栄養成分 · 野菜
キャベツのカロリー
生のキャベツのカロリーは100gあたり25kcalで、ざく切り1カップ（89g）では22kcalです。カロリーの大半は炭水化物によるもので、100gあたり炭水化物5.8g、たんぱく質1.3g、脂質はほぼゼロ（0.1g）です。
100gあたり25kcal
1.3gたんぱく質
5.8g炭水化物
0.1g脂質
2.5g食物繊維
カロリーの内訳: 炭水化物 79% · 脂質 3% · たんぱく質 18%
よくある分量
| 分量 | 重さ | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100gあたり | 100 g | 25 kcal | 1.3 g | 5.8 g | 0.1 g |
| 1カップ（ざく切り） | 89 g | 22 kcal | 1.1 g | 5.2 g | 0.1 g |
| 1カップ（千切り） | 70 g | 18 kcal | 0.9 g | 4.1 g | 0.1 g |
| 葉1枚（中） | 23 g | 6 kcal | 0.3 g | 1.3 g | 0 g |
| 1玉（中） | 908 g | 227 kcal | 11.6 g | 52.7 g | 0.9 g |
栄養成分の詳細 (100gあたり)
| カロリー | 25 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 1.3 g |
| 炭水化物 | 5.8 g |
| うち糖類 | 3.2 g |
| 食物繊維 | 2.5 g |
| 脂質 | 0.1 g |
| うち飽和脂肪酸 | 0 g |
| ナトリウム | 18 mg |
カロリーが変わる要因
- 最も大きく影響するのは調理油です。炒めたり揚げたりすると、キャベツが吸った油やバターの分だけカロリーが増えます。
- 加熱すると水分が抜けてかさが減るため、加熱したキャベツ1カップには生の1カップより多くのキャベツが入り、カロリーも高くなります。
- コールスローなどドレッシングで和えたキャベツ料理は、マヨネーズや油、砂糖が加わるため、キャベツ単体よりはるかに高カロリーになることがあります。
- 切り方によってカップでの量が変わります。千切りキャベツ1カップ（70g）は、ざく切り1カップ（89g）より軽くなります。
正確に記録するコツ
- 千切りとざく切りではカップの量が大きく異なるので、できるだけキッチンスケールで重さを量りましょう。
- 加熱前の生の重さで記録し、油やバター、ドレッシングは別の項目として記録しましょう。
- BerryFitなら、キャベツ料理を写真に撮るだけで記録できます。あとは量を調整し、ソースなどを追加して、実際に食べた内容に合わせましょう。
キャベツをすばやく記録
BerryFitで食事の写真を撮るかキャベツを検索するだけで、自分の1日の目標に合わせてカロリーとPFCを記録できます。
よくある質問
キャベツ1玉のカロリーは？
生のキャベツ中1玉（908g）のカロリーは227kcalです。炭水化物52.7g、たんぱく質11.6g、脂質0.9gを含みます。
千切りキャベツ1カップのカロリーは？
生の千切りキャベツ1カップ（70g）は18kcalです。ざく切り1カップ（89g）はカップに詰まる量が多いため22kcalになります。
キャベツは炭水化物が多い？
キャベツの炭水化物は100gあたり5.8gで、そのうち食物繊維が2.5g、糖類が3.2gです。脂質がごくわずかなため、カロリーの大部分は炭水化物によるものです。
キャベツの葉1枚のカロリーは？
生のキャベツの葉（中）1枚（23g）は6kcalです。葉で具材を包んで食べるときの目安になります。
似ている食品
身近な食品のカロリー100gあたりの数値はUSDA FoodData Central(Cabbage, raw、FDC ID 169975)に基づき、分量はUSDAの標準重量を使用しています。実際の食品は品種、熟し具合、調理法によって異なります。
このページの文章はAI(AnthropicのClaude)の支援を受けて作成し、別途のレビューで数値と照合しています。数値自体はすべてUSDAのデータです。
