Turkiška · Pietūs · Vakarienė · Užkandis
Turkiški raudonųjų lęšių ir bulguro paplotėliai (mercimek köftesi)
Mercimek köftesi
Minkšti, sodraus skonio paplotėliai iš raudonųjų lęšių ir smulkaus bulguro, pagardinti kuminais, pomidorų pasta ir čili, sumaišyti su petražolėmis ir svogūnų laiškais. Suvyniokite juos į traškius salotų lapus, apšlakstykite citrina ir mėgaukitės lengvu, bet sotiu užkandžiu.
- Paruošimas
- 25 min.
- Gaminimas
- 40 min.
- Iš viso
- 65 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 64% · Riebalai 19% · Baltymai 17%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 1 puodelis190 gRaudonieji lęšiai
- 3 puodeliai720 gVanduo
- 1 puodelis160 gSmulkus bulguras
- 1 vidutinis110 gSvogūnas, smulkiai pjaustytas
- 2 v. š.27 gAlyvuogių aliejus
- 2 v. š.32 gPomidorų pasta
- 1 a. š.Malti kuminai
- 1 a. š.Čili dribsniai (pul biber)
- 1 a. š.6 gDruska
- 1 puodelis60 gŠviežios lapinės petražolės, smulkintos
- 460 gSvogūnų laiškai, plonai pjaustyti
- 1/4 puodelio10 gŠviežios mėtos, smulkintos (nebūtina)
- 2 v. š.30 gCitrinų sultys
- 1 galvutė (apie 16 lapų)280 gRomaninių salotų lapai
Gaminimo eiga
- 1
Raudonuosius lęšius plaukite sietelyje, kol vanduo taps skaidrus.
- 2
Sudėkite lęšius ir vandenį į puodą, užvirkite, tada nedengę virkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių, dažnai maišydami, kol lęšiai labai suminkštės ir sugers didžiąją dalį vandens.
- 3
Nukelkite puodą nuo ugnies, įmaišykite bulgurą, uždenkite ir palikite 20 minučių, kad bulguras sugertų likusį skystį.
- 4
Kol masė stovi, keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų ir kepkite svogūną 8 minutes, kol suminkštės ir taps auksinis.
- 5
Į svogūną įmaišykite pomidorų pastą, kuminus ir čili dribsnius ir kepkite 1 minutę.
- 6
Svogūnų masę suverskite į lęšius su bulguru, gerai išmaišykite ir atvėsinkite, kad būtų patogu liesti rankomis.
- 7
Įminkykite druską, citrinų sultis, petražoles, svogūnų laiškus ir mėtas (jei naudojate), kol masė gerai sukibs.
- 8
Drėgnomis rankomis iš kaupinų šaukštų masės formuokite mažus ovalius paplotėlius, lengvai paspausdami pirštais, kad liktų įspaudas.
- 9
Paplotėlius patiekite kambario temperatūros, suvyniotus į salotų lapus.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Norėdami patiekalo be glitimo, bulgurą pakeiskite virta smulkia bolivine balanda ir rinkitės pomidorų pastą bei čili dribsnius, pažymėtus kaip neturinčius glitimo.
- Jei nerandate turkiškų čili dribsnių, vietoje pul biber naudokite 1 a. š. saldžiosios paprikos ir žiupsnelį kajeno pipirų.
- Romaninių salotų lapus pakeiskite sviestinių salotų ar „little gem“ lapais – suktinukai bus minkštesni ir lengviau susukami.
- Jei mėgstate švelnesnį žolelių skonį, mėtų nedėkite, o petražolių įdėkite daugiau.
Laikymas
Likusius paplotėlius per 2 valandas sudėkite į sandarų indą, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per 3–4 dienas – šaltus arba kambario temperatūros. Salotų lapus laikykite atskirai, o šaldyti nepatariame, nes nukenčia žolelės ir tekstūra.
Paruošimas iš anksto
Lęšių ir bulguro masę galite išvirti iki paros anksčiau ir laikyti uždengtą šaldytuve. Prieš pat patiekdami įminkykite citrinų sultis bei šviežias žoleles ir suformuokite paplotėlius.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Turkiški raudonųjų lęšių ir bulguro paplotėliai (mercimek köftesi)“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: Glitimas
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (420 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 411 kcal | 98 kcal |
| Baltymai | 18,7 g | 4,5 g |
| Angliavandeniai | 69,8 g | 16,6 g |
| iš kurių cukrūs | 3,9 g | 0,9 g |
| Skaidulos | 13,5 g | 3,2 g |
| Riebalai | 9 g | 2,1 g |
| iš kurių sotieji | 1,3 g | 0,3 g |
| Natris | 623 mg | 148 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
