNeriebus natūralus graikiškas jogurtas
- 4 bandelės240 gViso grūdo mėsainių bandelės
- 4 dideli lapai40 gSalotų lapai
- 1 vidutinis, supjaustytas griežinėliais120 gPomidoras
- 1/2 mažo, supjaustyto griežinėliais80 gAgurkas
- 1/4 mažo, plonai supjaustyto30 gRaudonasis svogūnas
Gaminimo eiga
- 1
Supjaustykite lašišą 2–3 cm gabalėliais, patikrinkite ir pašalinkite visus kauliukus.
- 2
Keletą kartų trumpai pasmulkinkite lašišą virtuviniu kombainu, kol ji bus stambiai sukapota, arba smulkiai supjaustykite peiliu; netrinkite iki tyrės.
- 3
Perkelkite lašišą į dubenį ir sudėkite kiaušinį, džiūvėsėlius, garstyčias, citrinos žievelę, 1 valg. š. citrinų sulčių, svogūnų laiškus, 3 valg. š. krapų, druską ir pipirus.
- 4
Atsargiai išmaišykite šakute, kol ingredientai tik susijungs.
- 5
Drėgnomis rankomis, kad nekibtų, suformuokite 4 maždaug 2 cm storio kotletus.
- 6
Kotletus ant lėkštės 15 minučių atvėsinkite šaldytuve, kad sustingtų ir keptuvėje nesubyrėtų.
- 7
Tuo metu sumaišykite jogurtą su likusiu 1 valg. š. citrinų sulčių ir 1 valg. š. krapų – gausite padažą.
- 8
Supjaustykite pomidorą, agurką ir raudonąjį svogūną, nuplaukite ir nusausinkite salotas.
- 9
Neprideginančioje keptuvėje ant vidutiniškai stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.
- 10
Kepkite kotletus 4 minutes, kol apačia taps auksinė, tada atsargiai apverskite ir kepkite dar 3–4 minutes, kol viduryje temperatūra pasieks 63 °C / 145 °F.
- 11
Kol kotletai kepa, perpjaukite bandeles ir paskrudinkite jas sausoje keptuvėje arba skrudintuve.
- 12
Apatines bandelių puseles patepkite jogurto padažu, uždėkite salotų lapą ir lašišos kotletą, tada pomidorą, agurką, raudonąjį svogūną ir uždenkite viršutinėmis puselėmis. Patiekite iš karto.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Norėdami patiekalo be glitimo, naudokite džiūvėsėlius ir Dižono garstyčias su žyma „be glitimo“, o paplotėlius vietoj bandelių suvyniokite į didelius salotų lapus.
- Norėdami patiekalo be pieno produktų, graikišką jogurtą pakeiskite natūraliu nesaldintu augaliniu jogurtu ir patikrinkite, ar jis pažymėtas kaip be pieno produktų.
- Šviežią lašišą pakeiskite gerai nusunkta konservuota lašiša, sutrupinta ir be didesnių kaulų – ją lengviau rasti ir ji pigesnė.
- Jei neturite šviežių krapų, naudokite smulkintas šviežias petražoles ar laiškinius česnakus arba apie 1 arb. š. džiovintų krapų paplotėliams.
Laikymas
Iškeptus paplotėlius ir jogurto padažą per 2 valandas sudėkite į atskirus uždengtus indus, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per 3 dienas; paplotėlius pašildykite, kol bus karšti kiaurai. Surinktus mėsainius geriausia valgyti iškart, nes bandelės ir salotos suminkštėja, o jogurto padažo nereikėtų užšaldyti.
Paruošimas iš anksto
Žalius paplotėlius galima suformuoti iki 1 dienos iš anksto ir laikyti uždengtus šaldytuve arba užšaldyti ant padėklo, tada sudėti į maišelį ir prieš kepant atitirpinti šaldytuve per naktį. Citrinų ir krapų jogurto padažą galima pasigaminti dieną iš anksto ir laikyti šaltai.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Lašišos mėsainis“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: ŽuvisKiaušiniaiGlitimasGarstyčiosPienasSulfitai
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (319 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 528 kcal | 166 kcal |
| Baltymai | 38,8 g | 12,2 g |
| Angliavandeniai | 38,8 g | 12,2 g |
| iš kurių cukrūs | 6,9 g | 2,2 g |
| Skaidulos | 5,3 g | 1,7 g |
| Riebalai | 23,7 g | 7,4 g |
| iš kurių sotieji | 5,2 g | 1,6 g |
| Natris | 790 mg | 248 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
