栄養成分 · 豆類・ナッツ・種実
ごまのカロリー
ごまのカロリーは100gあたり573kcalで、大さじ1杯（9g）では52kcalです。カロリーの大部分は脂質によるもので、100gあたり脂質49.7gを含みます。残りは炭水化物（23.5g、その多くは食物繊維）とたんぱく質（17.7g）です。
100gあたり573kcal
17.7gたんぱく質
23.5g炭水化物
49.7g脂質
11.8g食物繊維
カロリーの内訳: 炭水化物 15% · 脂質 73% · たんぱく質 12%
よくある分量
| 分量 | 重さ | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100gあたり | 100 g | 573 kcal | 17.7 g | 23.5 g | 49.7 g |
| 大さじ1 | 9 g | 52 kcal | 1.6 g | 2.1 g | 4.5 g |
| 1カップ | 144 g | 825 kcal | 25.5 g | 33.8 g | 71.5 g |
栄養成分の詳細 (100gあたり)
| カロリー | 573 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 17.7 g |
| 炭水化物 | 23.5 g |
| うち糖類 | 0.3 g |
| 食物繊維 | 11.8 g |
| 脂質 | 49.7 g |
| うち飽和脂肪酸 | 7 g |
| ナトリウム | 11 mg |
カロリーが変わる要因
- 油を使わずに煎る場合、カロリーはほとんど変わりませんが、油で炒ると吸収した油の分だけカロリーが増えます。
- ごまは料理にふりかけて使うことが多いため、実際に料理に付く量は計量したスプーン1杯分よりかなり少ないことも、多いこともあります。
- 練りごま（タヒニ）、ごま油、ごまのスナックバーなどのごま製品は、加工や添加される材料の影響で、ごまそのものとはカロリーが異なります。
- ごまは粒が小さくカロリーが高いため、山盛りの大さじ1杯はすりきりの大さじ1杯よりかなり重くなることがあります。
正確に記録するコツ
- できればキッチンスケールでごまを量りましょう。カロリーの高い食品なので、スプーンの大きさのわずかな違いでもすぐに差が大きくなります。
- 生のごまや油を使わずに煎ったごまは「ごま（乾燥）」として記録し、練りごま、ごま油、ごまバーはごまではなく、それぞれ別の食品として記録しましょう。
- BerryFitでは、サラダや炒め物、ベーグルなどにごまをトッピングした場合、写真スキャンで見落とされないよう、ごまを別の項目として追加しましょう。
ごまをすばやく記録
BerryFitで食事の写真を撮るかごまを検索するだけで、自分の1日の目標に合わせてカロリーとPFCを記録できます。
よくある質問
ごま大さじ1杯のカロリーは？
ごま大さじ1杯（9g）のカロリーは52kcalで、脂質4.5g、炭水化物2.1g、たんぱく質1.6gを含みます。
ごま1カップのカロリーは？
ごま1カップ（144g）のカロリーは825kcalで、脂質71.5g、炭水化物33.8g、たんぱく質25.5gを含みます。
ごまはたんぱく質が多い？
ごまには100gあたり17.7gのたんぱく質が含まれますが、主なカロリー源は脂質で、100gあたり49.7gです。一般的な大さじ1杯で摂れるたんぱく質は1.6gです。
ごまのカロリーは他の種子やナッツと比べてどう？
ほぼ同程度です。ごまは100gあたり573kcalで、ピスタチオは572kcal、アーモンドは579kcal、ひまわりの種は582kcal、かぼちゃの種は559kcalです。
似ている食品
身近な食品のカロリー100gあたりの数値はUSDA FoodData Central(Seeds, sesame seeds, whole, dried、FDC ID 170150)に基づき、分量はUSDAの標準重量を使用しています。実際の食品は品種、熟し具合、調理法によって異なります。
このページの文章はAI(AnthropicのClaude)の支援を受けて作成し、別途のレビューで数値と照合しています。数値自体はすべてUSDAのデータです。
