Korėjietiška · Pietūs · Vakarienė
Korėjietiškas ryžių dubenėlis su žalia žuvimi (Hoedeopbap)
회덮밥
Vėsios, šilkinės sašimi kokybės tuno ir lašišos skiltelės ant šiltų rudųjų ryžių su traškiomis salotomis, agurku ir morka, sumaišytos su rūgščiu, saldžiai aštriu chogochujang padažu. Gaivus, ryškus ir traškus patiekalas.
- Paruošimas
- 20 min.
- Gaminimas
- 50 min.
- Iš viso
- 70 min.
- Porcijos
- 2
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 55% · Riebalai 22% · Baltymai 23%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 2- 3/4 puodelio150 gtrumpagrūdžiai rudieji ryžiai
- 1 1/2 puodelio360 gvanduo (ryžiams)
- 4.5 unc.125 gsašimi kokybės tunas
- 4.5 unc.125 gsašimi kokybės lašiša
- 3 puodeliai, susmulkintų100 gžaliosios lapinės salotos
- 1/2 vidutinio120 gagurkas
- 1 maža60 gmorka
- 1/2 puodelio, susmulkintų50 graudonieji kopūstai
- 1 puodelis30 gridikėlių daigai (nebūtina)
- 1 lakštasskrudinti jūros dumbliai (gim) (nebūtina)
- 1 1/2 arbat. š.skrudintos sezamo sėklos
- 2 valg. š.40 ggochujang (korėjietiška aitriųjų paprikų pasta)
- 1 1/2 valg. š.22 gryžių actas
- 1 valg. š.21 gmedus
- 1 skiltelėčesnakas
- 1 arbat. š.5 gskrudintų sezamų aliejus
- 1 valg. š.15 gvanduo (padažui)
Gaminimo eiga
- 1
Rudųjų ryžių kruopas plaukite sietelyje, kol vanduo taps beveik skaidrus.
- 2
Sudėkite ryžius ir 360 ml vandens į puodą, užvirinkite, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies apie 40 minučių, kol vanduo susigers.
- 3
Nukelkite puodą nuo ugnies ir leiskite ryžiams uždengtiems pastovėti 10 minučių, tada išpurenkite ir palikite atvėsti, kol bus tik šilti.
- 4
Kol verda ryžiai, susmulkinkite salotas ir raudonuosius kopūstus, o agurką ir morką supjaustykite plonais šiaudeliais.
- 5
Smulkiai sutarkuokite česnaką ir išplakite su gochujang, ryžių actu, medumi, sezamų aliejumi ir 1 valg. š. vandens – gausite chogochujang.
- 6
Žuvį laikykite šaldytuve iki paskutinės akimirkos, tada nusausinkite ir aštriu, švariu peiliu supjaustykite kąsnio dydžio kubeliais arba plonomis riekelėmis.
- 7
Šiltus ryžius padalykite į du plačius dubenėlius.
- 8
Ant ryžių išdėliokite salotas, kopūstus, agurką, morką ir ridikėlių daigus.
- 9
Ant viršaus dėkite tuną ir lašišą, apibarstykite sezamo sėklomis ir sukarpytais jūros dumbliais.
- 10
Patiekite iš karto su padažu atskirai ir prieš valgydami viską išmaišykite.
- 11
Maisto sauga: naudokite tik žuvį, parduodamą kaip sašimi kokybės, laikykite ją šaltai ir suvalgykite per 30 minučių nuo supjaustymo; žalios žuvies nerekomenduojama valgyti nėštumo metu ir susilpnėjusio imuniteto žmonėms.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Vietoj rudųjų ryžių naudokite baltuosius trumpagrūdžius ryžius – pagrindas bus minkštesnis, greičiau išvirs, o ryžius lengviau rasti.
- Jei nenorite naudoti medaus, padaže jį pakeiskite klevų sirupu arba cukrumi.
- Jei nerandate sašimi kokybės žuvies arba nenorite valgyti žalių jūros gėrybių, žalią žuvį pakeiskite virtomis luptomis krevetėmis arba konservuotu tunu.
- Norėdami patiekalo be glitimo, rinkitės gochujang, pažymėtą kaip neturintį glitimo, nes daugumoje prekių ženklų yra kviečių.
Laikymas
Šį dubenėlį geriausia valgyti šviežią, o sudėto nelaikyti, nes žalią žuvį reikia suvalgyti per 30 minučių nuo supjaustymo ir jos negalima šaldyti. Likusius virtus ryžius greitai atvėsinkite, per 1 valandą sudėkite į šaldytuvą, suvalgykite per 1 dieną ir pašildykite tik vieną kartą, kol garuos. Padažas uždengtas šaldytuve išsilaiko apie savaitę.
Paruošimas iš anksto
Chogochujang padažą išplakite, o salotas, kopūstus, agurką ir morką paruoškite iki dienos anksčiau ir laikykite uždengtus šaldytuve. Ryžius išvirkite prieš pat patiekdami, o žuvį pjaustykite tik paskutinę akimirką.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Korėjietiškas ryžių dubenėlis su žalia žuvimi (Hoedeopbap)“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: ŽuvisSezamasGlitimasSoja
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (600 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 612 kcal | 102 kcal |
| Baltymai | 35,8 g | 6 g |
| Angliavandeniai | 82,4 g | 13,7 g |
| iš kurių cukrūs | 16,5 g | 2,8 g |
| Skaidulos | 5,3 g | 0,9 g |
| Riebalai | 14,6 g | 2,4 g |
| iš kurių sotieji | 3 g | 0,5 g |
| Natris | 320 mg | 53 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
