栄養成分 · 魚介類
鮭（加熱済み）のカロリー
加熱した鮭（養殖アトランティックサーモン、焼き）のカロリーは100gあたり206kcal、切り身1/2枚（178g）で367kcalです。炭水化物を含まないため、カロリーはすべてたんぱく質と脂質に由来します。グラム数ではたんぱく質のほうが多いものの、カロリーへの寄与は脂質のほうがやや大きくなっています。
カロリーの内訳: 炭水化物 0% · 脂質 56% · たんぱく質 44%
よくある分量
| 分量 | 重さ | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100gあたり | 100 g | 206 kcal | 22.1 g | 0 g | 12.4 g |
| 切り身1/2枚 | 178 g | 367 kcal | 39.3 g | 0 g | 22 g |
| 3 oz | 85 g | 175 kcal | 18.8 g | 0 g | 10.5 g |
栄養成分の詳細 (100gあたり)
| カロリー | 206 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 22.1 g |
| 炭水化物 | 0 g |
| うち糖類 | 0 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| 脂質 | 12.4 g |
| うち飽和脂肪酸 | 2.4 g |
| ナトリウム | 61 mg |
カロリーが変わる要因
- 鮭は加熱すると水分が抜けるため、加熱後の鮭100gは生の鮭100gよりカロリーが高くなります。
- 焼くときに使うバターや油、表面に塗るタレなどは、魚そのもののカロリーに上乗せされます。
- 養殖の鮭は一般的に天然の鮭より脂が多いため、天然の切り身のほうが低カロリーになる傾向があります。
- 皮とそのすぐ下の脂肪層は脂質が豊富なので、皮ごと食べると1食分のカロリーが高くなります。
正確に記録するコツ
- 加熱後に量って「加熱済みの鮭」として記録するか、生の状態で量って「生の鮭」として記録しましょう。両者を混同しないことが大切です。
- 調理油、バター、ソース、タレは別の項目として記録しましょう。合計カロリーに大きく影響することがあります。
- BerryFitなら、お皿の写真を撮るだけで食事をすばやく記録できます。鮭の重さがわかる場合は後から調整しましょう。
鮭（加熱済み）をすばやく記録
BerryFitで食事の写真を撮るか鮭（加熱済み）を検索するだけで、自分の1日の目標に合わせてカロリーとPFCを記録できます。
よくある質問
加熱した鮭3 ozのカロリーは？
加熱した鮭3 oz（85g）のカロリーは175kcalで、たんぱく質18.8g、脂質10.5gを含みます。
鮭の切り身にはどれくらいのたんぱく質が含まれていますか？
加熱した切り身1/2枚（178g）には39.3gのたんぱく質が含まれます。100gあたりでは22.1gです。
鮭に炭水化物は含まれていますか？
いいえ。味付けせずに加熱した鮭は炭水化物0g、糖質0g、食物繊維0gです。鮭料理の炭水化物は、ソースやタレ、付け合わせに由来します。
鮭はほかの魚よりカロリーが高いですか？
加熱した鮭は100gあたり206kcalで、加熱したニシン（203kcal）など他の脂の多い魚と同程度、加熱したマス（190kcal）よりやや高めです。ムール貝（172kcal）やタコ（164kcal）はやや低めです。
似ている食品
身近な食品のカロリー100gあたりの数値はUSDA FoodData Central(Fish, salmon, Atlantic, farmed, cooked, dry heat、FDC ID 175168)に基づき、分量はUSDAの標準重量を使用しています。実際の食品は品種、熟し具合、調理法によって異なります。
このページの文章はAI(AnthropicのClaude)の支援を受けて作成し、別途のレビューで数値と照合しています。数値自体はすべてUSDAのデータです。
