Türgi · Lõunasöök · Õhtusöök · Suupiste
Türgi punase läätse ja bulguri kotletid (mercimek köftesi)
Mercimek köftesi
Pehmed ja maitsvad kotletid punastest läätsedest ja peenest bulgurist, maitsestatud vürtsköömne, tomatipasta ja tšilliga ning segatud peterselli ja roheliste sibulatega. Mähi need krõbedatesse salatilehtedesse, pigista peale sidrunit ja naudi kerget, kuid kõhtutäitvat suupistet.
- Ettevalmistus
- 25 min
- Küpsetamine
- 40 min
- Kokku
- 65 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 64% · Rasvad 19% · Valgud 17%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 1 tass190 gPunased läätsed
- 3 tassi720 gVesi
- 1 tass160 gPeen bulgur
- 1 keskmine110 gSibul, peeneks hakitud
- 2 spl27 gOliiviõli
- 2 spl32 gTomatipasta
- 1 tlJahvatatud vürtsköömned
- 1 tlTšillihelbed (pul biber)
- 1 tl6 gSool
- 1 tass60 gVärske lehtpetersell, hakitud
- 460 gRoheline sibul, õhukeste rõngastena
- 1/4 tassi10 gVärske münt, hakitud (valikuline)
- 2 spl30 gSidrunimahl
- 1 pea (umbes 16 lehte)280 gRooma salati lehed
Valmistamine
- 1
Loputa punaseid läätsi sõelal, kuni vesi jääb selgeks.
- 2
Pane läätsed ja vesi kastrulisse, lase keema tõusta ja hauta kaaneta umbes 20 minutit sageli segades, kuni läätsed on väga pehmed ja suurem osa veest imendunud.
- 3
Tõsta pott pliidilt, sega hulka bulgur, kata kaanega ja lase 20 minutit seista, et bulgur imaks ülejäänud vedeliku.
- 4
Samal ajal kuumuta pannil keskmisel kuumusel oliiviõli ja prae sibulat 8 minutit, kuni see on pehme ja kuldne.
- 5
Sega sibula hulka tomatipasta, vürtsköömned ja tšillihelbed ning küpseta 1 minut.
- 6
Lisa sibulasegu läätsede ja bulguri hulka, sega korralikult ja lase jahtuda, kuni seda on mugav kätega käsitleda.
- 7
Sõtku hulka sool, sidrunimahl, petersell, roheline sibul ja münt (kui kasutad), kuni segu püsib koos.
- 8
Vormi niiskete kätega kuhjaga supilusikatäitest väikesed ovaalsed kotletid ja vajuta neid sõrmedega kergelt, et tekiks soon.
- 9
Serveeri kotlette toatemperatuuril salatilehtedes.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Gluteenivaba variandi jaoks asenda bulgur keedetud peene kinoaga ning vali gluteenivabaks märgitud tomatipasta ja tšillihelbed.
- Kui türgi tšillihelbeid ei leia, kasuta pul biberi asemel 1 tl magusat paprikat ja näpuotsatäis cayenne'i pipart.
- Asenda rooma salat võisalati või little gem'i lehtedega – need on pehmemad ja nendesse on lihtsam kotlette mähkida.
- Kui eelistad mahedamat maitset, jäta münt välja ja lisa rohkem peterselli.
Säilitamine
Pane ülejäänud kotletid 2 tunni jooksul õhukindlas karbis külmkappi ja söö 3–4 päeva jooksul, külmalt või toatemperatuuril. Hoia salatilehti eraldi. Ära külmuta, sest maitsetaimed ja tekstuur kannatavad.
Valmista ette
Keeda läätse-bulgurisegu kuni päev varem ja hoia kaetult külmkapis. Vahetult enne serveerimist sõtku sisse sidrunimahl ja värsked maitsetaimed ning vormi kotletid.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Türgi punase läätse ja bulguri kotletid (mercimek köftesi) ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: Gluteen
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (420 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 411 kcal | 98 kcal |
| Valgud | 18,7 g | 4,5 g |
| Süsivesikud | 69,8 g | 16,6 g |
| millest suhkrud | 3,9 g | 0,9 g |
| Kiudained | 13,5 g | 3,2 g |
| Rasvad | 9 g | 2,1 g |
| millest küllastunud | 1,3 g | 0,3 g |
| Naatrium | 623 mg | 148 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
