Indland og Suður-Asía · Hádegisverður · Kvöldverður
Tandoori-kjúklingasalat
Tandoori Chicken Salad
Kryddaður kjúklingur, marineraður í jógúrt og grillaður þar til hann er reyktur og stökkur að utan, skorinn í sneiðar yfir stökkt romaine-salat, agúrku og tómata og borinn fram með svalandi myntu-raita.
- Undirbúningur
- 50 mín.
- Eldun
- 20 mín.
- Samtals
- 70 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 25% · Fita 26% · Prótein 49%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 600 g (um 3 litlar bringur)kjúklingabringur, roðlausar
- 1 2/3 bolli400 ghrein fitulítil jógúrt
- 3 msk45 gsítrónusafi
- 4 geirar12 ghvítlaukur, rifinn
- 2,5 cm biti (1 msk rifið)10 gferskt engifer, rifið
- 2 tskgaram masala
- 2 tskmalað cumin
- 1 msk7 gpaprikuduft (eða Kashmiri-chiliduft)
- 1/2 tskmalað túrmerik
- 1/2 tskcayenne-pipar (valfrjálst)
- 1 tsk6 gsalt
- 1 msk14 grepjuolía
- 1 stór300 gagúrka
- 1/2 bolli10 gfersk myntulauf, söxuð
- 2 salathjörtu300 gromaine-salat, saxað
- 1 1/2 bolli250 gkirsuberjatómatar, skornir í tvennt
- 1/2 meðalstór80 grauðlaukur, í þunnum sneiðum
- 1/4 bollifersk kóríanderlauf (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Skerið nokkrar grunnar rákir í hverja kjúklingabringu svo marineringin smjúgi inn.
- 2
Blandið saman í skál 150 g af jógúrtinni, 2 msk af sítrónusafa, hvítlauk, engifer, garam masala, 1 1/2 tsk af cumin, paprikudufti, túrmerik, cayenne-pipar, 3/4 tsk af salti og helmingnum af olíunni.
- 3
Veltið kjúklingnum upp úr marineringunni, setjið lok yfir og geymið í kæli í að minnsta kosti 30 mínútur (eða yfir nótt).
- 4
Raita: Rífið þriðjung agúrkunnar og kreistið umframvökvann úr.
- 5
Hrærið rifnu agúrkunni, myntunni, 1/2 tsk af cumin sem eftir er og 1/4 tsk af salti saman við 250 g af jógúrtinni sem eftir er; kælið þar til borið er fram.
- 6
Skerið afganginn af agúrkunni í sneiðar fyrir salatið.
- 7
Hitið grillpönnu, útigrill eða grill í ofni á meðalháan til háan hita og penslið grindina eða pönnuna með olíunni sem eftir er.
- 8
Grillið kjúklinginn í 6-7 mínútur á hvorri hlið og leyfið brúnunum að brenna aðeins, þar til þykkasti hlutinn nær 74 °C / 165 °F.
- 9
Látið kjúklinginn hvíla í 5 mínútur og skerið hann síðan í sneiðar.
- 10
Blandið romaine-salati, agúrkusneiðum, tómötum og rauðlauk saman við 1 msk af sítrónusafa sem eftir er.
- 11
Skiptið salatinu á diska, raðið kjúklingasneiðum og kóríander ofan á og berið fram með myntu-raita ofan á eða til hliðar.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Fyrir vegan útgáfu skaltu nota mjög stíft tófú í stað kjúklingsins og ósæta hreina soja- eða kókosjógúrt bæði í kryddlöginn og raita-sósuna.
- Notaðu kjúklingalæri í stað bringa fyrir safaríkara kjöt sem fyrirgefur meira og þornar síður á grillinu.
- Skiptu romaine-salatinu út fyrir rifið jöklasalat eða tilbúna salatblöndu ef það er auðfengnara.
- Ef þú þarft að forðast glúten alveg skaltu velja garam masala og krydd merkt glútenlaus, því sumar blöndur geta innihaldið aukefni eða mengast af glúteni.
Geymsla
Geymdu kjúklinginn, salatið og raita-sósuna hvert í sínu lokaða íláti í kæli innan 2 klukkustunda. Kjúklingurinn geymist í um 3 til 4 daga, en raita-sósuna og salat með dressingu er best að borða innan sólarhrings. Borðaðu kjúklinginn kaldan eða hitaðu hann þar til hann er rjúkandi heitur. Ekki frysta raita-sósuna eða salatið.
Undirbúningur fram í tímann
Láttu kjúklinginn liggja í kryddleginum í kæli, allt að yfir nótt. Raita-sósuna og niðurskorið grænmeti má útbúa allt að degi fyrr og geyma sitt í hvoru lagi. Settu sítrónusafann á salatið rétt áður en það er borið fram svo það haldist stökkt.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Tandoori-kjúklingasalat með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: Mjólk
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (511 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 341 kkal | 67 kkal |
| Prótein | 42 g | 8,2 g |
| Kolvetni | 21,4 g | 4,2 g |
| þar af sykur | 12,6 g | 2,5 g |
| Trefjar | 4,4 g | 0,9 g |
| Fita | 10,1 g | 2 g |
| þar af mettuð | 2,3 g | 0,5 g |
| Natríum | 736 mg | 144 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
