韓国風海鮮丼（フェドッパプ）

玄米をざるに入れ、水がほぼ透明になるまで洗う。

鍋に玄米と水360 mlを入れて沸騰させ、ふたをして弱火で約40分、水分がなくなるまで炊く。

火から下ろし、ふたをしたまま10分蒸らしてから全体をほぐし、ほんのり温かい程度まで冷ます。

玄米を炊いている間に、レタスと紫キャベツをせん切りにし、きゅうりとにんじんを細切りにする。

にんにくをすりおろし、コチュジャン、米酢、はちみつ、ごま油、水大さじ1と混ぜ合わせてチョコチュジャンを作る。

魚は直前まで冷蔵庫で冷やしておき、水気をふき取ってから、よく切れる清潔な包丁で一口大の角切りか薄切りにする。

温かいご飯を2つの広めの器に分けて盛る。

ご飯の上にレタス、紫キャベツ、きゅうり、にんじん、かいわれ大根を彩りよくのせる。

マグロとサーモンをのせ、いりごまとはさみで切ったのりを散らす。

たれを添えてすぐに出し、食べる前に全体をよく混ぜる。

食品の安全について：刺身用として販売されている魚だけを使い、冷たいまま保ち、切ってから30分以内に食べること。妊娠中の方や免疫力が低下している方には生魚はおすすめしません。